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Magdalenas de limón y chocolate

No podíamos comenzar sin dulce, así que aquí estamos de nuevo con estas magdalenas de limón y chocolate para los desayunos y meriendas.
Si además las "vestimos" con una cápsula de papel en tonos rojos, más navideñas no pueden quedar ¿Verdad?
Con un toque cítrico que tanto me gusta, normalmente suelo usar la naranja pero en esta ocasión, el limón fue todo un acierto mezclado con ese interior tan jugoso y dulce que le aporta el chocolate.
¡Vamos con la receta!
Magdalenas de limón y chocolate - unidad

* Necesitamos para las magdalenas de limón y chocolate:

- 125 gr de huevo
- 175 gr de azúcar
- 60 gr de leche
- 190 gr de aceite de oliva suave
- 210 gr de harina para bizcochos (Si no la usas, tienes que añadir un sobrecito de levadura)
- una pizca de sal
- ralladura de limón
- 100 gr de gotas de chocolate

Magdalenas de limón y chocolate - corte

* Preparación de las magdalenas de limón y chocolate:

1.- Tradicional:

- Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa, añadimos la leche y después poco a poco el aceite.

- Mezclamos la harina tamizada con la sal y la ralladura de limón, se lo añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo.

- La tapamos y la dejamos reposar una hora en el frigorífico, mejor de un día para otro.

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- Después de este tiempo de reposo, movemos la masa enérgicamente.

- Llenamos las cápsulas hasta la mitad con la masa, ponemos un poco de chocolate y terminamos de rellenar hasta un tercio del total.

- Con el horno precalentado a 250º, horneamos las magdalenas 16 minutos a 210º
Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

 2.- Thermomix:

- Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar, batimos programando 4 minutos, 37º, vel. 4

Cuando acabe el tiempo, batimos a la misma velocidad y tiempo pero SIN temperatura.

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- Agregamos la leche y el aceite, mezclamos 2 min., vel. 3

- Añadimos la harina tamizada con la sal y la ralladura de limón, mezclamos 30 seg., vel. 5

- La tapamos y la dejamos reposar una hora en el frigorífico, mejor de un día para otro.

- Después de este tiempo de reposo, movemos la masa enérgicamente.

- Llenamos las cápsulas hasta la mitad con la masa, ponemos un poco de chocolate y terminamos de rellenar hasta un tercio del total.

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- Con el horno precalentado a 250º, horneamos las magdalenas 16 minutos a 210º
Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

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Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    5 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Aisha dice:

    Yo me llevo un par para el desayuno de mañana... Es lo que tiene llegar la primera :P
    besos guapa!

  2. palmira dice:

    El toque de limón con chocolate me parece delicioso así que me llevo una magdalena para el café de media mañana!
    Besos
    palmira

  3. Isabel dice:

    Me encantaron la haré para un. Bay shower. Gracias por la recetas

  4. Laura dice:

    Acabamos de descubrir este blog y no puede gustarnos más! :D Todo, sus recetas, su contenido, todo, enhorabuena por cada una de tus recetas! :D Te invitamos a pasarte por el nuestro! No perderemos tu pista! :D Menuda recetaza! :D

    El equipo de Cook and Travel Spain

    https://cookandtravelspain.com/

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