Ensalada de langostinos

Una rica Ensalada de langostinos, con una mezcla de sabores buenísima y rápida.
Si además la servimos en copa queda de lo más resultón y para "un inesperado" viene que ni pintada.
La receta una vez más de Belenciaga.
Como siempre en su blog hay un paso a paso fabuloso.

Ensalada de langostinos y aguacate

 

* Necesitamos para la Ensalada de langostinos para dos personas:

- 250 gr de langostinos
- 1 aguacate pequeño

- 2 corazones de lechuga picados
- 1 manzana pequeña
- 2 rodajas de piña en su jugo o fresca
- 2 cucharadas de mayohesa (yo puse 3)
- 1 cucharada de mostaza (esta vez no le puse pero está mucho más buena con ella)

Ensalada de langostinos y aguacate

* Preparación de la Ensalada de langostinos:

- Cocemos primero los langostinos, para ello ponemos a hervir agua con sal, lavamos bien los langostinos mientras hierve el agua, cuando ya esté lista, echamos los langostinos y cuando vuelva a hervir el agua, los tenemos un minuto.
Sacamos en un escurridor y refrescamos con abundante agua fría.
Pelamos y troceamos, si los vamos a servir en copa reservamos unos cuántos para decorar.

- Pelamos la manzana, el aguacate, troceamos en pequeño y troceamos también la piña. Reservamos el conjunto en un bol y aderezamos con unas gotas de limón.
- Lavamos y escurrimos bien de agua la lechuga, la troceamos en juliana.
- En la copa en la que vayamos a servir, o en el plato, ponemos un poco de lechuga y encima la ensalada, decoramos con  la mayonesa (mejor batirla con la mostaza)  y los langostinos reservados.

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    43 ¿Quieres comentar la receta?

  1. MMMMMM MİS ELLERİNE SAĞLIK
    :))))))))))))))))))

  2. Kako dice:

    Se me hizo agua la boca! y todavía me queda una hora para cenar.
    Deliciosa ensalada, para mi los langostinos y la piñan tienen que ir siempre juntos.
    Un beso!

  3. SUSANNA dice:

    Hola guapa tu

    rico, elegante, sano, rapidito de preparar,..te pongo un 10 sobre 10

    mil petonets Susanna

  4. Bego dice:

    Aliiii que soy la "inesperada" jaja....hay una copita para mi de esta rica ensalada ?...

    Lo tiene todo, rica, colorida y tu buena mano , que mas se puede pedir ?........ah si probarla ;)

    Besinos reina y gracias por todos los cariñitos que me enviaste.

  5. Espectacular ensalada, que ricos ingredientes, además hace tan buen tiempo que apetece muchísimo comerla.
    Un beso y buen finde

  6. Una receta divina me encanta, para disfrutarlo de etiketa y taconazos jaja :) Besos wapa!

  7. carmen dice:

    Esta es siempre una ensalada festiva y asi preparada esta preciosa! Un beso

  8. Una ensalada deliciosa por los ingredientes y por la presentación. Un abrazo, Clara.

  9. Mary dice:

    Qué buena, madre mía, qué ganitas de una copita...¿ No queda claro?

  10. Labidú dice:

    Le quito el aguacate y me lo como todo!!! Ya se la vi a Belén y me pareció estupenda la receta, bueno, como todo lo suyo, ¿verdad? Te quedó estupenda Alicia, seguro que os prestó mucho. Besinos

  11. Vaya ensalada rica que te ha quedado. Esta es de las que apetecen en cualquier momento.

  12. Carolina dice:

    Alicia, que ensaladita más rica, a mi me pierde el aguacate y al ponerle la piña ya me conquistas del todo
    Besitos

  13. Goizalde dice:

    Claro... y luego dirás que te falta una copa con una ensalada...
    No melas pongas ahí delante, que a mi me encantan!!!
    Además, con esa pinta cualquiera se resiste!!!
    Un beso

  14. Ángeles dice:

    Rica y de lujo, un aperitivo de fiesta total.Hoy la que protesta soy yo, para mi con poquito aguacate.
    Voy a ver a Belén que me parece que hay mucho comadreo de norte a sur.
    Besotes.

  15. Morguix dice:

    ¿Las DOS?. ¿Cómo me hacéis esto las dos, jejeje?.
    Una, la ensalada; la otra me pone la ensaladilla.. ¡Que estoy fuera de casa, y no puedo cocinar!. ¡Grrrrr!.
    Me encanta, de verdad. Una delicia que te copiaré.
    Un beso grande.

  16. Vaya pintaza que tiene esta ensalada¡¡

  17. RICO NO RIQUISIMO¡¡¡¡¡¡

  18. NENALINDA dice:

    Una ensalada deliciosa sin duda, me encantan todos los ingredientes te ha quedado espectacular.
    Bicos mil y feli finde wapa.

  19. Me gustan estas copas, tu eres como yo te gusta la mahonesa, besos

  20. Mª Luisa dice:

    Se ve deliciosa!!! Me encanta y muy bien presentada con la piña el aguacate, Uhhhh. Buen fin de semana. Saludos

  21. Teresa dice:

    Debe estar buenísima!!! Muy buena pinta!!
    Besos

  22. muy rica esa ensalada de langostinos !!que ricos.!!

  23. Susi dice:

    Riquísimo, claro que con las recetas de Belén no se falla nunca. Te han quedado muy bien. Un beso.

  24. Belenciaga dice:

    si es que el destino es el destino jajajaja. cuando pusiste la ensaladilla rusa tenia esta ensalada preparada para subir... y justo , al final coincidimos en las ensaladas de langostino.
    La tuya con fruta me encanta.
    Besinos

  25. Donibaneko dice:

    Que copas tan monas !!! Me encanta como queda el aguacate con la manzana y la piña en este tipo de platos medio ensaladita medio coctel...
    Un beso0o guapa!

  26. Inma Conesa dice:

    Hola, acabo de descubrir tu blog y tienes recetas muy interesantes, ésta la haré en breve porque el aguacate me encanta =)... Me quedo por aquí :D

  27. Sole dice:

    hiper veraniega, jeje. es un entrante que podría ir muy bien en la mesa navideña de este lado del charco. :)
    PD: te debo las fotos, cuando tenga algo de tiempo intentaré subir algo.
    ¡Besos!

  28. Anna dice:

    Me encantan todos los ingredientes de la ensalada, así que me la llevo. Un beso,

  29. Home Baked dice:

    pues si, voy a segundo de bachillerato (hago el social),y voy compaginando lo mejor que puedo el curso con el blog, normalmente estoy más pendiente el fin de semana y entre semana me dedico a los deveres y examenes!!
    por cierto tiene que estar muy rica esta ensalada de langostinos :)
    besos

  30. Calohe dice:

    Vamos, que te has marcado un super-cocktail y que le has quitado importamcia a la cosa llamándole ensalada, no? Ja, ja
    Me encanta! Y ahora que lo pienso, años hace que no lo preparo!
    Besotes

  31. Vaya ensaladaita o coctail rico que te has marcado, me encanta.

    Muaks

  32. CHARO dice:

    Pero qué rica! Esta junto con la de pollo con mis preferidas. No son ensaladas al uso, ya que son bastante calóricas y completas, pero el sabor que tienen me encanta

  33. EnLaLuna dice:

    Me encanta. El aguacate le da una textura realmente especial a estas ensaladas... aunque yo personalmente la prefiero con salsa rosa, no sé, me gusta más!

  34. Thermo,
    Se ya quedado con una pinta estupenda la ensalada... Me ya encantado con la fruta : )

    Besitos guapaaaa

  35. Que maravilla de receta...te ha quedado estupenda!!
    Besos

  36. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Qué rica! Y qué presentación tan guapísima has hecho, todo un acierto servirla en copas. Te quedó fantástica, además con manzana y piña debe estar buenísima. Ideal para un entrante de fiesta, buenísima.

    Un saludo.

  37. Afri & Loli dice:

    Esta ensalada da ganas de comersela nada más verla, es verdad que queda perciosa presentada en copas... yo quiero cenar algo ligerito como esta ensalada, a ver que encuentro en mi despensa.

    Bss
    Afri

  38. PINKY dice:

    Te qudo una ensalada bien rica y muy resultona presentada ,me gusta la receta
    besinos

  39. lola dice:

    está tan rica que siempre triunfa

    ¡¡besos¡¡

  40. Mª Encarna dice:

    Que lindo te ha quedado ,esta foto esta para chuparse los dedos,super apetecible en cualquier momento ,un beso linda¡¡

  41. asj dice:

    Casi me quedo sin ensalada!! qué despiste! bueno, me como una enterita y sin rechistar!! jajaja ;P

    besos

  42. Me encantan las ensaladas con fruta, esta la pienso hacer :)

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