¿Qué receta buscamos hoy?

Tortilla de patatas guisada

Tortilla de patatas guisada

Si la tortilla nos gusta sola, con jamón, gratinada, con verduras añadidas, con con con, seguro que la Tortilla de patatas guisada  nos gustará aún más. Ya no hace falta añadirle el tomate o el ketchup que tanto le gusta a los niños.

Queda muy muy jugosa, con mucho sabor y gusta a grandes y a pequeños, os lo aseguro.

Tengo seguidores que me han pedido la receta, pues aquí la tenéis, sencillísima aunque veáis muchos pasos. Solo pretendo que quede mejor explicado y no tengáis confusión pero ya os repito que es de las muy sencillas.

Os dejo el enlace a mi tortilla de patatas pero que si vosotros le añadís algo o le quitáis la cebolla, hacedla como mejor la tomen en casa, está hecha para ellos, no lo olvidéis.

Y ahora vamos con la receta.

Tortilla de patatas guisada

Raciones: 4

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1.- Para la tortilla:

  • 5 patatas grandes
  • 8 huevos
  • 1 cebolleta grande
  • aceite de oliva virgen
  • sal

2.- Para la salsa:

  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 puerro
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • pimienta en grano
  • 1 cucharada de tomate frito a ser posible casero
  • 1 cucharada de harina de todo uso
  • 250 gr de agua
  • 2 hojas de laurel
  • sal
  • aceite de oliva virgen

Preparación de la Tortilla de patatas guisada:

1.- De la tortilla:

  • Para que veáis como hago la tortilla de patatas, os dejo el enlace sobre el nombre y os lleva a la receta. Es gratinada, lo hacéis todo igual salvo añadir el queso y gratinarla. Ésta que estamos haciendo va guisada, no nos olvidemos.
  • También tenemos que tener en cuenta que nos debe quedar una tortilla alta para que la salsa la impregne. Así que os recomiendo que la hagáis en una sartén pequeña.
  • Reservamos en una cacerola baja a ser posible.

2.- De la salsa:

  • En una sartén ponemos el puerro y la cebolleta muy troceados con unas cucharadas del aceite de freír las patatas para la tortilla.
  • Cuando estén bien pochados, añadimos la harina y el pimentón. Sofreímos para que la harina no sepa a crudo, ponemos una pizca de sal, agregamos el tomate frito, damos unas vueltas  y añadimos el agua para que cueza el conjunto y ligue la salsa.

3.- Terminamos la tortilla de patatas guisada:

  • Sobre la tortilla ponemos la pimienta y las hojas de laurel. Añadimos la salsa y dejamos cocer el conjunto a fuego suave unos 10 minutos para que se integren los sabores.
  • Servimos poniendo una buena cucharada de salsa sobre la tortilla.

Y antes de dejaros, os recomiendo estas recetas de tortilla, una en forma de corona y con pimientos fritos

Y la otra en forma de tarta de tortilla y rellena, al horno.

Si no quieres perderte ninguna de mis recetas, puedes suscribirte totalmente gratis para que te lleguen a tu correo, así, rellenando el formulario que hay en la barra lateral del blog. También puedes seguir mi página de fb. Mi twitter. Y mi Instagram.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Tortilla de patatas guisada
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Te pueden interesar:

    8 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Javier dice:

    ¡Ah!, qué bien....me encanta la tortilla guisada (bueno, y sin guisar también).

    1. Alicia dice:

      Eso pasa en casa y esta versión queda divina!!! Gracias.

  2. Ángeles dice:

    No sabes cómo me ha gustado, cuando salga de la vagancia veraniega te la copio.
    Besazos.

    1. No tardes, os encantará.
      Besicos.

  3. Mayte dice:

    Vaya tortilla más original esto tengo que hacerlo me lo apunto besos

  4. María dice:

    Buena pinta si señora

  5. Blanca dice:

    Ohhhh que buenísima Alicia. Así con la salsita debe quedar riquísima y muy jugosa. Tomo nota,

  6. La tengo que probar sí o sí, menuda pinta rica! 😍

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Subir