Pizza de jamón dulce y cuatro quesos

Desde que tenemos la thermomix en casa nos gusta mucho más la Masa para pizzas - pizza de jamón dulce y cuatro quesos que consigo, es la del libro básico Imprescindible con una pequeña modificación.
También explico la receta de la masa al modo tradicional.

La pizza en casa gusta muchísimo, sobre todo los domingos de invierno, por eso te voy a dejar algunas de las que más nos han gustado:

• Pizza casera de atún, la favorita de mi marido y de las que más le gustan a mi hijo mayor.
• Pizza de jamón serrano y quesos, la favorita de mi hijo menor.
• Pizza de sobrasada y cebolla caramelizada, una auténtica exquisitez para un día especial.
• Pizza de chorizo y pimientos del Padrón, al menos tienes que probarla una vez, te enamorará su sabor.
• Pizza de salmón ahumado, rápida, con mucho sabor y la que más  me gusta a mí con diferencia.
• Tomates pizza con atún, si quieres comer "pizza" de forma saludable no te los pierdas.

Ingredientes para la pizza casera 4 quesos:

• 200 gr de agua
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 20 gr de levadura de panadería fresca o dos cucharaditas de levadura seca para pizzas
• 100 gr de sémola de maíz
• 300 gr de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal (10 gr)

Preparación de la Masa para pizzas - pizza de jamón york y cuatro quesos:

1.-Tradicional:

• En un cuenco grande vertemos la levadura con disuelta en el agua templada y el aceite, añadimos la sémola y movemos bien.
• Agregamos la harina y la sal, movemos hasta que nos quede una masa uniforme y elástica, si es necesario amasamos con las manos unos minutos.
• Dejamos levar la masa por una hora.
• Dividir la masa obtenida en dos bolas y estirarla con un rodillo. La sémola de maíz hace que la masa sea más elástica y quede más crujiente.
• Poner en las bandejas del horno las masas sin relleno y hornear unos 10 minutos a 180º, sacar, dar la vuelta a la masa y por el lado que se ha "tostado" poner los ingredientes.
• De esta manera se horneará por ambos lados y queda más crujiente.
• En casa nos gusta muy muy fina.

2.- Preparación en Thermomix de la Pizza de jamón dulce y cuatro quesos:

• Poner en el vaso el agua y el aceite y programar 30 seg., 37º, vel. 1
• Añadir la levadura y si es la fresca mezclar unos 5 seg. , vel. 4
• Incorporar las dos harinas y la sal y programar 1 min., vaso cerrado, vel. espiga
• Retirar la masa del vaso a un bol pincelado con aceite, taparla con film transparente y dejarla levar mínimo una hora.
• Dividir la masa obtenida en dos bolas y estirarla con un rodillo.
• La sémola de maíz hace que la masa sea más elástica y quede más crujiente.
• Poner en las bandejas del horno las masas sin relleno y hornear unos 10 minutos a 180º, sacar, dar la vuelta a la masa y por el lado que se ha "tostado" poner los ingredientes.
• De esta manera se horneará por ambos lados y queda más crujiente.
• En casa nos gusta muy muy fina.
• Ésta la he preparado con tomate frito, jamón york troceado y una bolsita de 4 quesos, riquísima!

Resumen

Nombre de la receta

Pizza de jamón dulce y cuatro quesos

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2011-02-20

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

50M

Tiempo total

1H

Puntuación

5 Based on 2 Review(s)