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Pizza de jamón dulce y cuatro quesos

Pizza jamón dulce y cuatro quesos

Desde que tenemos la tmx en casa nos gusta mucho más con diferencia la Masa para pizzas - pizza de jamón dulce y cuatro quesos que consigo, es la del libro básico Imprescindible con una pequeña modificación.
También explico la receta de la masa al modo tradicional.

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Masa para pizza, pizza de jamón york y cuatro quesos, receta caseraIngredientes:

  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 20 gr de levadura de panadería fresca o dos cucharaditas de levadura seca para pizzas
  • 100 gr de sémola de maíz
  • 300 gr de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal (10 gr)

Masa para pizza, pizza de jamón york y cuatro quesos, receta casera

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Preparación de la Masa para pizzas - pizza de jamón york y cuatro quesos:

1.-Tradicional:

  • En un cuenco grande vertemos la levadura con disuelta en el agua templada y el aceite, añadimos la sémola y movemos bien.
  • Agregamos la harina y la sal, movemos hasta que nos quede una masa uniforme y elástica, si es necesario amasamos con las manos unos minutos.
  • Dejamos levar la masa por una hora.
  • Dividir la masa obtenida en dos bolas y estirarla con un rodillo. La sémola de maíz hace que la masa sea más elástica y quede más crujiente.
  • Poner en las bandejas del horno las masas sin relleno y hornear unos 10 minutos a 180º, sacar, dar la vuelta a la masa y por el lado que se ha "tostado" poner los ingredientes.
  • De esta manera se horneará por ambos lados y queda más crujiente.
  • En casa nos gusta muy muy fina.

2.- Preparación en Thermomix de la Pizza de jamón dulce y cuatro quesos:

  • Poner en el vaso el agua y el aceite y programar 30 seg., 37º, vel. 1
  • Añadir la levadura y si es la fresca mezclar unos 5 seg. , vel. 4
  • Incorporar las dos harinas y la sal y programar 1 min., vaso cerrado, vel. espiga
  • Retirar la masa del vaso a un bol pincelado con aceite, taparla con film transparente y dejarla levar mínimo una hora.
  • Dividir la masa obtenida en dos bolas y estirarla con un rodillo.
  • La sémola de maiz hace que la masa sea más elástica y quede más crujiente.
  • Poner en las bandejas del horno las masas sin relleno y hornear unos 10 minutos a 180º, sacar, dar la vuelta a la masa y por el lado que se ha "tostado" poner los ingredientes.
  • De esta manera se horneará por ambos lados y queda más crujiente.
  • En casa nos gusta muy muy fina.
  • Ésta la he preparado con tomate frito, jamón york troceado y una bolsita de 4 quesos, riquísima!
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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pizza de jamón dulce y cuatro quesos
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    13 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Ángeles dice:

    Yo no conocía esta receta con sémola de maíz ni lo del horneado dándole la vuelta y es verdad que la masa se ve muy crujiente.
    Voy a tener que probarla aunque me tenga que pelear con mi hija a la que ahora le vuelve a apetecer comprar las pizzas :(
    Un besazo.

  2. Quedan buenísimas las pizzas con ese toque de harina de maiz, a mi también me pasa desde que tengo la Th. la pizza en casa es mas buena.
    Saludos

  3. Qué rica.........
    Me gusta un montón, Tendré que probarla,
    Besos

  4. kisa dice:

    Que finita es la que mas les gustan en casa , te ha quedado genial!!
    Mil besosssss

  5. admin dice:

    Ángeles ya verás como esta masa es de las que le gustan a tu adolescente, al mio le alucinan!
    Besazo.

    Maria Dolores para mi fue un descubrimiento esta harina, me la envio una amiga que adora a mis niños y sabía que les gustaría y vaya si acertó.
    Besos.

    Conchi tienes que hacerla, anda que la última que hicistes con las setas ... la boca agua la tengo jajajja
    Besos.

    Kisa es que es lo único que piden, que sea finita y con esta harina es más fácil de extender.
    Gracias por tu visita.
    Besazo.

  6. Morguix dice:

    Qué delicia de pizza, ¡me encantan así, finitas!.
    Te queda fantástica.
    Pero tengo que decirte una cosa: ¡qué palita tan mona utilizas para servirla, jajajaja!
    Besotes, guapa.

  7. admin dice:

    Has visto que pizza y que bien servida está?
    Me la regaló mi mejor AI del mundo mundial!
    Besossssssss

  8. encintura dice:

    A mí también me gusta finita. Tomo nota de lo de la harina de maíz. ¿Qué marca es?

  9. admin dice:

    encintura es en realidad una harina especial, se llama GRAN MUGNAIO y pone "Speciale per il bancopizza"
    Ya he preguntado cuando sepa donde se compra lo digo.
    BEeeeeeeeeeeeeeeeesos.

  10. Calohe dice:

    Yo siempre digo que la th es genial para las masas, cremas de verdura, procesos como confituras o cremas pasteleras...
    La masa de pizza sale realmente buena, pero yo la hago siempre con harina común y nunca uso sémola,..., tengo que probar esto!
    Besotes

  11. admin dice:

    Calohe yo siempre digo que estoy encantada con la tmx es todo tan fácil con ella!
    La masa de pizza pruébala así y ya verás que diferencia al estirarla y lo crujiente que queda.
    Besillos.

  12. Pamela dice:

    Se ve estupenda tu pizza Alicia, la Tmx es realmente una gran ayuda en la cocina, no deja de maravillarme. Creo que tu receta la puedo adaptar para hacerla más artesanal:) Besitos

  13. pituducati dice:

    HOLA SOY JESUS Y TE RECOMIENDO CAMBIAR EL ACEITE POR MANTECA BLANCA Y LA LEVADURA POR BICARBONATO .............. EN ITALIA ES CONOCIDA COMO PIADINA ROMAGNOLA . Y ES PARA LOS Q LE GUSTAN MASA FINA Y CRUJIENTE , LOS DEMAS PASOS SON PERFECTOS .

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