Cinta de lomo encebollada
No os cansais de que los niños y algunos mayores protesten porque la carne está seca o por qué tiene ese color, no quiero las verduras, a mi esto no me gusta, quiero de aquello que hiciste no se cuando con no se que y que era tan rico ...
Como la garantía de los niños se cumple en el instante cero, habrá que investigar otras formas para que coman sin protestar demasiado.
Esta cinta de lomo ha sido el resultado de dichas investigaciones y nadie dijo ni mu durante la comida!
Es del recetario de Fussion Cook y he de decir que una vez más la ollita es una joya para las carnes, bueno para más cosas pero las piezas de carne salen en su punto.
Vamos a la receta de esta Cinta de lomo encebollada.
Necesitamos para la Cinta de lomo encebollada:
- una pieza de cinta de lomo
- 3 cebollas medianas
- concentrado de pimiento choricero
- 1 hoja de laurel
- sal
- aceite de oliva virgen
- 1 medida de vino blanco.
* Preparación de la Cinta de lomo encebollada:
- Trocear la cebolla finita, a mi me gusta picarla al máximo para que engorde la salsa y no haya tropezones incómodos para los niños.
Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta y programamos menú manual, 10 minutos, agregamos la cebolla.
Ensalada de huevos cuadrados- Añadimos el concentrado de pimiento choricero, vamos dando vueltas hasta que se disuelva y se mezcle bien con la cebolla.
Bonito color toma la salsa verdad?
- Cuando la cebolla esté pochada ponemos en la cubeta la cinta de lomo, doramos por ambos lados.
- Salamos, añadimos la hoja de laurel y el vino blanco.
Cancelamos el menú y programamos menú cerdo (25 minutos) con válvula cerrada.
Conos de hojaldre con orange curd- Al terminar despresurizamos manualmente y programamos menú manual 180º durante 10 minutos para que espese la salsa al gusto, sin tapa para que evapore.
No me gusta añadir tanto líquido cuando cocino en FC, la próxima vez con el jugo de la cebolla y el de la carne le añadiré como mucho 30 gr de vino para que luego no tenga que reducir tanto la salsa.
Mirad que filetes más jugosos y en su punto quedaron y la salsa espesita y riquísima.
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copia cocina dice:
Enorabuena te ha salido de maravilla,debe de estar delicioso ese lomo,un beso¡¡
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La carne debe estar buena pero la salsa... esa salsa está diciendo" moja pan". Besos.
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mmm que bueno,la verdad que platos así apetecen a todas hora por lo menos a mi jajaj lo cierto que se ve muy jugoso,en c asa se lo comerían seguro,un beso
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Te ha quedado buenísimo, como bein dices siempre protestan en algo yo ya no digo lo que lleva directamente hay carne y punto y cuando lo prueban y les gusta ya me esplayo diciendo lo que lleva que si verduras que si lo otro y al final me reconocen que estaba bueno jaja, y ademas en la fussi sale bien rica y jugosa la carne
mil besosssss -
Me pasa como a tí con la carne en casa con mi marido así que voy a probar de hacerla así ya que tiene una pintaza que no veas!!!
Ya te contare que tal!
Besos -
Tienes razón, el aspecto es muy bueno, se ve tierna y jugosa.
No tengo la maquinita pero lo intentaré igual.
Besos guapaaaa -
El lomo es un corte que me gusta mucho. Y esa salsita... Mmmm. ¡Un trocito de pan, urgente!
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La cebolla suaviza mucho las carnes y esta salsa está para echarle mucho pan.
Besos. -
Me has solucionado la comida de mañana tengo una trozo de cinta en el congelador asi que seguiré tus consejos pues se ve con una pinta fantástica.
Besos -
La verdad es que es una receta fantástica y la carne se ve de lo más jugosa, me encanta! viendo mi olla creo que se parece a la tuya, voy a probar la semana que viene con el solomillo al laurel que ya lo tengo en el congelador y te cuento cómo va "la prueba" jajaja
Un besazo feucha
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Venga señora!!...vengase pa Plama con su fusion bajo el brazo y me hace esta cinta de cerdito..a ver si logro que a mi hija mayor le de por comer sin protestar..que me tiene haaaarta!!!!..todos los dias hay lio en casa a la hora de comer, y lo peor es que luego me siento como una bruja por regañarla!!!:)
Oye, te echo de menos estos dias..soy yo la que no va por el Face..o eres tu???..hay que poner remedio, eh!!!!!:)))))))
BRUJA!!!!!...pero maravillosa!!!!:) -
Un lujo de lomo. En cuanto tenga con quien compartirlo lo preparo, porque para estas recetas lo suyo es hacer un buen trozo.
Besinos -
Yo como ya no tengo niños...
Vaya una salsita que queda nena, de mojetear.
¿sabes lo que he comido hoy?
pondré cara como de no ir conmigo el asunto...
He comio...un perrito caliente y muuuuuchas patatas! jajajajaja
como mil años que no me zampaba algo asi y oye, me he quedado de agusto que paqué! jajajaja -
Cuando vuelves a programar para reducir la salsa...¿es sin la tapa verdad? nO se me ha ocurrido meter toda un tocho de cinta de lomo y la verdad, es que te ha quedado genial!!
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