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Pescado en Salsa Verde

Pescado en salsa verde

Estos días estamos cuidándonos todos un poquito más. Con este Pescado en Salsa Verde además de cuidarnos podemos conseguir un plato rico. En esa idea de comida sana y ligera pero rica para que apetezca ese plato y no algo más contundente, está este plato.

Sencillísimo pero no por eso menos bueno, además con el añadido de los langostinos queda más colorido y más apetecible.

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Otra propuesta de pescado blanco, rico y saludable es este plato de Dorada al horno con patatas y puerros.

Vamos a por ello.

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Pescado en salsa verde

 Necesitamos para elaborar esta receta:

  • 4 filetes de pescado blanco
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 300 gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr de vino blanco
  • 500 gr de fumet de pescado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de maíz de cocina
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 16 langostinos cocidos
Pescado en salsa verde plato

Preparación del Pescado en Salsa Verde:

1.- Tradicional para preparar el pescado en salsa verde:

  • En una cacerola ponemos el aceite a calentar, doramos los ajos picados y la cebolla triturada.
  • Cuando esté pochado el conjunto añadimos el vino, el fumet y la sal,  ponemos a hervir durante unos 7 minutos.
  • Si tenemos rejilla para cocinar al vapor, la ponemos y hacemos los filetes de pescado al vapor durante 20 minutos aproximadamente.
  • Si no tenemos rejilla, pondremos el pescado en la salsa con cuidado de que no se rompa, sin mover, estará hecho antes.
  • Cuando esté cocinado, reservamos el pescado y añadimos al caldo una cucharada de maíz de cocina Santa Rita para espesar más la salsa, la ponemos disuelta en una poca de agua fría y cocinamos unos minutos hasta que veamos que ha espesado.
  • Añadimos el perejil picado y movemos hasta que esté bien mezclado.
  • Servimos acompañados de unos langostinos cocidos.

2.- Thermomix:

  • Ponemos el aceite en el vaso, la cebolla y el ajo, programamos 4 seg., vel. 4
  • Bajamos los ingredientes hacia las cuchillas y programamos 7 min., 100º, vel. 1
  • Añadimos el vino blanco, el fumet y la sal, programamos 8 seg., vel. 6
  • Ponemos el recipiente varoma en su posición con el pescado y programamos 20 min., temp. Varoma, vel. 4, cuando finalice el tiempo retiramos el recipiente varoma y reservamos.
  • Para espesar la salsa, añadimos la cucharada de maíz de cocina Santa Rita disuelta en agua fría y programamos 2 min., temp. Varoma, vel. 2
  • Añadimos el perejil y programamos 10 seg., vel. 2
  • Servimos acompañados de 4 langostinos cocidos.

Ésta y más recetas las puedes ver cada día en mi página de fb para que puedas coger ideas para elaborar tus menús.

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Resumen
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Nombre de la receta
Pescado en salsa verde
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
3.51star1star1star1stargray Based on 7 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    14 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Julia Romero dice:

    me encanta el pescado en salsa verde, como tu dices es muy rico y muy sano!! Estupenda receta. Bs.

  2. macus! dice:

    El pescado muy buena pinta, pero la tarta....QUE TARTA! deberian de hacerte un homenaje los de Ferrero o algo jajajaj

  3. Las Chachas dice:

    Una salsa que se prepara en un periquete y alegra cualquier plato, sobre todo el pescado. A nosotras nos encanta.
    Un saludo de las chicas de Cocinando con las chachas.

  4. lolines dice:

    Un pescado en salsa para chuparse los dedos, hoy coincidimos casi, casi en la receta.
    Ahora mismo voy a votar tu espléndida tarta.

  5. Es verdad que apetecen platos ligeros de vez en cuando.
    El pescado se ve rico y la salsa suave con elntoque de la harina.
    Esa tarta es lo más, con ella hasta el final.
    Un besazo.

  6. São Ribeiro dice:

    Uma maneira deliciosa de comer filetes, eu quase sempre faço fritas
    Ficou uma delicia
    bjs

  7. Aisha dice:

    Un pescado riquísimo!!!
    Y me voy a votarte, que hoy aún no pude pasarme :)
    besos

  8. Marta dice:

    Te ha quedado un pescadito estupendo, la salsa verde, de lujo.
    Besitos guapa

  9. Rico y sano, como a mí me gusta!!!
    He votado de nuevo tu tarta hoy.....
    Besitos....

  10. Me gusta un montón el pescadito en este tipo de salsas, queda muy bien, es sano y además está riquísimo!!!
    Y la tuya se ve estupenda!
    Besos

  11. Bavette dice:

    Es un plato super apetecible y desde luego muy sano para cuidarse, esas salsita esta pidiendo a gritoa pan, mucho pan!!!
    Besote y feliz fin de semana. Ya te vote hoy tambien, mañama más!!!!! A ver si tienes suerte, de verdad!!
    Ettore

  12. Sonia OM dice:

    Delicioso Alicia!! Y con los langostinos le has dado el toque perfecto! Besotessss

  13. asj dice:

    Ya sabes que aquí pescado poco, atún en lata y casi que para de contar... así que me llevo el tuyo ya hecho y todo

    besos

  14. Anónimo dice:

    Peazo receta

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