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Concentrado de pimientos choriceros

Concentrado de pimientos choriceros

En Andalucía son muy típicos los pimientos "coloraos", de hecho es fácil ver los balcones de las casas en los pueblos adornados con las ristras de pimientos secándose al sol. Hay que tener cuidado con los pimientos para que se conserven en óptimas condiciones. Por eso cuando vi la receta de Concentrado de pimientos choriceros y la probé me encantó, desde entonces siempre guardo mis pimientos coloraos (choriceros) de esta forma.

Concentrado de pimientos choriceros

Ingredientes para la receta:

  • 15 pimientos choriceros
  • 400 gr de agua

Preparación de la receta del Concentrado de pimientos choriceros:

1.- Preparación a mano:

  • El día de antes lavarlos muy bien quitándoles las semillas y dejarlos que escurran bien de agua.
  • Echar los pimientos en una picadora o robot de cocina y triturarlos al máximo.
  • Poner en una cacerola, echar el agua en la picadora para limpiar y aprovechar todos los restos y luego sobre la cacerola. Cocinar durante 15 minutos a temperatura fuerte y tapada la cacerola.
  • Echar el concentrado en cubiteras, esperar que enfríe y congelarlo.
  • Guardar los cubitos en una bolsa de congelar.
  • Cada cubito equivale a un pimiento.

2.- Preparación en thermomix del concentrado de pimientos choriceros:

  • El día antes lavarlos muy bien quitándoles las semillas y dejarlos que escurran bien de agua.
  • Echar los pimientos en el vaso muy seco. Pulverizar durante 1 min. en vel. máxima.
  • Limpiar las paredes del vaso con la espátula, echar el agua y programar 15 min., temp. Varoma, vel. 5.
  • Cuando pase un minuto bajar a la velocidad 1 y dejar hasta que termine el tiempo.
  • Echar el concentrado en cubiteras, esperar que enfríe y congelarlo.
  • Guardar los cubitos en una bolsa de congelar.
  • Cada cubito equivale a un pimiento.
Te espero en mi página de fb para que veas por allí todas las recetas que salen cada día para ayudarte a confeccionar tu menú semanal.
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Resumen
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Nombre de la receta
Concentrado de pimientos choriceros
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    11 ¿Quieres comentar la receta?

  1. CHARO dice:

    Precisamente hace dos días gasté lo que tenía congelado y tengo que hacer más!! Esta vez probaré a ponerlos menos tiempo de los 15 minutos o a 100 grados en lugar de temperatura varoma, tú qué opinas? Es que se queda bastante cantidad en el culo de la thermomix, y es una lástima

  2. admin dice:

    Charo el vaso queda de pena de sucio pero no como para pensar que se queda bastante en el fondo.
    Lo que yo haría es dejarlo en Varoma para que evapore el líquido y probaría con menos tiempo.

  3. Me has recordado a mi abuelo, siempre tenía ristras de ajos y de pimientos choriceros en la azotea. Me apunto la receta que seguro que me viene de perlas.Besos.

  4. admin dice:

    Anda que tu en vuestro clima, se secaran estupendamente y ya tienes para todo el año y sin problemas.
    Besos guapa.

  5. Ángeles dice:

    Por aquí no es muy normal usar pimiento choricero pero el saber nunca está de más.
    Es un buen fondo de congelador.
    Un beso.

  6. Morguix dice:

    Tengo unos pimientos muy buenos por aquí... creo que pronto voy a poner en práctica esta receta, jejeje.
    Besotes.

  7. admin dice:

    Ángeles no sabes lo que te pierdes, en todo está buenísimo.
    Besillos.

    Morguix tienes pimientos? que bien!
    Ala a hacerlos.
    Besitos.

  8. que idea mas buena ,en breve la hago en casaa,un beso

  9. admin dice:

    debuencomeryalgomas gracias por tu visita.
    El concentrado es fantástico, tienes pimientos listos siempre.
    Besos.

  10. luna dice:

    Una receta fantástica Alicia. Y congelarlo después ayuda a tener siempre a mano unos buenos pimientos coloraos!!! Un besito reina.

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