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Alcachofas con patatas y jamón

Alcachofas con patatas y jamón

De esos platos que a temperatura ambiente apetece pero que si es en caliente, alimenta el alma. Os dejo hoy con estas Alcachofas con patatas y jamón que he hecho en mi olla Cookeo aunque también os doy las indicaciones para hacerlas en cualquier olla rápida, en realidad es una receta muy sencilla de hacer pero con un resultado buenísimo por el sabor y lo sana que resulta.

Al final de la receta, en entradas relacionadas, os dejo con más propuestas para hacer en olla rápida o en Cookeo, espero que os gusten. Y comentaros que si no tenéis olla rápida, podéis hacerlas igualmente en olla tradicional al fuego, al chup chup que decimos.

Alcachofas con patatas y jamón

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Por si este plato no os llama mucho la atención, os dejo otras dos recetas de alcachofas que a mi me encantan:

alcachofas rellenas de carne en asado De mis platos favoritos es este de alcachofas rellenas de carne en asado. Mi madre lo bordaba, bueno como todo...

Os dejo con su receta pinchando sobre el nombre.

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Te dejo mi receta pinchando sobre el nombre.

Vamos con la receta de estas Alcachofas con patatas y jamón:

Raciones: 4
Tiempo: 11 minutos
Dificultad: Fácil

Necesitamos para las Alcachofas con patatas y jamón:

  • 4 patatas medianas
  • 400 gr de taquitos de jamón
  • 6 dientes de ajo
  • 20 gr de aceite de oliva virgen
  • 1 pizca sal
  • 15 gr de agua para olla rápida y 1000 gr para olla al fuego

 Preparación de las Alcachofas con patatas y jamón:

1.- Preparación tradicional:

  • Vertemos el aceite en la olla junto con los ajos laminados, cuando esté caliente añadimos los taquitos de jamón y damos unas vueltas para que dejen todo el sabor.
  • Añadimos las patatas partidas toscamente y las alcachofas congeladas, el agua por encima y una pizca de sal, recordad que lleva la sal del jamón. Cocinamos hasta que pinchemos sobre las patatas y éstas estén tiernas, será una media hora aproximadamente.
  • Abrimos la olla, mezclamos ingredientes y servimos escurridas del caldo si es que ha quedado.

2.- Preparación en olla rápida y en Cookeo:

  • Vertemos el aceite en la olla Cookeo junto con los ajos laminados, cuando esté caliente añadimos los taquitos de jamón y damos unas vueltas para que dejen todo el sabor, en función dorar con tapa abierta 1 minuto.
  • Si lo hacemos en olla rápida sería dorando con la olla abierta y puesta al fuego.
  • Añadimos las patatas partidas toscamente y las alcachofas congeladas, el agua por encima y una pizca de sal, recordad que lleva la sal del jamón.  Cocinamos 10 minutos con tapa cerrada y bloqueada. En Cookeo.
  • En olla rápida sería a máxima presión durante 10 minutos.
  • Abrimos la olla, mezclamos ingredientes y servimos.

* Nota:

En el momento de servir podemos añadir un chorrito de aceite en crudo pero así queda un plato sano y rico.

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Resumen
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Nombre de la receta
Alcachofas con patatas y jamón
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    14 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Me encanta este tipo de platos. Te sacan de un apuro para muchas cenas o para servir como guarnición

    1. Alicia dice:

      Y ahora calentitos tan ricos.

  2. Mayte dice:

    Una receta muy rica y saludable besos

    1. Alicia dice:

      Totalmente cierto.

  3. Empiezan a apetecer este tipo de platos con el tiempo que está haciendo ya.

    1. Alicia dice:

      De verdad que sí.

  4. Me encantan las alcachofas! Y así con patatas y jamón no las había probado, me llevo entonces la idea! Gracias guapa! Bss 😘

    1. Alicia dice:

      Desde luego que sí

  5. Blanca dice:

    Que buena receta para los fríos que se acercan!

    1. Alicia dice:

      Es de las que apetecen ya.

  6. Marina dice:

    Me gustan mucho las alcachofas , pero esta receta no la conocía , la voy hacer. Muy agradecida ya te diré como me salen. Un saludo.

    1. Deseando saber y ver si haces foto tus alcachofas.Me alegro que te gusten mis recetas, gracias.

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