Crema de calabaza

Crema de calabaza

No se si homenaje a Halloween o a la calabaza ...  Que cada cual lo vea como quiera, yo me quedo con la calabaza y sobre todo con esta Crema de calabaza que está bien rica y va pegando, ya era hora!

Sacada del libro Cuida tu salud de thermomix pero también os cuento como prepararla de forma tradicional.

Si te gustan las cremas te recomiendo la crema de calabacín con almendras, de mis favoritas. La crema de verduras de la sobri Carmen queda riquísima también y casi puedes ponerle lo que quieras y tengas por el frigorífico. Aunque si alguna me recuerda a mi niñez es la crema de lentejas con crujiente de jamón, que rica es.

¡Vamos con la receta!

Crema de calabaza en thermomix

Necesitamos para la Crema de calabaza:

  • 120 gr. de cebolla en trozos.
  • 1 diente de ajo
  • 75 gr. de chalotas
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gr. de calabaza
  • 400 gr. de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gr. de leche desnatada
  • 1 pellizco de pimienta blanca
  • 1 pellizco de jengibre en polvo
  • crujiente de jamón o pasas de corinto para espolvorear por encima

Preparamos la Crema de calabaza:

1.- Preparación de la crema de calabaza de forma tradicional:

  • Cortamos en trozos medianos la cebolla, el ajo y las chalotas.
  • Ponemos en una cacerola alta el aceite a calentar y sofreímos la verdura troceada.
  • Mientras se pocha, pelamos y troceamos la calabaza.
  • Añadimos a la cacerola, sofreímos unos minutos y añadimos el agua y la sal.
  • Cocinamos hasta que la calabaza esté tierna.
  • Añadimos la leche, la pimienta y el jengibre, cocinamos unos minutos sin que llegue a hervir la leche pero sí que se integren sabores.
  • Cuando esté templada, trituramos con una batidora o con un procesador de alimentos.
  • Servimos con unas pasas por encima o como en mi caso con crujiente de jamón. (El crujiente lo hacemos en el microondas, ponemos el jamón entre dos papeles de cocina, ponemos en el microondas unos minutos y troceamos.

2.- Preparación en thermomix:

  • Poner en el vaso la cebolla, el ajo, las chalotas y el aceite. Programamos 4 seg., vel. 5. Con la espátula, bajar los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  • Programar 7 min., temp. Varoma, vel. 2
  • Pelar la calabaza y cortarla en dados grandes.
  • Cuando acabe el tiempo programado, la incorporamos al vaso y programe 7 seg., vel. 5
  • Rehogamos programando 10 min., temp. Varoma, vel. 2
  • Añadimos el agua y la sal.
  • Programamos 20 min., temp. Varoma, vel. 2
  • Agregar la leche, la pimienta y el jengibre.
  • Esperar unos minutos a que baje un poco la temperatura y programamos 3 min., velocidad progresiva 5-10.
  • Sugerencia: podemos servir esta crema acompañada de unas pasas de corinto. En mi caso de crujiente de jamón.
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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Crema de calabaza
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

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    33 ¿Quieres comentar la receta?

  1. mmm que rica,la verdad que la calabaza da tanto juego,un beso

  2. Uhmmm. qué buena pinta.
    Sabes una cosa? Hoy a la tarde he estado cocinando yo mi crema de calabaza, pero con un ingrediente que no lleva la tuya, jajajaj. La pondré la semana que viene.
    Besos

  3. Minnie dice:

    Me la apunto para estos días un poco especiales que me esperan. Seguro que está buenísima y me mantiene calentita.

  4. Bien rica esta crema de calabaza, ya tengo ganas de ir haciendo estos platos!!!
    Besos

  5. CHARO dice:

    me encanta la crema de calabaza!! yo hago una con muy pocos ingredientes, pero que sale realmente riquísima. Un beso guapa

  6. Morguix dice:

    Yo soy poco calabacera, niña... pero con ese crujientito de jamón, me la zampo encantada de la vida.
    Qué ricas quedan las cremas en Thermomix, ¿verdad?.
    Besotes, guapa.

  7. Mijú dice:

    Me encanta la calabaza.
    Para mi la crema me la pones con pasitas ;)
    Un saludito

  8. Pamela dice:

    Riquísima en cualquier época, al menos a mi siempre me viene muy bien, las pasas me parecen de lo mas originales. Besitos

  9. Salomé dice:

    Que gustito poder comer cremitas calientes como esta... lo de las pasas mola! Lo probaré. Besos

  10. Pily dice:

    Mmmm...!!! yo muero ya por la calabaza, el otro día fuí con el viejito al que se la compro siempre y no tenía ;( pero ya la quiero!!
    Éstas sopitas me vienen muy bien!!! qué color tan lindo!!
    Saludos querida y a Victor jajaja!!
    un besote

  11. Ángeles dice:

    Bien rica que está y además ya va apeteciendo; me encantan los dos acompañamientos que propones.
    Yo me apunto al homenaje a la calabaza mejor que al otro aunque no me va a quedar más remedio que pasar por el aro.
    Un beso.

  12. Tara dice:

    Me encaanta la crema de calabaza es una de mis preferidas!!!!

  13. Muy rica y apetitosa, ahora ya apetece mucho estas cremas.
    Besos.

  14. Que buena y rica se ya quedado la crema de calabaza... Y homenajo las duas, por cierto se ya quedado muy saborosa : )

    Besitos

  15. nieves dice:

    Ahora que las calabazas están en su sazón y que son tan saludables, esta crema es todo un acierto, llena de propiedades para prepararnos a afrontar el duro invierno. Tiene que estar buenísima, y el crujiente, o las pasas, le dan un toque estupendo.

    Un besín.

  16. María dice:

    Hola, acabo de revisar la entrada de mi concurso y no encuentro tu inscripción. De todos modos te he añadido a la lista de participantes. Un saludo

  17. asj dice:

    A mi los dos homenajes me convencen: el de la calabaza porque me encanta y el de Halloween porque me parece divertido y lo celebro sí o sí en el cole. El caso, la crema riquísima y ya estoy tardando en probarla. La mía con taquitos de jamón! jajaja

    besitos guapa

  18. rosa dice:

    Ya empiezan a apetecer estas cremas. Tengo que animarme con las de calabaza, nunca las hago pero os las veo en el blog y me entran unas ganas tremendas de prepararlas. Te ha quedado fantásticas y el crujiente de jamón queda perfecto de acompañamiento. Aunque yo tengo que hacerlo al método tradicional la idea me ha encantando.

    Un saludo.

  19. Manu CatMan dice:

    Pues esto tiene que estar divino...y si es en thx más que más que se tarda un suspiro....biennn!

  20. carmenpiva dice:

    Es verdad que ya van pegando las cremas y ésta tuya por doble motivo: la temperatura y el "endiablado" halogüin :)
    Un besín y feliz semana.
    ¿Te queda un túper para mi casa hoy al mediodía?????

  21. Espe dice:

    gracias,gracias,,en homenaje a mi,,gracias..jeje..es broma..es q me encanta esta cremita

  22. Clemenvilla dice:

    Que viva la calabaza!!!! Me encanta la crema de calabaza y con la th queda tan bien.
    Qué plato tan bonito, me encanta el color azul que tiene.
    Un besito

  23. Que rica y que sencilla, en la thermomix casi la máquina lo hace todo, pues mira, nunca hice la crema en la maquinita y me voy a animar.

    Me gusta mucho los crujientes de jamón que le has puesto, como la calabaza es un poco dulzona seguro que le da un contrapunto interesante, me lo anoto.

    un besazo, hermosa

  24. Marta dice:

    Una crema estupenda y con el crujiente de jamón, ya de lujo.
    Besitos guapa

  25. BeatriZ dice:

    La he probado y resulta deliciosa. Llegan las fechas que apetecen estos platos calentitos. Te ha quedado genial esa foto con el jamon.

    Un beso Beatriz

  26. Juana y Tito dice:

    Termocosilla1!!!!!!, pero que rica esta cremita!!!!...yo esta semana la tengo tambien de color naranja, ya veras mi receta de mañana!!!..si es que con tanta calabaza y tanto Halloween una se acaba impregnando del ambiente!!!!:)))))
    me encanta la foto con los crujientes...a mi me pones un plato como ese y me haces felizzzz!!!!!
    besitos bicho bonito!!!!!!!
    Juana

  27. Hoy he visto esta cremita en varios blogs y se me está apeteciendo un montón.

    Mañana sin falta me compro calabaza .

    Ese crujientito de jamón y el jengibre le tienen que dar un puntito muy especial.

    Me encanta la presentación.

    Besinos linda.

  28. La crema de calabaza queda finísima es de las cremas que mas me gustan y ahora que refresca un poco ya apetecen mas.
    Saludos

  29. Mayte dice:

    Esa última foto con el crujiente de jamón a mi ya me ha conquistado totalmente!!!

    Besotes :D

  30. jantonio dice:

    Me apunto al final con crujiente de jamón. Me gusta la crema de calabaza, parece que el cuerpo nos va pidiendo estas cositas.
    Un besote.

  31. MABEL dice:

    Alicia, casualidades de la vida, tengo yo una cremita de calabaza esperando su turno en la bandeja de salida de mi blog... la mía es un poco diferente, ya que está sacada del libro de cocina infantil, pero con mis tuneos!! Esta que nos traes no la conocía... pero seguro que pronto lo haré.
    Un beso, guapa.

  32. garlutti dice:

    Me pasa como a tí ..me encanta de cualquier forma ..pero mucho en crema ..estos dias también la estoy haciendo ..que rica ...la tuya se ve fantastica con el jamoncito bsssMARIMI

  33. admin dice:

    Muchísimas gracias a tod@s.
    Besos.

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