Tarta de fresa a la antigua

Tenemos motivos para celebrar el día de los enamorados, nos sentimos enamorados de nuestra pareja, nuestros hijos, nuestras familias y amigos, de lugares y por qué no, también de situaciones que te hacen sentir bien. Lo podemos celebrar con esta Tarta de fresa a la antigua.

Tarta de fresa a la antigua

* Ingredientes para la Tarta de fresa a la antigua:

 

- Bizcocho:

- 2 huevos
- 370 gr de azúcar
- 280 gr de harina
- 2 cucharaditas de impulsor
- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 240 gr de batido de fresa

- 55 gr de mantequilla

- Cobertura de nata con queso:

- 1 envase de queso en crema tipo Philadelphia a temperatura ambiente
- 60 gr de azúcar

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/2 cucharadita de extracto de almendra

- 470 gr de nata para montar

- colorante alimentario rojo

- adornos de chocolate blanco

Tarta de fresa a la antigua porción Tarta de fresa y vainilla receta caseraTarta de fresa y vainilla receta casera

* Preparación de la Tarta de fresa a la antigua:

- Para el bizcocho:

- Verter el batido y la mantequilla en el vaso y programar 2 minutos, 37º, vel. 2
- Añadir los huevos, la vainilla y el azúcar y mezclar 4 min., 37º, vel. 4
Cuando acabe repetir misma velocidad y tiempo pero sin temperatura.
- Añadir al vaso la harina, el impulsor y la sal y mezclar 15 seg., vel. 6
- Verter la masa en la cubeta de la FC y programar menú horno 40 minutos.
- Cuando termine enfriar sobre una rejilla.

- Para la cobertura de nata de queso:
- Poner en el vaso de la tmx el azúcar, la vainilla, el extracto de almendra y el queso, mezclar 1 minuto a velocidad 3
- Con la tmx en marcha en velocidad 3 ir echando la nata poco a poco a través del bocal. Serán unos 3 minutos.
- El colorante se lo echaremos cuando pase un minuto.

* Montaje de la Tarta de fresa a la antigua:

- Cortar el bizcocho en dos por la mitad de manera que hagamos dos pisos.
- A uno de ellos le recortamos los bordes haciéndolo más pequeño.
- Con un poco de crema pegar los dos bizcochos.
- Poner la crema a modo de cobertura pero de manera que queden los trazos como "mal hechos"
- Adornar con las estrellitas de chocolate blanco.

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    17 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Morguix dice:

    Me gusta hasta a mí, que odio "San Calentín", jajaja...
    Besotes, guapa.

  2. admin dice:

    Ah pero nosotras celebramos el blog!
    Bueno y el Valentín también.
    Besillos.

  3. Mary dice:

    Es muy bonita y me quedo por aqui viendo tu blog ,ya sabes quien soy

    http://mary505.blogspot.com/

  4. admin dice:

    Gracias Mary, estás en tu casa.
    Besos.

  5. admin dice:

    Como te de yo a ti provocación!
    Esta chula eh?
    Graciassssssss

  6. ¡ Ya estoy aquí!, enhorabuena por tu blog, me gusta mucho el nombre y por supuesto el contenido, ya tienes otra seguidora.Besos guapa.

  7. Ángeles dice:

    Me encanta la tarta sobre todo la crema de nata y queso, el efecto encima es genial ,parece que está envuelta en una tela y lo de los dos pisos también es un puntazo.
    Enhorabuena.

  8. Missis dice:

    Solo quería saludarte en tu nuevo blog, una buena tarta! un abrazo bonita, Carmina

  9. admin dice:

    Hola Carmela!!!!!
    que bien, me alegro de que te guste.
    Besos.

  10. admin dice:

    Ángeles que rica está esa crema, tienes que probarla.
    A mi también me gustó muchísimo la idea de que no fuera lisa y "bien echada"
    Gracias guapa.
    Un beso.

  11. admin dice:

    Gracias Carmina por pasar por mi "sitio".
    Un beso guapa.

  12. Enhorabuena por el blog.
    Ya tienes otra seguidora.
    Mucha suerte.
    Besitos

  13. admin dice:

    Gracias Conchi por estar aquí.
    Besitos.

  14. Hoy con algo más de tiempo que de costumbre y encontrándome algo mejor, me he dejado llevar y he visto blogs de amigos a los que suelo leer y vuelvo a entrar en otros que me han dejado un buen impacto, así di con el tuyo, que me llamó la atención y me detuve a ojearlo y finalmente no me arrepiento de haberlo hecho, ha merecido la pena.
    Un abrazo

    CUATRO ESPECIAS

  15. admin dice:

    Elena encantada y halagada con tus palabras.
    Gracias por visitar mi casa.
    Un abrazo.

  16. Hola guapa me gusta mucho como te ha quedado la tarta, así puesta si protocolo queda chulísima.
    Voy a ver las cositas que tienes por tu cocina que huele muy bien.
    Besos

  17. admin dice:

    Maria Dolores que alegría verte por aquí.
    Gracias y un beso.

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