Arroz con costillas receta de mi madre

Me gusta volver a la rutina con un rico bizcocho pero esta vez no me apetece nada dulce, necesito platos de cuchara sencillos, del día a día, que sepa que están buenísimos como este  Arroz con costillas receta de mi madre  o estas costillas con arroz, que es una auténtica pasada de rico.

Si os apetece volver directamente con las verduras (Recetas de verduras), sin problemas podéis ver en esta cocina bastantes opciones, solas o acompañadas pero siempre riquísimas.

Este arroz de costillas junto al arroz de lomo adobado, también receta de mi madre, creo que son de mis favoritos. Aunque el arroz con pinchitos rápido queda de maravilla siempre.

Raciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes que necesitamos para esta receta:

• 400 gr de arroz, en mi caso bomba que absorbe más el sabor
• 12 costillas
• 4 pimientos del piquillo
• 1 cucharada de preparado de ajo y perejil, si no tienes usa 4 dientes de ajo y perejil
• 3 cucharadas de tomate frito a ser posible casero
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de 200 gr de vino blanco
• resto de agua hasta cubrir
• sal
• colorante o azafrán

Preparación del Arroz con costillas receta de mi madre:

• Ponemos el aceite en la cazuela, si es baja mejor o en una sartén. Doramos las costillas por ambos lados.
• Cuando estén doradas, añadimos la cucharada de preparado de ajo y perejil en el centro para que se cocine.
• Movemos y añadimos los pimientos del piquillo, vuelta y vuelta por cada lado y reservamos.
• Agregamos ahora el tomate frito, mezclamos que se cocine todo junto.
• Por último ponemos el arroz para que se mezclen los sabores.
• Aliñamos con la sal al gusto, el azafrán o colorante y por último el vino blanco. Cuando evapore unos minutos, añadimos el agua hasta que cubra el conjunto y cocinamos a fuego fuerte hasta que comience a hervir y bajamos a fuego medio para cocinar durante 15 minutos.
• Mientras hacemos tiras los pimientos reservados y en los últimos 5 minutos se los añadimos al guiso y tapamos el conjunto.
• Probamos el arroz pasado el tiempo para ver si está a nuestro gusto y dejamos reposar 5 minutos.
• Servimos.

Puedes ver más recetas completas y algunas en vídeo en mi perfil de Instagram, te espero por allí.

Si te ha gustado este arroz con costillas, receta de mi madre, puedes puntuarlo. Te lo agradezco mucho.

Resumen

Nombre de la receta

Arroz con costillas receta de mi madre

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2023-01-08

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

20M

Tiempo total

30M

Puntuación

4.5 Based on 5 Review(s)