
Ensalada de col


Necesitaremos para la Ensalada de col:
Preparación de la Ensalada de col:
Lavamos y cortamos una col en 4 ó 6 trozos dependiendo de como sea de grande.
Ponemos la mitad en el vaso para que corte uniformemente todo, si ponemos más cantidad lo de abajo se quedará más picado.
Programamos 3 seg., vel. 4 y vamos reservando en una fuente grande.
Sin lavar el vaso echamos 7 dientes de ajo, no son demasiados, es lo que le da el sabor.
Troceamos 3 seg., vel 5. Bajamos con la espátula los restos hacia las cuchillas.
Vertemos 200 gr de aceite de oliva virgen y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, vel. 1

Acabado el tiempo le echamos una cucharada de pimentón de la Vera dulce, mezclamos unos segundos a velocidad 2.
Dejamos enfriar un poco y añadimos 20 gr de vinagre de manzana y la sal, volvemos a mezclar unos segundos a velocidad 2.
Vertemos la salsa sobre la col y mezclamos bien.
Dejamos reposar, cuánto más tiempo mejor.
Ideal de un día para otro.
Servir dándole forma con un aro de emplatar, en este caso cuadrado, presionando un poco para que no se rompa al retirarlo.
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Fíjate, con col nunca la había hecho, yo siempre con repollo, y la preparo para acompañar el cocido de garbanzos.
Nos encanta!!
Tengo que probar la tuya.
Ha ido bien el helado? -
Me parece que mi madre hace una parecida, y me encanta! La tuya es muy pero muy apetecible!!
Besos
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¡Me encanta! Solo conocía la que lleva mahonesa, pero con aceite, ajo y pimentón de la Vera todo está bueno. Tengo que probarla.
Besos.
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Tiene que estar muy buena.
Besos. -
No me extraña que le guste tanto a tu marido, a mi también me gustaría seguro!! los ajitos le deben de dar un sabor buenísimo! Muy chulas las fotos eh!
besos guapetona
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pues asi no tenia ni idea..he hecho la coleslaw,pero asi....tomo nota
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Ala nena! esta ensalada la ha hecho mi madre toda la vida...me encanta. Un besote so...guapa...
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rico, rico :)
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Pues yo nunca la he hecho porque me da cosa comérmela cruda y con los trozos duros también tengo problemas...pero soy consciente de que tiene que estar rica con ese refrito de ajos.
Me encanta la presentación, con el molde de emplatar te ha quedado una forma muy bonita.
Un beso. -
Niña, más rica y más fácil no puede ser... De lo más apetecible.
Y con Thermomix, se simplifica muchísimo el proceso.
Un besote, guapa. -
Me encanta esta propuesta...deliciosa y fresca!!
Muchos besiños linda :D
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que rica y en la th es una gozada
¡¡besos¡¡
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Pues te digo lo mismo que Isabel lo hago para acompañar el cocido, con col que rica que está así, notengo Th, asi que yo a manita
Un beso -
Es una ensalada riquísima, el aliño de aceite , pimenton, ajos y vinagre parece que naciera para este plato de lo bien que combinan.
Lo único que cambio un poco cuando es repollo como el tuyo, que lo escaldo dos minutos en agua hirviendo (no puedo con él crudo) sin embargo si es lombarda así queda perfecta para mi gusto
Gracias por la receta
Besinos -
Un clásico en casa de mi madre.
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Tiene que estar riquísima la col macerada con esos ingredientes. Me ha gustado mucho.
Besos,
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Jolin!, pues de verdad que promete estar bien rica.
Besos, Beatriz
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Chica nunca probé la col en ensalada viendo esta tuya me han entrado ganas de hacerla y probarla ...ya te contaré ..
besitos
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