
Pizza de jamón dulce y cuatro quesos

Desde que tenemos la tmx en casa nos gusta mucho más con diferencia la Masa para pizzas - pizza de jamón dulce y cuatro quesos que consigo, es la del libro básico Imprescindible con una pequeña modificación.
También explico la receta de la masa al modo tradicional.

Ingredientes:
- 200 gr de agua
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 20 gr de levadura de panadería fresca o dos cucharaditas de levadura seca para pizzas
- 100 gr de sémola de maíz
- 300 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal (10 gr)

Preparación de la Masa para pizzas - pizza de jamón york y cuatro quesos:
1.-Tradicional:
- En un cuenco grande vertemos la levadura con disuelta en el agua templada y el aceite, añadimos la sémola y movemos bien.
- Agregamos la harina y la sal, movemos hasta que nos quede una masa uniforme y elástica, si es necesario amasamos con las manos unos minutos.
- Dejamos levar la masa por una hora.
- Dividir la masa obtenida en dos bolas y estirarla con un rodillo. La sémola de maíz hace que la masa sea más elástica y quede más crujiente.
- Poner en las bandejas del horno las masas sin relleno y hornear unos 10 minutos a 180º, sacar, dar la vuelta a la masa y por el lado que se ha "tostado" poner los ingredientes.
- De esta manera se horneará por ambos lados y queda más crujiente.
- En casa nos gusta muy muy fina.
2.- Preparación en Thermomix de la Pizza de jamón dulce y cuatro quesos:
- Poner en el vaso el agua y el aceite y programar 30 seg., 37º, vel. 1
- Añadir la levadura y si es la fresca mezclar unos 5 seg. , vel. 4
- Incorporar las dos harinas y la sal y programar 1 min., vaso cerrado, vel. espiga
- Retirar la masa del vaso a un bol pincelado con aceite, taparla con film transparente y dejarla levar mínimo una hora.
- Dividir la masa obtenida en dos bolas y estirarla con un rodillo.
- La sémola de maiz hace que la masa sea más elástica y quede más crujiente.
- Poner en las bandejas del horno las masas sin relleno y hornear unos 10 minutos a 180º, sacar, dar la vuelta a la masa y por el lado que se ha "tostado" poner los ingredientes.
- De esta manera se horneará por ambos lados y queda más crujiente.
- En casa nos gusta muy muy fina.
- Ésta la he preparado con tomate frito, jamón york troceado y una bolsita de 4 quesos, riquísima!






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Yo no conocía esta receta con sémola de maíz ni lo del horneado dándole la vuelta y es verdad que la masa se ve muy crujiente.Voy a tener que probarla aunque me tenga que pelear con mi hija a la que ahora le vuelve a apetecer comprar las pizzas :(Un besazo.
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Quedan buenísimas las pizzas con ese toque de harina de maiz, a mi también me pasa desde que tengo la Th. la pizza en casa es mas buena.Saludos
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Qué rica.........
Me gusta un montón, Tendré que probarla,
Besos -
Que finita es la que mas les gustan en casa , te ha quedado genial!!Mil besosssss
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Qué delicia de pizza, ¡me encantan así, finitas!.Te queda fantástica.Pero tengo que decirte una cosa: ¡qué palita tan mona utilizas para servirla, jajajaja!Besotes, guapa.
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A mí también me gusta finita. Tomo nota de lo de la harina de maíz. ¿Qué marca es?
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Yo siempre digo que la th es genial para las masas, cremas de verdura, procesos como confituras o cremas pasteleras...La masa de pizza sale realmente buena, pero yo la hago siempre con harina común y nunca uso sémola,..., tengo que probar esto!Besotes
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Se ve estupenda tu pizza Alicia, la Tmx es realmente una gran ayuda en la cocina, no deja de maravillarme. Creo que tu receta la puedo adaptar para hacerla más artesanal:) Besitos
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HOLA SOY JESUS Y TE RECOMIENDO CAMBIAR EL ACEITE POR MANTECA BLANCA Y LA LEVADURA POR BICARBONATO .............. EN ITALIA ES CONOCIDA COMO PIADINA ROMAGNOLA . Y ES PARA LOS Q LE GUSTAN MASA FINA Y CRUJIENTE , LOS DEMAS PASOS SON PERFECTOS .
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