Cupcakes de Nocilla

Cuando abrimos la caja de este mes, los ojos de Manu se fueron directamente a dos productos, las patatas de jamón serrano y la Nocilla, además una nueva, de almendras...  De inmediato recordé unos cupcakes que Sara, la hija de mi amigo Jose, había hecho y que a mi me habían enamorado, además sabía que en casa gustarían mucho. Ha sido mi segunda incursión en el mundo "cupcake" espero Sara que al menos me des el aprobado por estos Cupcakes de Nocilla
cupcakes-nocilla-presentacion

 

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* Necesitamos para los Cupcakes de Nocilla:

para las magdalenas:

- 115 gr mantequilla
- 220 gr azúcar
- 3 huevos
- 40 gr cacao amargo
- 180 gr harina para bizcochos y magdalenas (Si no la usas debes poner levadura de pastelería)
- 120 gr leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal

para el relleno:

- nocilla con almendras

para la crema:

- 250 gr mantequilla
- 250 gr azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 150 gr nocilla de almendras
Fuente: Asopaipas

 

* Preparación de los Cupcakes de Nocilla:

1.- Tradicional:


De las magdalenas:
- Tamizamos la harina, la pizca de sal y el cacao, reservamos.
- Batimos bien la mantequilla y el azúcar hasta que formemos una crema bien integrada.
- Añadimos los huevos uno a uno para que se mezclen bien.
- Vamos añadiendo la harina poco a poco, continuamos con la leche y la vainilla hasta que tengamos una mezcla bien integrada.
- Rellenamos los moldes y horneamos durante 20 minutos a 170º con el horno precalentado.
- Dejamos enfriar por completo en una rejilla.

De la crema:
- Batimos la mantequilla con el azúcar glas y la leche, añadimos la nocilla y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea una crema muy suave.
- Reservamos en frío que tome cuerpo.

Montaje de los Cupcakes de Nocilla:

- Con nuestros bizcochitos fríos, descorazonamos, rellenamos de nocilla.
- Decoramos con la crema y servimos.

cupcakes-nocilla-crema

2.- Thermomix:



De las magdalenas:
- Tamizamos la harina, la pizca de sal y el cacao, reservamos.
- Batimos bien la mantequilla y el azúcar durante 1 min. vel. 4 que formemos una crema bien integrada.
- Añadimos los huevos uno a uno para que se mezclen bien batiendo a vel. 4.
- Vamos añadiendo la harina poco a poco, continuamos con la leche y la vainilla hasta que tengamos una mezcla bien integrada batimos a vel. 3 al principio y terminamos 15 seg. vel. 5
- Rellenamos los moldes y horneamos durante 20 minutos a 170º con el horno precalentado.
- Dejamos enfriar por completo en una rejilla.
De la crema:
- Batimos la mantequilla con el azúcar glas y la leche 1 min. vel. 5, añadimos la nocilla y seguimos batiendo 1 min., vel. 5 que la mezcla sea una crema muy suave.
- Reservamos en frío que tome cuerpo.

Montaje de los Cupcakes de Nocilla:

- Con nuestros bizcochitos fríos, descorazonamos, rellenamos de nocilla.
- Decoramos con la crema y servimos.

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    35 ¿Quieres comentar la receta?

  1. El moño está preciosísimo pero el interior es tan jugoso que no voy a tener más remedio que darle un mordisco.
    Sensacionales.
    Besazos chocolatosos.

  2. José Manuel dice:

    Gracias por mencionar a mi hija. Dic que te han quedado estupendos. De nuevo gracias y me llevo un trocito.

    Saludos

  3. Julia Romero dice:

    Di que si, de nocilla, a mi me gusta mas que la nutella y esta es nuestra. Te han quedado divinos!! bs.
    Julia

  4. Susana dice:

    que bonitos! te han quedado geniales, y vaya pinta tan esponjosa. Tienen que estar deliciosos! besitos

  5. Paula R dice:

    Deliciosos, seguro!!!! Ya me gustaría hincarle el diente a uno... ;)
    Besos

  6. Pues ya eres una experta, te ha quedado de super lujo con ese moñete. Genial esa nocilla de almendras!!

  7. Pues no sé si Sara te dará el aprobado pero yo, desde luego que te doy un ....Sobresaliente!!!!!
    Qué gustazo....
    Besitos guapa....

  8. Toma ya, se me acaba de hacer la boca agua, jo, que delicia y que interior, a mi igual se me fueron los ojos directos a la nocilla, jeje
    Besotes guapa

  9. Maria Jose dice:

    No soy mucho de cupcakes, pero a estos no me resistiria, no hay mas que ver la ultima foto, babeando me quedo, besos

  10. pero que delicia! parece super esponjoso y lo demás super cremoso.. en serio para comerse varios i saltarse la dieta...riquísimos!

    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

  11. Yo creo que a todos nos gusta la nocilla!! Umm, qué rica y en este pastelito estará de muerte!! Delicioso. Besoss!!

  12. nieves dice:

    Hace poco que cené y estoy llena, pero al ver esta maravilla se me está haciendo la boca agua, y te aseguro que de tenerlos en casa, caían en este momento por lo menos ¡¡dos!! jajaja. Qué maravilla.

    Un besín.

  13. Madre mía!!. No lo dudes son de matrícula de honor!!. Te puedes creer que tengo unos platos heredados iguales??.
    Un besito.

  14. Bueno, no me va a quedar mas remedio que echarle valor y hacer cupcakes un día de estos, por que tienen una pinta maravillosa... y eres buena maestra..!!
    Bessss

  15. Visto lo visto tengo que aprender ya!!! Te han quedado geniales, besss

  16. Alucinantes!!!Estoy con la boca abierta!!!Un besoo

  17. Natalia dice:

    Se ven unos cupcakes de campeonato, vaya una pinta más rica que tienen, y el interior es que ya es para alucinar con lo jugoso que está.

    Besitos y buena semana.

  18. Anni dice:

    Madre mía, me has matado con NOCILLA????Estos los probare si o si Alicia.Gracias por la receta.Besos

  19. Aunque creo que siempre la nocilla de toda la vida será mi favorita, no le pondría mala cara a estos muffins porqué tienen una pinta impresionante!
    Besos y feliz semana,
    Palmira

  20. Raquel dice:

    Si la ven mis hijos no me libro de prepararala.
    Alicia que gusto venir por tu cocina, yo estoy retomando pero poco a poco casi ni me acordaba de como hacerlo.
    Muchos muchos besicos sorianos :)

  21. Nocilla, que ricos ¡¡ tiene que ser una delicia, me pido un par, jaja. Un beso.

  22. Evelyn dice:

    Nocilla y en cupcakes!!! Como para decirles que no, jeje. Mándame la prueba, porfi. Besiños.

  23. Que maravilla de cupcake tiene una pinta de lo mas y el bombin de 10!! .
    Besos!

  24. Maritornes dice:

    Madre mía, Alicia, si parece que llevas haciendo cupckes toda la vida!! Vaya pinta que tienen... y con esa nocilla de almendras deben de estar para apurar hasta las miguitas.

    Un besazo

  25. Alicia te han quedado preciosos, a mi me encanta la nocilla , son deliciosos !
    Besinos
    El Toque de Belén

  26. Yo me apunto a estos, soy del grupo de los de la nocilla frente a la nutella y del colacao frente al nesquik... asi que estos son mis cups, no tengo la menor duda y el moñete....espectacular!!! un enorme abrazo.

  27. Ohhh Alicia que buena pinta!! Debían estar deliciosas, tengo muchísimas ganas de preparar unos cupcakes de nocilla, es más, tengo el bote desde hace unos meses, menos mal que no caduca pronto.
    Te quedaron delicioso, el corte lo dice todo, jeje.

    Un abrazo guapa.

  28. Niñaaaa no me extraña k a Manu se le fueran los ojos a la nocilla jijijii.
    Los cupcakes diossss sin palabras. Besoteee.

  29. Marta dice:

    Te han quedado geniales y muy bonitos, no creo que me salgan asi de perfectos.
    Besitos guapa

  30. Bavette dice:

    Niña, pense que no podria pasar nunca a por mi cupcake de nocilla, encima de nocilla, con lo que me gusta...bueno, entre tu y yo, y ahora que no nos ve nadie, yo soy mas de Nutella, pero bueno, va...me lo llevo igual, si lo has hecho tu....impresionante seguro.
    Beso grande
    Ettore

  31. Ala que ricos, como me gusta el sabor de la Nocilla, que merendilla... pues es una delicia!!
    besitos y feliz semana!

  32. Morguix dice:

    Madre mía, con ese relleno se me hace la boca agua, ¡qué ricos!.
    Un besote.

  33. asj dice:

    A mi también se me fueron los ojos a los mismos productos jajaja luego recapacité y pensé en la línea y estas cosas y ya vi los otros con otros ojos jajaja En serio, te ha quedado genial y ese interior me está llamando a gritos.

    besazos

  34. Aisha dice:

    Mi pobre cupcake debe estar ya fosilizado :( pero es que hasta hoy no he podido ponerme a visitar los posts que tengo atrasados.
    Te quedó fantástico... bueno, ya sabes que lo compartí para dejar bien claro que era míiiiiooooooooooo... jajajajajaa
    Un beso preciosa!!

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