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Alcachofas a la cerveza

Alcachofas a la cerveza

Que descubrimiento ha sido para todos esta receta de Alcachofas a la cerveza, desde que la hice por primera vez se ha convertido en casi fija en casa. Tanto como plato único, como para una cena como guarnición, es una idea para tener en cuenta.
La receta está explicada en el robot thermomix pero te cuento también como hacerla en una cazuela al chupchup del fuego, de forma tradicional.

Las que más me gustan son éstas:

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  1. Estofado de cordero con alcachofas
  2. Alcachofas con jamón a la cerveza
  3. Alcachofas rellenas de carne en asado
  4. Arroz de pinchitos y alcachofas
  5. Alcachofas con patatas y jamón

Alcachofas a la cerveza

Curiosidades sobre las alcachofas:

¿Cuáles son los beneficios de la alcachofa?

Es hepatoprotectora, colerética, colagoga, hipocolesterolemiante y coadyuvante en las dietas para adelgazar.

Es un nutriente muy bueno que ayuda a controlar y evitar los excesos de una dieta pobre en verduras y rica en grasas.

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¿Qué es la alcachofa, fruta o verdura?

Es una de las verduras mejor aceptadas por todos.

¿Cuándo no comer alcachofa?

Al tener un efecto que hace que se estimule la vesícula, no se recomienda su consumo en personas que padecen de obstrucción biliar.
Por su efecto diurético y su capacidad para reducir la hipertensión, no es recomendable consumir alcachofa si se están tomando medicamentos para reducir la tensión arterial.

Ingredientes para las Alcachofas a la cerveza:

  • 4 dientes de ajos
  • 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 pellizco de pimienta blanca
  • 1/2 pastilla de caldo de verduras
  • azafrán
  • 1 lata de cerveza, siempre suelo usarla sin alcohol pero porque me gusta más el sabor
  • 1000 g de alcachofas (600 g limpias) partidas en dos trozos (Puedes usarlas congeladas y limpias)
  • 100 g de jamón en taquitos

Preparación de las Alcachofas a la cerveza:

1.- Preparación en cazuela:

2.- Preparación de las alcachofas a la cerveza thermomix:

  • Poner los ajos en el vaso y trocear programando 5 seg., vel. 5
  • Bajar con la espátula los restos de las pareces hacia las cuchillas.
  • Añadir el aceite y programar 7 min., temp. Varoma, vel. 1
  • Añadir la maicena, la media pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán.
  • Mezclar todo 5 seg., vel.5
  • Colocar la mariposa en las cuchillas, verter la cerveza y añadir las alcachofas.
  • Programar 20 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
  • Agregar el jamón cuando falten 8 minutos para finalizar el tiempo programado.

 

Te espero por mi perfil de Instagram para compartir por allí recetas, vídeos cortos y algunos detalles de mi día a día.
Si te ha gustado esta receta de alcachofas a la cerveza puedes puntuarla.
Resumen
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Nombre de la receta
Alcachofas a la cerveza
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    6 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Morguix dice:

    Bienvenida al mundo blogueril, guapísima.
    Y, además, lo haces con esta receta tan rica y tan sana... que me copio, porque parece ser que por aquí les están empezando a coger el gustillo a las alcachofas, jejeje.
    Un beso muy grande.

  2. admin dice:

    Gracias guapa por tu bienvenida.
    No quería que en una de tus búsquedas lo encontraras jajjajaj
    Venga a cocinar alcachofas.
    Besazo.

  3. asj dice:

    Holaaaa! qué chulo te está quedando, me encanta!! y la receta también. Fíjate que jamás se me ha ocurrido cocinar nada de ese libro!! Las fotos muy chulas también.

    Nada guapa, que estás haciendo un estreno a lo grande!

    besitos

  4. Nik dice:

    ¡Hola! La receta del bautizo del blog, ¿eh? Te deseo muchos éxitos y muchas satisfacciones.

    La receta es muy rica. Queda guardadita.

  5. admin dice:

    asj te gusta?
    No sabes lo importante que era para mi tu "aprobación" jajjaj
    Besitos guapa.

    Nikk muchísimas gracias por tus deseos, a cambio te pongo una de verduras jajjaja
    Besos.

  6. Marisa dice:

    Me encanta cómo te ha quedado tu blog. Es discreto y elegante. La receta me viene de perlas para esta noche, pero yo sin bacon ni jamón. Más sosilla, pero da igual. Mi blog se actualiza de nuevo pero ahora con días de retraso. Estoy hasta el coco de bloguer. Si has hecho algún cambio que crees que me puede ayudar mándame msje por facebook. Gracias guapa por tu comentario allí. Estoy feliz y me dan ganas de cocinar. Besos Alicia

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