Cupcakes de Nocilla
Cuando abrimos la caja de este mes, los ojos de Manu se fueron directamente a dos productos, las patatas de jamón serrano y la Nocilla, además una nueva, de almendras... De inmediato recordé unos cupcakes que Sara, la hija de mi amigo Jose, había hecho y que a mi me habían enamorado, además sabía que en casa gustarían mucho. Ha sido mi segunda incursión en el mundo "cupcake" espero Sara que al menos me des el aprobado por estos Cupcakes de Nocilla
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* Necesitamos para los Cupcakes de Nocilla:
para las magdalenas:
- 115 gr mantequilla
- 220 gr azúcar
- 3 huevos
- 40 gr cacao amargo
- 180 gr harina para bizcochos y magdalenas (Si no la usas debes poner levadura de pastelería)
- 120 gr leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
Guisantes con Jamón en Cofre de Vaporpara el relleno:
- nocilla con almendras
para la crema:
- 250 gr mantequilla
- 250 gr azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 150 gr nocilla de almendras
Fuente: Asopaipas
* Preparación de los Cupcakes de Nocilla:
1.- Tradicional:
De las magdalenas:
- Tamizamos la harina, la pizca de sal y el cacao, reservamos.
- Batimos bien la mantequilla y el azúcar hasta que formemos una crema bien integrada.
- Añadimos los huevos uno a uno para que se mezclen bien.
- Vamos añadiendo la harina poco a poco, continuamos con la leche y la vainilla hasta que tengamos una mezcla bien integrada.
- Rellenamos los moldes y horneamos durante 20 minutos a 170º con el horno precalentado.
- Dejamos enfriar por completo en una rejilla.
De la crema:
- Batimos la mantequilla con el azúcar glas y la leche, añadimos la nocilla y seguimos batiendo hasta que la mezcla sea una crema muy suave.
- Reservamos en frío que tome cuerpo.
Montaje de los Cupcakes de Nocilla:
- Con nuestros bizcochitos fríos, descorazonamos, rellenamos de nocilla.
- Decoramos con la crema y servimos.
Conejo en Salsa de Cebolla y Aromáticas.JPG "cupcakes-nocilla")
2.- Thermomix:
De las magdalenas:
- Tamizamos la harina, la pizca de sal y el cacao, reservamos.
- Batimos bien la mantequilla y el azúcar durante 1 min. vel. 4 que formemos una crema bien integrada.
- Añadimos los huevos uno a uno para que se mezclen bien batiendo a vel. 4.
- Vamos añadiendo la harina poco a poco, continuamos con la leche y la vainilla hasta que tengamos una mezcla bien integrada batimos a vel. 3 al principio y terminamos 15 seg. vel. 5
- Rellenamos los moldes y horneamos durante 20 minutos a 170º con el horno precalentado.
- Dejamos enfriar por completo en una rejilla.
De la crema:
- Batimos la mantequilla con el azúcar glas y la leche 1 min. vel. 5, añadimos la nocilla y seguimos batiendo 1 min., vel. 5 que la mezcla sea una crema muy suave.
- Reservamos en frío que tome cuerpo.
Montaje de los Cupcakes de Nocilla:
- Con nuestros bizcochitos fríos, descorazonamos, rellenamos de nocilla.
- Decoramos con la crema y servimos.
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El moño está preciosísimo pero el interior es tan jugoso que no voy a tener más remedio que darle un mordisco.
Sensacionales.
Besazos chocolatosos. -
Gracias por mencionar a mi hija. Dic que te han quedado estupendos. De nuevo gracias y me llevo un trocito.
Saludos
-
Di que si, de nocilla, a mi me gusta mas que la nutella y esta es nuestra. Te han quedado divinos!! bs.
Julia -
Pues ya eres una experta, te ha quedado de super lujo con ese moñete. Genial esa nocilla de almendras!!
-
Pues no sé si Sara te dará el aprobado pero yo, desde luego que te doy un ....Sobresaliente!!!!!
Qué gustazo....
Besitos guapa.... -
Toma ya, se me acaba de hacer la boca agua, jo, que delicia y que interior, a mi igual se me fueron los ojos directos a la nocilla, jeje
Besotes guapa -
No soy mucho de cupcakes, pero a estos no me resistiria, no hay mas que ver la ultima foto, babeando me quedo, besos
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pero que delicia! parece super esponjoso y lo demás super cremoso.. en serio para comerse varios i saltarse la dieta...riquísimos!
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Yo creo que a todos nos gusta la nocilla!! Umm, qué rica y en este pastelito estará de muerte!! Delicioso. Besoss!!
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Madre mía!!. No lo dudes son de matrícula de honor!!. Te puedes creer que tengo unos platos heredados iguales??.
Un besito. -
Aunque creo que siempre la nocilla de toda la vida será mi favorita, no le pondría mala cara a estos muffins porqué tienen una pinta impresionante!
Besos y feliz semana,
Palmira -
Nocilla, que ricos ¡¡ tiene que ser una delicia, me pido un par, jaja. Un beso.
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Que maravilla de cupcake tiene una pinta de lo mas y el bombin de 10!! .
Besos! -
Madre mía, Alicia, si parece que llevas haciendo cupckes toda la vida!! Vaya pinta que tienen... y con esa nocilla de almendras deben de estar para apurar hasta las miguitas.
Un besazo
-
Alicia te han quedado preciosos, a mi me encanta la nocilla , son deliciosos !
Besinos
El Toque de Belén -
Yo me apunto a estos, soy del grupo de los de la nocilla frente a la nutella y del colacao frente al nesquik... asi que estos son mis cups, no tengo la menor duda y el moñete....espectacular!!! un enorme abrazo.
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Ohhh Alicia que buena pinta!! Debían estar deliciosas, tengo muchísimas ganas de preparar unos cupcakes de nocilla, es más, tengo el bote desde hace unos meses, menos mal que no caduca pronto.
Te quedaron delicioso, el corte lo dice todo, jeje.Un abrazo guapa.
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Niñaaaa no me extraña k a Manu se le fueran los ojos a la nocilla jijijii.
Los cupcakes diossss sin palabras. Besoteee. -
Niña, pense que no podria pasar nunca a por mi cupcake de nocilla, encima de nocilla, con lo que me gusta...bueno, entre tu y yo, y ahora que no nos ve nadie, yo soy mas de Nutella, pero bueno, va...me lo llevo igual, si lo has hecho tu....impresionante seguro.
Beso grande
Ettore -
Ala que ricos, como me gusta el sabor de la Nocilla, que merendilla... pues es una delicia!!
besitos y feliz semana!
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