Pisto

Pisto

Seguimos aprovechando las deliciosas hortalizas "caseras" El Pisto es un plato que nos gusta y mucho, en esta época lo hago en grandes cantidades y congelo para el resto del año, sale realmente bueno y cuando tienes ganas, día agobiado o simplemente cero ganas de cocinar sacas el tupper y con un huevo frito, un pescado o carne a la plancha comida solucionada. La receta del Imprescindible para tmx, lo único que cambio es la cantidad de aceite, creo que con la mitad es más que suficiente para que quede igualmente delicioso. Os dejo también la preparación en sartén para quien no tenga thermomix.

Este que os traigo es el pisto tradicional pero os recomiendo que echéis un vistazo al pisto de berenjenas que para mi gusto es muchísimo más rico.

También os gustarán estas berenjenas rellenas de pisto que quedan tan sabrosas.

Pisto receta casera

Ingredientes:

  • 150 gr de pimiento rojo en trozos
  • 150 gr de pimiento verde en trozos
  • 300 gr de cebolla en trozos
  • 300 gr de calabacín en trozos medianos, yo lo pelo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen
  • 500 gr de tomate natural triturado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Preparación del Pisto:

1.- Preparación del Pisto en sartén:

  • Trituramos los tomates, todo lo que podamos en una picadora o con una batidora, reservamos.
  • Troceamos en cuadrados los pimientos y la cebolla. Ponemos el doble de aceite de lo dicho en los ingredientes en una sartén y calentamos. Cuando tenga temperatura pero sin humear, ponemos el pimiento y la cebolla a pochar.
  • Mientras troceamos el calabacín a mi me gusta pelado pero eso va al gusto de cada uno. Lo unimos a la sartén cuando tengamos lo anterior pochado. Rehogamos hasta que casi ha perdido el agua que suelta el calabacín, serán como unos 15 minutos.
  • Por último añadimos el tomate triturado, la sal y la pimienta y cocinamos a fuego medio hasta que esté hecho y el tomate deje de soltar agua, una media hora aproximadamente. A mi me gusta ponerle la tapadera semi abierta para que evapore pero se cueza más el conjunto.

2.- Preparación del Pisto en thermomix:

  • Lo primero es si nuestros tomates son naturales, triturarlos, para ello los partimos en trozos y programamos 15 seg., vel. 7 Reservamos.
  • Ponemos en el vaso los pimientos y la cebolla, programamos 4 segundos, velocidad 4. Reservamos.
  • Troceamos el calabacín programando 2 segundos en velocidad 4.
  • Añadimos el aceite y los pimientos y cebolla reservados. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta, programamos 20 minutos en misma temperatura y velocidad.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pisto
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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    43 ¿Quieres comentar la receta?

  1. No hay nada que me guste mas que un buen pisto casero ;)

    La foto está diciendo comemeeeee !!!

    Besinos, feliz finde.

  2. asj dice:

    Me pido ese platito ahí tan mono colocadito y todo!:) además con las verduras de casa, qué lujazo! la receta me encanta pero es que las fotos te han quedado con unos colores súper vivos!

    besitos

  3. Rico, rico, me apunto lo de la mitad de aceite a ver qué tal, un besote.

  4. El pisto me gusta hasta en bocadillo sin nada mas, es cómo mejor se aprecia su sabor. Me encanta.
    Saludos

  5. Dolça dice:

    Yo también lo hago en "cantidades industriales" y al congelador... preparandonos para el invierno y los días de trabajo, verdad?

    PTNTS
    Dolça

  6. lola dice:

    para mi es un gustazo hacerlo en la th y sale estupendo

    ¡¡besos¡¡

  7. BeatriZ dice:

    Gracias por tu cariñoso recibimiento tras mis vacaciones ¡cuanto me gusta cocinar, cuanto me gusta el blog! pero ¡qué bien viene tambien el descanso!. La verdad es que se vuelve con ganas. De tu pisto ¿que puedo decir?. Me encanta el pisto y a ese tuyo le ponia yo un flanecito de arroz y a ser feliz comiendomelo. Nunca lo he congelado- ¡que raro!, yo pruebo a congelarlo todo, hasta tengo una etiqueta sobre lo que se puede congelar....Me apunto la idea
    Un beso
    BeatriZ

  8. Lily dice:

    Guauuu, pués yo ahora no, pero me comía un platito para comer mañana , bueno o a media mañana que más da, je je je.
    Un besazo

  9. Sole dice:

    ¡que rico! yo estoy acá, con mi tostadita de pan lista para untar con este pisto :)

  10. CHARO dice:

    creo que esta es la receta que he hecho más veces con la thermomix, realmente es buenísima, un plato rico y sano, en casa nos encanta

  11. Sandoa dice:

    en esta epoca el pisto es una delicia. El tuyo se ve muy bueno!
    Un beso

  12. Belenciaga dice:

    El pisto casero es una delicia, y si es con verduras también de casa, ya es placer de dioses.
    tu cámara no tiene la opción de envio express? aunque sea, arrimalo un poco, que pueda meter el tenedor jajaja.
    estupendo!!
    Besinos

  13. EnLaLuna dice:

    Yo siempre tengo un poquito congelado, es tan práctico! Luego le pones bacalao, atún... o nada, y está estupendo...

  14. Minnie dice:

    Ese sí que es un buen pisto casero. Uno de mis platos preferidos del verano. Y un aplauso por lo de pelar el calabacín.

  15. Ángeles dice:

    Me gusta, me gusta... pero en casa a mi sola así que cuando lo hago tengo para tres días.
    Me encanta la textura del tuyo porque muy triturado no me gusta; así que me apunto a meter el tenedor por un huequito que quede libre en la primera foto.
    Besos.

  16. Con un huevo frito y te sientes como una reina.
    Lo has presentado muy chulo.
    Besos.

  17. nancy dice:

    Yo también aprovecho la última cosecha del huerto de mi padre para hacer pisto, mermelada, tomate frito, etc...así siempre hay alguna fiambrera en el congelador... Y pienso como tú..con la mitad de aceite sobra...

  18. Mijú dice:

    Me gustan los pistos.
    El tuyo se ve muy bien.
    Un saludito

  19. admin dice:

    Muchísimas gracias a todas por vuestras palabras.
    Lo cierto es que el pisto casa con todo y está riquísimo.
    Besitos a todos.

  20. Espe dice:

    yo controlo mucho tambien las cantidades de aceite,ysiempre hecho de menos,y la verdad que queda siempre genial

  21. Valerie dice:

    Como pesto a menudo en casa, me gusta un montón! Probaré tu receta, me parece exquisita, me gusta mucho el color!

    Besos

  22. SUNY SENABRE dice:

    Mi niña, mil gracias por el cálido recibimiento que me has hecho. Te lo agradezco mucho.
    Siento mucho que tú también hayas tenido problemillas, pero aún así veo que no has parado de publicar recetas riquísimas.
    Desde luego este pisto no tiene desperdicio. A mí me encanta, solo o como acompañamiento y además con hortalizas caseras todavía es más rico.

    Mil besitos preciosa,

  23. Salome dice:

    Por fín algo rico y que sí puedo comer... que bueno es el pisto! Con un huevo frito ya está de muerte!

  24. V dice:

    uhhhhhhhhhh, que pinta mas rica tiene. Yo ultimamente lo mezclo con pasta le echo mezcla de quesos y al horno, buenísimo.besos

  25. carmen dice:

    uhhhhhhhhhhhhhh,que pinta más rica tiene. Yo últimamente lo mezclo con pasta le echo mezcla de quesos y al horno, buenísimo. besos

  26. Marta dice:

    ¡Qué rico! Lo probaré que tiene una pinta estupenda.
    Besitos

  27. Aisss, que rico está el pisto en la tmx, es que lo clava!
    Te ha quedado perfecto, me encanta!
    Besos

  28. Amanda dice:

    ¡Qué rico el pisto! Y en la thx queda de muerrrrte.
    Me quedo a descubrir tus ricas recetas y a darte la lata de vez en cuando. Y te llevo a mis cocinas amigas.
    Besitos cielo.
    ;-D

  29. Perfecto.
    Yo suelo acompañarlo con huevos fritos y casi, casi nos chupamos los dedos.
    Besos, guapa

  30. Madre mia... como me gusta el pisto casero. Lo acompaño de un huevito frito y un par de trocitos de queso y ya tengo la felicidad subida para toda la semana.

    ME encanta como te ha quedado, que jugosito,mmmm!!

  31. Eva Flores dice:

    la thermo es perfecta para este tipo de platos, quedan perfectos y no se ensucia nada en la cocina.
    Con un huevo frito es lo más!
    bs!

  32. Rico y bien presentado, me lo como ya con los ojos.

    Además, bien hecho, qué más se puede pedir.

    Besazo y buena semana

  33. Ana dice:

    voy a darme una vuelta por tu blog y oler un montón a hierbabuena porque creo que va a merecer la pena.
    un besote

  34. Qué bueno el pisto, solo o como guarnición de unos huevos o de un pescadito blanco, resulta ideal!! Me encanta :)

    Un besazo

    Patri

  35. Estupenda receta Thermo, hay que aprovechar esos productos que nos da la tierra.
    Un beso guapa

  36. admin dice:

    Graciasssssssssss
    Por lo que veo a todos nos gusta la versión de acompañamiento de huevos fritos jajjajaj
    Besazos.

  37. Morguix dice:

    A mí me gusta solo y acompañado...
    Oye, y esa fuentecita-pez es una pasada, guapa, ¡qué bonita!.
    Un beso.

  38. Este pisto tiene una pinta genial y muy apetitosa, las fotos son muy buenas, me quedo por tú blog, muchos besos nos vemos

  39. hace tiempo que lo quiero probar....ya tengo la reecta....yo como buen manchego lo hago tradicional...pero esta claro que la maquinita es un adelanto y ya da vueltas por ti...ya te contaré!!! beso

  40. ¡Hola! Acabo de conocer tu blog y me quedo a seguirte porque me gustan tus recetas. El pisto es que nunca falla y ahora recuerdo que hace tiempo que no lo hacemos... Saludos.

  41. Mayte✿ dice:

    Que rico nena...me encanta!!!

    Me quedo con tu receta y te dejo besiños :D

  42. admin dice:

    Bienvenidos a los nuevos y besos para todos!

  43. Mira que pisto más apañao, y el plato pez una monería!! Un besazo

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