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Ensaladilla rusa en Varoma

Ensaladilla rusa en Varoma

¿A quien no le gusta la Ensaladilla rusa receta de mi casa hecha en Varoma sobre todo cuando está hecha al vapor? En casa quien mejor la cocina es mi hermana Luisa, lo cierto es que tiene buenas manos para la cocina pero la ensaladilla y las croquetas de pollo las borda. Como siempre no puedo estar pidiendo que la haga ella, probé esta receta hecha al vapor la verdura y el resultado muy bueno, además de sano sanísimo. Pero no te apures, te cuento como hacerla de forma tradicional en cacerola también.

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Ensaladilla rusa en Varoma

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Ingredientes que necesitamos para elaborar la receta:

  • 600 gr de patatas cortadas en dados pequeños
  • 150 gr de zanahorias cortadas en dados pequeños
  • 100 gr de guisantes congelados
  • 600 gr de agua
  • 4 huevos
  • sal
  • 60 gr de aceitunas y unas pocas más para decorar
  • 60 gr de pepinillos en vinagre
  • 200 gr de atún bien escurrido
  • mahonesa o lactonesa

Ensaladilla rusa PREPARCIÓN

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Preparación de la receta de la Ensaladilla rusa receta de mi casa:

1.- Preparación de la ensaladilla rusa en varoma de forma tradicional:

  • Cocemos las patatas, las zanahorias y los guisantes hasta que estén hechos en una cacerola con abundante agua. Primero ponemos las patatas y las zanahorias que necesitan más tiempo de cocción y por último, en los 10 minutos finales, ponemos los guisantes todo junto.
  • En un cazo a parte ponemos a cocer los huevos, los tendremos 10 minutos desde que comienzan a hervir. Cuando estén los ponemos en agua fría para que luego sea más fácil pelarlos.
  • Escurrimos el atún de su aceite, yo lo pongo en un colador grande para que escurra todo el exceso.
  • Machacamos las patatas y juntamos con el resto de verduras y el atún.
  • Troceamos 3 de los huevos picados fino con las aceitunas y los pepinillos ambos picados.
  • Incorporar esta mezcla a la anterior en la ensaladera y una parte de lactonesa o mahonesa, mezclar bien el conjunto.
  • Colocar la ensaladilla en una fuente de servir y cubrirla con más lactonesa, decorar con algunas aceitunas y con el huevo restante hacer una margarita.

2.- Preparación en Thermomix de la Ensaladilla rusa receta de mi casa:

  • Colocar las patatas, las zanahorias y los guisantes en el recipiente Varoma.
  • Verter el agua en el vaso, introducir el cestillo y dentro de este los huevos. Poner el Varoma en su posición y programar 26 minutos, velocidad 1 y temperatura Varoma.
  • Retirar el recipiente varoma, introduccir los huevos en agua fria y poner las verduras en una ensaladera grande, dejar enfriar y sazonar.
  • Escurrir bien el atún de aceite, yo lo pongo en un colador grande.
  • Echar el atún sobre las verduras. Antes habremos machacado las patatas para que queden puré.
  • Introducir tres huevos pelados, las aceitunas y los pepinillos en el vaso, trocear 2 segundos en velocidad 4
  • Incorporar esta mezcla a la anterior en la ensaladera y una parte de lactonesa o mahonesa, mezclar bien el conjunto.
  • Colocar la ensaladilla en una fuente de servir y cubrirla con más lactonesa, decorar con algunas aceitunas y con el huevo restante hacer una margarita.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Ensaladilla rusa receta de mi casa
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
3.51star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    36 ¿Quieres comentar la receta?

  1. que maravilla de ensaladilla rusa la verdad que a mi es un plato que me encanta y al vapor tiene que estar genial,un beso

  2. Ángeles dice:

    Buenos días madrugadora.
    Todavía nos da tiempo a degustar tu fantástica ensaladilla antes de que llegue el duro invierno.
    ¿Me puedes prestar a tu hermana para que me la haga? Aunque seguro que tú has aprendido muy bien viendo la que nos enseñas.
    Un beso y buen día.

  3. Lily dice:

    Guauuu que ensaladilla !!!! Y al varoma ha de esatr tremenda !!!! YO me apunto a un plato así !!!!
    Besos

  4. Me encanta la ensaladilla rusa, nunca la probé a hacer en la tmx, lo que me da mucho palo cortar a daditos las patatas y zanahorias en crudo.
    Besos

  5. CHARO dice:

    riquísima riquísima de verdad!! y como la ensaladilla rusa que a mi me gusta, con muchos ingredientes!

  6. Minnie dice:

    La ensaladilla es uno de mis platos preferidos. No me cansa. Me gusta mucho la presentación que has hecho, es de las que arrancan aplausos.

    Besos.

  7. jantonio dice:

    Tu hermana es un primor. Y se le salen bien la ensaladilla,y lascroquetas ya sabe mucho, seguro que la tortilla también la borda.
    Buen almuerzo para el domingo.
    Un besote.

  8. asj dice:

    Pues desde luego aquí gusta y mucho!! aunque yo siempre la he hecho de forma tradicional tomo buena nota de ésta más sana y ligera que nos viene de lujo, verdad? por cierto, aquí la sigo tomando durante todo el invierno y es que me resulta una tapa o una cena estupenda!

    besitos guapa

  9. María dice:

    La ensaladilla rusa es uno de los mejores inventos gastronómicos. a mi me encanta y la tuya se ve estupenda. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  10. Me encanta la ensaladilla rusa! Pero te puedes creer que no la he preparado nunca? Esto tengo que remediarlo... voy a pensar cómo la puedo colar en el próximo evento que monte en casa ;)
    Un abrazo

  11. Marta dice:

    ¡Qué rica! Me encanta lo facil que se hace.
    Besitos guapa

  12. Con lo que a mi me gusta y las pocas veces que la preparo , no se por que, dilemas de la vida jajaja......

    Ya sabes , si te sobra, me dejo invitar gustosamente que tiene una pinta fabulosa ;)

    Besinos guapa.

  13. Goizalde dice:

    Eres una artista, a parte de rico te ha quedado preciosa la presentación.
    Pero hazme un favor, guardalo bien, que como te lo vean mi hija y mi marido, te quedas sin ella.
    Un beso guapaaaaaaaaaa

  14. Pamela dice:

    Alicia! Te ha quedado estupenda, y yo con lactonesa nunca la he preparado. Ayer justamente hice para llevar a un almuerzo, para veinte! no terminaba nunca de pelar las patatas! y no tenía aceitunas, le he puesto ciboulette, les gustó mucho, pero la tuya está mejor, seguro, la tengo que hacer al pie de la letra:) besitos

  15. Pamela dice:

    Alicia! Te ha quedado estupenda, y yo con lactonesa nunca la he preparado. Ayer justamente hice para llevar a un almuerzo, para veinte! no terminaba nunca de pelar las patatas! y no tenía aceitunas, le he puesto ciboulette, les gustó mucho, pero la tuya está mejor, seguro, la tengo que hacer al pie de la letra:) besitos

  16. Morguix dice:

    Yo por la ensaladilla rusa MA-TO, ¡que lo sepas!.
    Tiene una pinta fabulosa. Y tengo que animarme a hacer la lactonesa, porque ahora es menos peligroso, pero en verano hay que andarse con ojo con la mayonesa.
    Un beso muy grande.

  17. lola dice:

    no veas el hambre que me ha dado al ver ese plato

    ¡¡besos¡¡

  18. lola dice:

    Me encanta la ensaladilla y la tuya tiene una pinta increíble. Hace mucho tiempo que no hago, así es que la próxima será la tuya.
    Besitos.

  19. Mayte dice:

    Se ve riquisima! Que ganas de probar....

    Un besito :D

  20. Espe dice:

    pues a mi la verdad es que me encantan este clasico

  21. Clemenvilla dice:

    Si es que ha sido verla y apetecerme!!!
    Un besito

  22. Qué buena ensaladilla, yo también la hago al vapor en una olla que tengo, me gusta más como queda.
    Besos.

  23. carmen dice:

    Que comoda y que fácil!!!!! y tiene una pinta impresionante.....

  24. Pily dice:

    Como dices, sana!! qué rica!!! no puedo creer que Luisa cocina todavía mejor que tú, si tu eres buenísima!!
    Saludos a Luisa y a los niños jajaja!!
    PILY

  25. Salome dice:

    Tengo que recuperar mi vaporera que no se ni donde la guarde... que desastre soy que nunca la uso, a ver si la rescato y hago esta ensaladilla y lo de la lactonesa es una buena idea pero tampoco me acuerdo nunca de hacerla! Besos

  26. kisa dice:

    Es una maravilla como sale y tu lo has bordado!!
    Mil besossssss

  27. Juana y Tito dice:

    Hola bicho!!!!!!...ya llego tu bruji a comer con la vista tu preciosa ensaladilla al vapor!...la verdad es que las verduras asi son una delicia y como bien dices más sanas!
    la presentacion es de diez mi linda amiguita!
    besos de bruja salsera!!!!!

  28. Manu CatMan dice:

    tengo que probarla!!! besotes

  29. MABEL dice:

    El plato preferido de mi marido, cuando vamos a ver a sus padres a Alicante, su madre siempre tiene una bandeja llenita de ensaladilla. Le sale espectacular!!! A mí no me sale mal, pero es verdad que, aunque la receta es muy sencilla, cada uno le da el toque que marca la diferencia...
    Así todo cocidito al vapor, seguro que muy rica... y muy sana!!... que se acercan los turrones y mazapanes a grandes pasos... jajaja
    Un beso, guapa.

  30. Tengo que probarla fijo, en casa nos gusta mucho y hecha así seguro que conserva mucho más el sabor y las propiedades de las verduras.
    Gracias
    Besos

  31. Anónimo dice:

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  32. Que buena pinta... y o tambien me he animado ha hacerla...echarme un ojo y me contais que os parece. Un saludo.

  33. Que rica Alicia!!! Hace muchísimo tiempo que no preparo una ensaladilla, pero ver la tuya y apetecerme, se me antoja que no tardaré mucho en prepararla, pero eso si, con tu receta, que la mia ya me la sé.
    Besos

  34. Si la hiciste al vapor habrá quedado fantástica porque todo tiene más sabor cuando se cocina así.
    Qué bonita presentación.

  35. Menuda pinta mas buena, en casa nos gusta mucho a todos.Bsssss

  36. Uno de mis platos preferidos, te ha quedado muy buena, besos

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