Gazpacho

¡Lo mío con Thermomix fue amor a primera vista! (Antes de seguir os digo que os explico la preparación tanto en thermomix como con batidora de mano) Aún recuerdo cuando en vísperas de la boda de mi sobrina Ángeles vinieron para hacer la demostración e inocente y sin saber donde se metía, la presentadora dijo "invita a algunas personas de tu familia" jajjajajjajaj ¡Como somos pocos! A mi me gustó todo lo que hizo pero el momento Gazpacho  fue para mi mágico, desde ese instante supe que LA NECESITABA en mi vida. Tardé aún unos meses en tenerla pero la conseguí.
Y después de esta chorrada que os he soltado pero real, lo aseguro, subo el gazpacho que tanto nos gusta, tan fácil es de hacer, tan rico sale y además preparado con los ingredientes de MI  huerta.

Como recomendación os comento que podemos hacer chupito de gazpacho para servir como aperitivo.

Antes de ir a la receta, os recomiendo que echéis un vistazo a este Cuscús al gazpacho, muy muy rico y que se convierte en plato único. Perfecto para estos calores.

Si no sois muy de gazpacho pero sí que os gusta más el salmorejo os dejo con mi receta.  Claro que una receta que ha sido un éxito en casa es la de este salmorejo de aguacate.

Necesitamos para la receta del Gazpacho:

• 1000 gr de tomates maduros y rojos
• 2 dientes de ajo
• 50 gr de pimiento verde
• 40 gr de cebolla
• 70 gr de pepino parcialmente pelado
• 30 gr de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal
• 8 cubitos de hielo o un vaso de agua muy fría
• 70 gr de aceite de oliva virgen extra

Preparamos la receta del Gazpacho:

1.- Preparación del Gazpacho en batidora:

• Pelamos y troceamos los ajos, el pimiento, el pepino dejando algunos trocitos de piel. Los tomates al gusto, yo prefiero dejarlos enteros y batir muy bien.
• Ponemos en el vaso de la batidora todas las verduras y tomates hasta que quepan. Añadimos el vinagre y la sal. También el vaso de agua muy fría. Batimos muy bien hasta que quede todo bien batido e integrado. Añadimos el resto de tomates y batimos todo junto.
• Por último añadimos el aceite, seguimos batiendo hasta que quede bien integrado.
• Colamos con un chino.
• Si se quiere se puede añadir más agua, eso ya al gusto.
• Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir para que esté bien frío.

2.- Preparación en thermomix:

• Pelamos y troceamos los ajos, el pimiento, el pepino dejando algunos trocitos de piel. Los tomates al gusto, yo prefiero dejarlos enteros y batir muy bien.
• Ponemos en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo, programamos 30 seg., vel. 5 y a continuación volvemos a programar 3 minutos en velocidad 10.
• Añadimos el aceite y programamos 2 segundos en velocidad 7
• Yo lo colé a través del cestillo pero casi no quedó nada que colar, estaba todo pulverizado, tampoco le añado más agua, en todo caso cada uno puede añadirle al gusto.
• Si se quiere se puede añadir más agua, eso ya al gusto.
• Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir para que esté bien frío.

¿Te ha gustado? En casa es un básico en cuanto empieza el buen tiempo.

Si a ti te ocurre lo mismo, puntúa la receta tocando las estrellitas que hay debajo.

Puedes ver ésta y más recetas en mi página de fb donde cada día salen 12 recetas distintas. ¡Te espero!

Resumen

Nombre de la receta

Gazpacho

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2011-08-29

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

5M

Tiempo total

10M

Puntuación

5 Based on 4 Review(s)