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Pollo a la cazuela con champiñones, hecho al chup chup de la cazuela, con todo el jugo y sabor de los champiñones. Podéis ver la receta pinchando aquí. |
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Pollo al horno, sencillamente delicioso. De esas recetas sencillas con un resultado inmejorable. Podéis ver como lo hago pinchando aquí. |
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Pollo con mostaza y ajo, de esas que te sorprenden, que queda una salsa inmejorable y que para nada sabe a la mostaza, es un conjunto riquísimo. Podéis ver la receta pinchando aquí. |
Y ahora vamos con la receta de este Pollo al ajillo:
Raciones: 4
Tiempo: 24 min.
Dificultad: Fácil
* Necesitamos para el Pollo al ajillo:
- 1 pollo troceado
- 4 patatas
- 8 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 15 gr de vino blanco
- 40 gr de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 ramitas de romero
- 2 cucharadita de romero y tomillo secos
* Preparación del Pollo al ajillo:
1.- Preparación del Pollo al ajillo de forma tradicional:
- Pelamos y picamos los dientes de ajo, los ponemos en un mortero con el aceite, pimienta, sal y mezcla de aromáticas picadas.
- Con un pincel de silicona pintamos los trozos de pollo.
- En la olla doramos el pollo (Reservamos el majado sobrante en el mortero) Cuando estén dorados los trozos, reservamos en un plato.
- Doramos la cebolla triturada junto al majado reservado, cuando esté dorado añadimos el pollo reservado y vertemos el vino blanco por encima.
- Cocinamos el conjunto con la olla tapada y a fuego medio.
- Mientras se cocina el pollo, pelamos y cortamos las patatas en gajos, freímos en sartén o freidora, salamos y reservamos.
- Cuando el pollo esté medio cocinado, agregamos las patatas que se terminen de hacer con el pollo para tomar el sabor.
- Al terminar podemos dejar reposar, gana en sabor.
2.- Preparación del Pollo al ajillo en cookeo y en olla rápida:
- Pelamos y picamos los dientes de ajo, los ponemos en un mortero con el aceite, pimienta, sal y mezcla de aromáticas picadas.
- Con un pincel de silicona pintamos los trozos de pollo.
- En la olla doramos el pollo 5 minutos función dorar con tapa abierta (Reservamos el majado sobrante en el mortero) Cuando estén dorados los trozos, reservamos en un plato.
- Doramos la cebolla triturada junto al majado reservado 2 minutos en función dorar con tapa abierta, cuando esté dorado añadimos el pollo reservado y vertemos el vino blanco por encima.
- Cocinamos el conjunto 15 minutos tapa cerrada y bloqueada. (En otra olla rápida será el mismo tiempo)
- Mientras se cocina el pollo en nuestra Cookeo, pelamos y cortamos las patatas en gajos, freímos en sartén o freidora, salamos y reservamos.
- Cuando el pollo esté cocinado, abrimos la olla, quedará con bastante caldo ya que el pollo suelta su jugo, echamos las patatas por encima, mezclamos bien y ponemos a calentar 2 minutos en dorar tapa abierta para que evapore el exceso de líquido a la vez que las patatas toman el sabor del pollo.
- Al terminar podemos dejar reposar, gana en sabor.
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me parece delicioso y te lo copio directamente, en casa nos encanta el pollo y así ha de quedar bien jugoso y lleno de sabor
Fantástico.
Receta sencilla y riquiiiiiisima