Cómo hacer conserva de tomate

Te voy a mostrar cómo se hace la conserva de tomate casera, una forma fácil y deliciosa de aprovechar los tomates de temporada y tenerlos listos para usar en tus recetas favoritas. Sigue estos pasos y verás que no es nada complicado. Además aprovechamos la época de tomates en la que están con todo su sabor y desde luego son más económicos que el resto del año.

Importantísimo que los conserves bien, a mí me gusta mucho más hacerlo en un tarro de cristal para conservas que hace el cierre hermético y puedes elegirlo en el tamaño que más te interese. Si te sirve mi opinión, siempre intento tener de varios tamaños para luego usarlos dependiendo de la receta, más cantidad  o menos y que no quede un resto en el frigorífico varios días.

Hay una gran variedad de recetas en las que en casa ponemos una base de tomate para los sofritos de muchos platos de cuchara, para la clásica carne de cerdo o pollo con tomate o por ejemplo para las pizzas, que ricas quedan.

Disfruta de tu conserva de tomate casera en salsas, guisos, pastas o lo que se te ocurra:

1. Ensalada de judías verdes templada con tomate y jamón
2. Setas con bacon y tomate
3. Pasta con salsa de tomate y jamón
4. Tortitas con jamón serrano, queso y tomate
5. Bacalao con pimientos y tomate
6. Carne con tomate

Ingredientes para saber como hacer tomate en conserva:

• 2 kg de tomates maduros
• 4 cucharadas de sal
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de vinagre
• 4 hojas de laurel
• 4 dientes de ajo
• 4 frascos de vidrio con tapa

Cómo hacer conserva de tomate:

• Lava bien los tomates y córtalos en trozos pequeños. Ponlos en una olla grande y llévalos a ebullición a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
• Añade la sal, el azúcar, el vinagre, el laurel y el ajo pelado y entero. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos, hasta que los tomates estén blandos y se haya formado una salsa espesa.
• Mientras tanto, esteriliza los frascos y las tapas. Para ello, puedes hervirlos en agua durante 10 minutos o meterlos en el horno a 120°C durante 15 minutos.
• Retira la olla del fuego y tritura los tomates con una batidora de mano o un pasapurés, según la textura que prefieras. Te recomiendo que no los tritures del todo para que te sirva en preparaciones en las que quieras tropezones y si lo quieres puré, siempre tienes tiempo de hacerlo.
• Rellena los frascos con la conserva de tomate, dejando un centímetro de espacio libre en la parte superior. Cierra bien las tapas y pon los frascos boca abajo sobre un paño limpio. Déjalos enfriar completamente.
• Guarda los frascos en un lugar fresco y seco, alejados de la luz directa. La conserva de tomate se puede conservar hasta un año. Antes de consumirla, comprueba que el frasco no esté abombado ni tenga signos de moho o mal olor.

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Resumen

Nombre de la receta

Como hacer conserva de tomate

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2023-11-10

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

40M

Tiempo total

50M

Puntuación

3 Based on 28 Review(s)