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Gazpacho

Gazpacho de mi casa

¡Lo mío con Thermomix fue amor a primera vista! (Antes de seguir os digo que os explico la preparación tanto en thermomix como con batidora de mano) Aún recuerdo cuando en vísperas de la boda de mi sobrina Ángeles vinieron para hacer la demostración e inocente y sin saber donde se metía, la presentadora dijo "invita a algunas personas de tu familia" jajjajajjajaj ¡Como somos pocos! A mi me gustó todo lo que hizo pero el momento Gazpacho  fue para mi mágico, desde ese instante supe que LA NECESITABA en mi vida. Tardé aún unos meses en tenerla pero la conseguí.
Y después de esta chorrada que os he soltado pero real, lo aseguro, subo el gazpacho que tanto nos gusta, tan fácil es de hacer, tan rico sale y además preparado con los ingredientes de MI  huerta.

Antes de ir a la receta, os recomiendo que echéis un vistazo a este Cuscús al gazpacho, muy muy rico y que se convierte en plato único. Perfecto para estos calores.

Si no sois muy de gazpacho pero sí que os gusta más el salmorejo os dejo con mi receta.  Claro que una receta que ha sido un éxito en casa es la de este salmorejo de aguacate.

Gazpacho de mi casa

 

Necesitamos para la receta del Gazpacho:

  • 1000 gr de tomates maduros y rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de pimiento verde
  • 40 gr de cebolla
  • 70 gr de pepino parcialmente pelado
  • 30 gr de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 cubitos de hielo o un vaso de agua muy fría
  • 70 gr de aceite de oliva virgen extra

Preparamos la receta del Gazpacho:

1.- Preparación del Gazpacho en batidora:

  • Pelamos y troceamos los ajos, el pimiento, el pepino dejando algunos trocitos de piel. Los tomates al gusto, yo prefiero dejarlos enteros y batir muy bien.
  • Ponemos en el vaso de la batidora todas las verduras y tomates hasta que quepan. Añadimos el vinagre y la sal. También el vaso de agua muy fría. Batimos muy bien hasta que quede todo bien batido e integrado. Añadimos el resto de tomates y batimos todo junto.
  • Por último añadimos el aceite, seguimos batiendo hasta que quede bien integrado.
  • Colamos con un chino.
  • Si se quiere se puede añadir más agua, eso ya al gusto.
  • Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir para que esté bien frío.

2.- Preparación en thermomix:

  • Pelamos y troceamos los ajos, el pimiento, el pepino dejando algunos trocitos de piel. Los tomates al gusto, yo prefiero dejarlos enteros y batir muy bien.
  • Ponemos en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo, programamos 30 seg., vel. 5 y a continuación volvemos a programar 3 minutos en velocidad 10.
  • Añadimos el aceite y programamos 2 segundos en velocidad 7
  • Yo lo colé a través del cestillo pero casi no quedó nada que colar, estaba todo pulverizado, tampoco le añado más agua, en todo caso cada uno puede añadirle al gusto.
  • Si se quiere se puede añadir más agua, eso ya al gusto.
  • Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir para que esté bien frío.

¿Te ha gustado? En casa es un básico en cuanto empieza el buen tiempo.

Si a ti te ocurre lo mismo, puntúa la receta tocando las estrellitas que hay debajo.

Puedes ver ésta y más recetas en mi página de fb donde cada día salen 12 recetas distintas. ¡Te espero!

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Gazpacho
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

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    34 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Sole dice:

    el gazpacho es algo que descubrí hace relativamente poco tiempo, un par de años, y me gustó mucho, muy veraniego.

  2. Minnie dice:

    Oye, lo que pasa es que yo necesito tomarme todos esos vasitos uno detrás de otro. Y luego, que me vayas poniendo otros tantos.

    Mira, mejor tomo nota de los ingredientes y me lo hago para tomar el un perolo grande :-D

  3. Mª Encarna dice:

    Como siempre me encanta tus recetas,son super sencillas y a su vez unas fotos expectaculares,un besazo¡¡

  4. Angie dice:

    Yo no tengo thx, pero me gusta mucho el gazpacho en chupitos. Un besito, Thermo!

  5. Si encima es con lo que sale de tu huerta es para quitarse el sombrero.Besos.

  6. imaginacion dice:

    Creo que estas en lo cierto; yo tambien lo hago en la thermonix y creo que es donde mejor queda.
    Yo en lugar de colarlo por el cestillo, lo cuelo por uncolador normal, y queda perfecto.
    Da envidia verlo en esos vasitos y tan fresquito ¿no?.
    besos

  7. admin dice:

    Sole si es veraniego pero es también una fuente tremenda de vitaminas.
    Que ganicas tengo que acabes!
    Besitos.

    Minnie a ti ya te lo he dicho en privado, no me tires de la lengua ... no me tires!
    Besitos.

    Mª Encarna eres una auténtica delicia, en serio!
    Besos.

    Angie gracias guapa, quieres una? jajjajja
    Besos.

    Carmela es con la huerta del marido todo sale rico!
    Besos.

    Imaginacion jajjajja gracias!
    A mi con el cestillo me basta, si lo muele todo pero claro eso ya en gustos.
    Besos.

  8. Ángeles dice:

    ¿Me habrás guardado un chupito , no?
    ¡Qué rico!, tan rojito y con hortalizas caseras....un lujo.Yo me lo voy a tomar aunque
    el que hago yo no lleva ni pepino , ni cebolla, poquito ajo...no merece ser llamado gazpacho, vamos.
    Besos.

  9. Marta dice:

    Yo me acabo de comprar la thermomix y el gazpacho me encanta como queda, todo un lujo.
    Lo que no le puse fué hielo y creo que sí debí ponerlo.
    Besitos guapa

  10. Uauuuuu, que pinta tan rica y encima con productos propios es un lujazo. Me han gustado mucho las fotos!!!!
    Mira, el gazpacho es algo que no he hecho nunca en la tmx, tendré que probar.
    Besitos

  11. lola dice:

    es una gozada hacer gazpacho en th, yo este año he bebido litros y litros, je,je..

    ¡¡besos¡¡

  12. Te ha quedado un color precioso. Ahora está muy de moda presentarlo en chupitos, así que se toman por docenas.
    Besos.

  13. Mayte✿ dice:

    Nena, dos vasitos por favor!! ;)

    Delicioso, mil besos y buena semana!

  14. Juana dice:

    Hola Termocosilla!!!!!!
    viste??, como devuelvo las visitas....te toco la mia!!!!:)
    mira, yo no tengo TX..ya tengo cacharros para parar un tren!!...pero viendo tu gazpacho me muero de la envidia..que color!!!..yo hago poco, pero jamás me sale tan bonito como el tuyo...bueno, tu haces trampa..tienes los tomates de huerta!!!:)
    mil besitos mi termocosilla...nos vemos en el feisbuuuuc!!!!!

  15. Amparo dice:

    ¡Que monos! Y encima si son de tuhuerta los productos estarán estupendos.
    Un abrazo.

    http://www.cocinandoencasa.net
    http://www.dulcisimosplaceres.net
    http://www.todasmisrecetasdecocina.net

  16. admin dice:

    Ángeles es como tú no quieres gazpacho no te he guardao ninguno!
    jajajjaja
    Besitos.

    Marta pues venga a darle caña que ya verás que lujo para casi todo.
    Besitos.

    bearecetasymas pues es de las recetas estrella así que ya estás tardando.
    Besos.

    lola es que por aquí entre gazpacho y salmorejo no salimos de otra cosa con el calor verdad?
    Besos.

    LA COCINERA DE BETULO pues venga una docena de chupitos jajajja
    Besos.

    Mayte marchandooooooooooooooooo!
    Mil besos para ti también.

    Juana ya sí que empezó el curso, mi brujita por aquí!
    jajajjajajja
    Nos vemos en el cosa ese............
    Besazos.

    Amparo gracias guapa, sí que estaba muy rico sí!
    Besos.

  17. Espe dice:

    a mi me tiene loca,y menudo partido le saco

  18. fargopatt dice:

    riquísimo... y presentado en chupitos una chulada!!!
    un besote

  19. Belenciaga dice:

    te ha quedado de portada de Hola!!
    Me encanta como plato ( con cuchara)
    Yo no le pongo pepino:( y para que tenga más cuerpo sin hielo.
    Aquí si fuera por el tiempo ni lo probaríamos jajajaja.... o con bufanda!!
    besinos

  20. Que presentación tan bonita, me encanta el gazpacho, en casa nunca falta y también me encanta la tx, yo todo es tirar indirectas para ver si alguien en casa lo pilla y me la regalan pero no cuela.
    Los tomates si son del huerto convierten al gazpacho en un manjar.
    Un beso

  21. Morguix dice:

    Precisamente tengo hoy gazpacho para comer, jejeje. Hecho en la Thermomix, por supuesto.
    Qué presentación tan monísima, guapa, me ha encantado.
    Un besote grande.

  22. admin dice:

    Espe es la comida por excelencia en verano!
    Besos.

    fargopatt a mi también me gustó como quedaron los chupitos!
    Besotes.

    Belenciaga alaaaaaaaaaaaaaaa ella que exagerá!
    Digo el Hola ni más ni menos jajajjajajajaj
    Pues la verdad es que lo hago sin hielo también pero esta vez tenía las hortalizas recien traidas (chincha!) y estaban calientes y por eso lo hice pero espesito me gusta más.
    Besitos.

    EL PUCHERETE DE MARI nada hija tú sigue insistiendo que a base de repetirte seguro que cae.
    Besos.

    Morguix pues venga a tomar gazpacho que por el sur no veas como nos estamos cociendo este año eh?
    Besazos enormes!

  23. carmen dice:

    Yo no tengo TMX, y tambien me encanta el gazpacho, me quedo como seguidora tuya, y te invito a que visites mi blog:
    http://www.rezetasdecarmen.com

    bsos

  24. Casi me das ganas de comprar una Thm.. pero resistire (ya no hay sitio en la cocina).. pero este gaspacho se ve de rechupete.. en chupitos hummmmmm
    besos
    alimonia

  25. Me encanta el gazpacho y así tan bien presentadito da gusto, seguro que no quedo ni la muestra, jajaja
    Yo también lo hago en la thermo y sali de lujo.
    Un besazo, guapaaaaaa

  26. Me encanta el gazpacho, y yo como tu lo ha con en la thermomix

    Te han quedado monísimos los chupitos

    Besos. Ana

  27. Vaya color tan atractivo, intenso y fresco, me gusta mucho.

    Soy más de salmorejo, pero creo que me voy a animar a hacer tu receta.

    un besazo, hermosa

  28. admin dice:

    carmen bienvenida, me alegro que te guste.
    Besos.

    ENTRA EN MI COCINA pues nada anímate que ya verás como le sacas partido.
    Besos.

    Conchi ya no queda nada nadita!
    Besazo preciosa.

    Recetasdemama es que es comodísimo verdad?
    Besitos.

    Isabel-Frabisa a mi también me gusta más el salmorejo pero no le hago ascos al gazpacho jajajjaja
    Besazos guapa.

  29. Yo creo que con el gazpacho ya tengo la thermomix amortizada sale riquísimo y con verdura de la huerta ya es exquisito.
    Besos

  30. asj dice:

    Qué bueno y qué bonito te ha quedado! las fotos estupendas y qué te voy a decir del gazpacho que me encanta!!

    Un besazo guapilla

  31. Juana dice:

    Chachaaaa!!!!, venga dejate de fiestas y a cocinar!!!..que ya tengo este gazpacho muy visto!!!:)

  32. Yo mismo dice:

    Cebolla?? En serio?? Tú no debes ser muy andaluza, creo yo...

    1. Alicia dice:

      De Granada y mi madre de toda la vida lo hizo así, delicioso.

    2. José González dice:

      Pues igual que Alicia (solo que de Málaga). De toda la vida (y tengo ya bastantes años) el gazpacho lleva cebolla (poca, ya que el sabor no debe imponerse, pero lleva). Puede que haya sitios donde no lleve o que haya quien no le eche (pasa algo parecido que con el pan, hay quien le echa y hay quien no, y me refiero al gazpacho, no a la porra o al salmorejo).

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