Cinta de lomo encebollada

No os cansais de que los niños y algunos mayores protesten porque la carne está seca o por qué tiene ese color, no quiero las verduras, a mi esto no me gusta, quiero de aquello que hiciste no se cuando con no se que y que era tan rico ...
Como la garantía de los niños se cumple en el instante cero, habrá que investigar otras formas para que coman sin protestar demasiado.
Esta cinta de lomo ha sido el resultado de dichas investigaciones y nadie dijo ni mu durante la comida!
Es del recetario de Fussion Cook y he de decir que una vez más la ollita es una joya para las carnes, bueno para más cosas pero las piezas de carne salen en su punto.
Vamos a la receta de esta Cinta de lomo encebollada.

Cinta de lomo en salsa de cebolla receta casera

Necesitamos para la Cinta de lomo encebollada:

- una pieza de cinta de lomo
- 3 cebollas medianas
- concentrado de pimiento choricero
- 1 hoja de laurel
- sal
- aceite de oliva virgen
- 1 medida de vino blanco.

Cinta de lomo en salsa de cebolla receta casera

* Preparación de la Cinta de lomo encebollada:

- Trocear la cebolla finita, a mi me gusta picarla al máximo para que engorde la salsa y no haya tropezones incómodos para los niños.
Ponemos un chorrito de aceite en la cubeta y programamos menú manual, 10 minutos, agregamos la cebolla.

- Añadimos el concentrado de pimiento choricero, vamos dando vueltas hasta que se disuelva y se mezcle bien con la cebolla.
Bonito color toma la salsa verdad?

- Cuando la cebolla esté pochada ponemos en la cubeta la cinta de lomo, doramos por ambos lados.

- Salamos, añadimos la hoja de laurel y el vino blanco.
Cancelamos el menú y programamos menú cerdo (25 minutos) con válvula cerrada.

- Al terminar despresurizamos manualmente y programamos menú manual 180º durante 10 minutos para que espese la salsa al gusto, sin tapa para que evapore.

No me gusta añadir tanto líquido cuando cocino en FC, la próxima vez con el jugo de la cebolla y el de la carne le añadiré como mucho 30 gr de vino para que luego no tenga que reducir tanto la salsa.

Mirad que filetes más jugosos y en su punto quedaron y la salsa espesita y riquísima.

 

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    30 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Lily dice:

    Madre mía que pinta !!!! Esa salsita es para no dejar de mojar pan !!!
    Besos wapa, feliz finde

  2. Ángeles dice:

    Sí señora, se ve jugosísima y la salsita así bien triturada me encanta.
    Creo que voy a ir a por una cinta de lomo ya mismo.
    Besinos.

  3. copia cocina dice:

    Enorabuena te ha salido de maravilla,debe de estar delicioso ese lomo,un beso¡¡

  4. Isabel dice:

    Qué bonito está el blog Alicia!!
    Y la receta genial!

  5. La carne debe estar buena pero la salsa... esa salsa está diciendo" moja pan". Besos.

  6. mmm que bueno,la verdad que platos así apetecen a todas hora por lo menos a mi jajaj lo cierto que se ve muy jugoso,en c asa se lo comerían seguro,un beso

  7. Espe dice:

    pues queda genial asi la carne

  8. kisa dice:

    Te ha quedado buenísimo, como bein dices siempre protestan en algo yo ya no digo lo que lleva directamente hay carne y punto y cuando lo prueban y les gusta ya me esplayo diciendo lo que lleva que si verduras que si lo otro y al final me reconocen que estaba bueno jaja, y ademas en la fussi sale bien rica y jugosa la carne
    mil besosssss

  9. Me pasa como a tí con la carne en casa con mi marido así que voy a probar de hacerla así ya que tiene una pintaza que no veas!!!
    Ya te contare que tal!
    Besos

  10. Morguix dice:

    ¡De muerte, niña!. ¡Qué salsa!. ¡Me encanta!.
    Besotes, guapa.

  11. CHARO dice:

    y dices que esta receta es del recetario? pues yo no la recuerdo, pero vamos, que tiene una pinta sensacional!! para mi los lomos quedan sensacionales. A los solomillos no les he pillado el truco, pero el lomo de cerdo queda exactamente en su punto

  12. Labidú dice:

    Alicia, me comía unas rodajas con salsa en un bocadillo, apretao!!! Que rico!!!! me llambo de pensarlo, la de tiempo que no como un bocadillo de éstos!!! Que rico plato nos traes!!! Besinos.

  13. Sole dice:

    interesante, lo tendré en cuenta por si la niña me sale mañiosa! jeje

  14. Tienes razón, el aspecto es muy bueno, se ve tierna y jugosa.
    No tengo la maquinita pero lo intentaré igual.
    Besos guapaaaa

  15. Minnie dice:

    El lomo es un corte que me gusta mucho. Y esa salsita... Mmmm. ¡Un trocito de pan, urgente!

  16. La cebolla suaviza mucho las carnes y esta salsa está para echarle mucho pan.
    Besos.

  17. Marta dice:

    Te ha quedado estupenda y con una salsita para mojar pan de lujo.
    Besitos

  18. Me has solucionado la comida de mañana tengo una trozo de cinta en el congelador asi que seguiré tus consejos pues se ve con una pinta fantástica.
    Besos

  19. asj dice:

    La verdad es que es una receta fantástica y la carne se ve de lo más jugosa, me encanta! viendo mi olla creo que se parece a la tuya, voy a probar la semana que viene con el solomillo al laurel que ya lo tengo en el congelador y te cuento cómo va "la prueba" jajaja

    Un besazo feucha

  20. Madre mía, que buena pinta tiene esta carnecita¡¡

  21. Eva Flores dice:

    esa salsita está para mojar pan y no parar!

  22. Vaya pintaza!!! Buenísima la receta.
    Bss.

  23. Pily dice:

    Pues con esto ni yo decía mu!!! quién lo diría!!????
    Qué ricura, quiero hacer todo!!!
    Saludos querida!!!

  24. Juana y Tito dice:

    Venga señora!!...vengase pa Plama con su fusion bajo el brazo y me hace esta cinta de cerdito..a ver si logro que a mi hija mayor le de por comer sin protestar..que me tiene haaaarta!!!!..todos los dias hay lio en casa a la hora de comer, y lo peor es que luego me siento como una bruja por regañarla!!!:)
    Oye, te echo de menos estos dias..soy yo la que no va por el Face..o eres tu???..hay que poner remedio, eh!!!!!:)))))))
    BRUJA!!!!!...pero maravillosa!!!!:)

  25. Belenciaga dice:

    Un lujo de lomo. En cuanto tenga con quien compartirlo lo preparo, porque para estas recetas lo suyo es hacer un buen trozo.
    Besinos

  26. Sara dice:

    Yo como ya no tengo niños...

    Vaya una salsita que queda nena, de mojetear.

    ¿sabes lo que he comido hoy?
    pondré cara como de no ir conmigo el asunto...
    He comio...un perrito caliente y muuuuuchas patatas! jajajajaja
    como mil años que no me zampaba algo asi y oye, me he quedado de agusto que paqué! jajajaja

  27. Alicia, cane dice:

    Cuando vuelves a programar para reducir la salsa...¿es sin la tapa verdad? nO se me ha ocurrido meter toda un tocho de cinta de lomo y la verdad, es que te ha quedado genial!!

  28. admin dice:

    _Gracias a todos por vuestros comentarios.
    Cane, ya lo he puesto en la receta, sí, sin tapa para que evapore y se espese la salsa la gusto.
    Está muy buena y jugosa, prueba.
    Besillos a todos.

  29. MABEL dice:

    Pues sí, cada vez que veo recetas tan ricas cómo esta, se me crea una necesidad imperiosa... y es la de tener esa ollita maravillosa...
    No me extraña que nadie dijera ni mu en la mesa...jejeje
    un beso, guapa.

  30. Pily dice:

    Ahora por acá, happy birthday!! feliz cumple Alicia!!
    Pásala super!!
    Un besote!!

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