Pizza de jamón y quesos

Pizza de jamón y quesos

La he llamado  Pizza de jamón y quesos pero tenemos que añadirle las uvas porque en esta pizza tenemos ese sabor tan rico agridulce que tanto me gusta. Ojo si a ti no te van estas mezclas, le quitas las uvas y listos pero no olvides aquello de "Uvas y queso saben a beso" cursi pero tan bonito...

Y el jamón serrano, siempre presente en mi casa, nos encanta. Como tapeo mientras preparamos otras elaboraciones, como cena rápida con un pan y tomate, como ingrediente en otros platos, siempre en mi mesa pero eso sí, de la mejor calidad que podáis porque se nota y mucho el sabor, la textura, todo.

Pizza de jamón y quesos

Raciones: 4

Tiempo: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes que necesitamos para elaborar la receta:

  • una base de masa para hornear pizza, en esta ocasión no he preparado la masa de pizza casera pero si quieres hacerla tú en casa, te digo como la preparo yo
  • tomate frito a ser posible casero, te dejo mi receta
  • orégano
  • un racimo pequeño de uvas
  • una bola de mozzarella
  • medallones de queso de cabra
  • 100 gr de quesos variados y rallados
  • lonchas finas de un buen jamón serrano
  • una cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Pizza de jamón y quesos PREPARACIÓN

Preparación de la receta de Pizza de jamón y quesos:

  • Precalentamos el horno a 200º
  • Extendemos la masa de la pizza sobre una bandeja que hemos puesto con papel para hornear. Le ponemos el aceite en el centro y con nuestras manos lo vamos extendiendo a la vez que estiramos la masa para que quede aún más fina y crujiente. OJO si te gusta la masa gruesa NO hagas esto. En casa gusta muy fina.
  • Normalmente relleno la masa en crudo y la horneo los 10 primeros minutos poniendo la bandeja sobre la base del horno SIN rejilla para que se haga más, luego la pongo en la posición central de mi horno para que se haga bien y se dore por arriba.
  • Pero cuando lleva mucho queso, como es el caso, me gusta hornear unos minutos, hasta que la veo dorada, solo la masa en la base del horno. Cuando está marroncita, la saco, le doy la vuelta y la relleno por la parte que ya está horneada.
  • Extendemos bien de tomate frito, ponemos todo el tomate en el centro con una cucharada de orégano y mientras lo extendemos, se va mezclando.

Pizza de jamón y quesos porción

Rellenamos la pizza y horneamos:

  • Sobre el tomate ponemos la mezcla de quesos rallados.
  • Cortamos en lonchas la mozzarella y la ponemos por el borde de la pizza.
  •  Es el turno del queso de cabra, vamos rellenando los huecos que van quedando.
  • Intercalamos las uvas bien lavadas y bien secadas para no aportarle humedad a la masa.
  • Cogemos las lonchas de jamón serrano, las rompemos con las manos y vamos colocando jamón a nuestro antojo.
  • Espolvoreamos un poco más de orégano por encima para que se mezcle con los quesos y aporte color.
  • Horneamos 5 minutos en la base del horno y luego en el centro para que se hagan bien los quesos.
  • Sacamos cuando esté a nuestro gusto.

 

Si quieres, puedes puntuar la receta tocando las estrellitas que hay debajo.

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Resumen
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Nombre de la receta
Pizza de jamón y quesos
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

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    2 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Angeles dice:

    Qué original la pizza de hoy,me encanta la combinación.
    Un beso

    1. Alicia dice:

      ¡Y sin cebolla!
      Ya sabes, en esa parcela de sol, la haces un día.

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