Canelones rellenos de gambas

Canelones rellenos de gambas

Llega el momento en el que te cansas de comer las mismas preparaciones. Que las mismas recetas sean las que usamos para nuestros almuerzos sobre todo en Navidad. Por eso hoy os propongo unos  Canelones rellenos de gambas  que serán ideales para vuestra mesa festiva y para un día normal también, claro está.

Fáciles y rápidos de hacer, quedan perfectos. Pero además podéis dejar todo el proceso hecho hasta hornear y comida lista con antelación, incluso congelada. Así que perfecta para estas fechas.

No somos en casa amantes de los canelones. Los únicos que hay en esta cocina son estos en forma de tarta. Para verlos tenéis que pinchar sobre el nombre.

Canelones rellenos de gambas

Raciones: 4 personas

Tiempo: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 16 canelones
  • 1 kilo de gambas
  • 8 dientes de ajo
  • 4 palitos de cangrejo
  • 800 gr de leche
  • 100 gr de harina
  • sal y pimienta
  • agua
  • 1 guindilla (Opcional)
  • aceite de oliva virgen
  • mezcla de quesos para gratinar

Preparación de los Canelones rellenos de gambas:

  • Cocemos los canelones según instrucciones del fabricante, reservamos.
  • Picamos los ajos muy pequeños. En una sartén echamos unas cucharadas de aceite y los doramos. Si usamos la guindilla, añadimos ahora. Reservamos.
  • En ese aceite doramos las gambas peladas, solo que cambien de color. Reservamos.
  • Picamos muy pequeños los palitos de cangrejo. Reservamos.
  • En el aceite, cuidando que no sea mucha cantidad, si lo es, lo eliminamos. Doramos la harina, damos unas vueltas para que no sepa a crudo. Cuando esté, añadimos los palitos de cangrejo, damos unas vueltas. Ahora añadimos las gambas, reservamos algunas para decorar al final. Los ajos y la guindilla no usamos. Cuando esté todo bien integrado y cocinado unos minutos para que tome sabor, añadimos la leche poco a poco.
  • Movemos continuamente hasta que nos quede la bechamel muy fina.
  • Yo me he ayudado para rellenar los canelones de una manga pastelera. Podéis usar una bolsa de congelar y le cortáis una esquina o como tengáis costumbre. Rellenamos los canelones.
  • En una bandeja apta para el horno, ponemos una capa fina de bechamel. Encima los canelones, los cubrimos con la bechamel restante. Encima espolvoreamos el queso generosamente y gratinamos hasta que estén dorados. Por último decoramos con las gambas reservadas y servimos.

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Resumen
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Nombre de la receta
Canelones rellenos de gambas
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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    4 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Gustavo Romero dice:

    Hola ALICIA, nos sorprendistes a todos tus seguidores con esta receta, que se ve genial,

    Gracias y una feliz navidad,, para ti y para nuestro equipo de seguidores

    1. Alicia dice:

      Muchísimas gracias una vez más Gustavo.
      Feliz Navidad para ti y los tuyos.

  2. Gustavo Romero dice:

    ALICIA , un venturoso y prospero año 2018, seguimos contigo, aprendiendo cada vez mas, con estos canelones

    Gracias un fraternal abrazo

    1. Muchísimas gracias Gustavo, igualmente para ti y los tuyos.
      Espero seguir viéndote por aquí todo el año.
      Abrazos.

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