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Pollo con alcachofas a la cerveza

Pollo con alcachofas a la cerveza

¡Que descubrimiento! Recuerdo de pequeña cuando mi padre fileteaba los muslos de pollo, los deshuesaba y los iba abriendo hasta hacer un rico filete. El muslo es mucho más jugoso que la pechuga y para hacerlo a la plancha es ideal bien limpio de toda grasa que pueda tener.
Pues mi descubrimiento fue encontrar en Mercadona las bandejas de contramuslos sin hueso, que alegría!
Como en casa gustan tanto los "asadillos" y así aunque no coman las verduras los niños al menos toman sus vitaminas (no?) pues rápido a improvisar.
¿Resultado? Este Pollo con alcachofas a la cerveza.
Tenéis que probarlo SÍ o SÍ no hay otra!

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Pollo con alcachofas a la cerveza

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Ingredientes para el Pollo con alcachofas a la cerveza:

  • contramuslos de pollo
  • solomillos de pollo
  • alcachofas naturales a ser posible
  • un botellín de cerveza sin alcohol
  • 20 gr de aceite de oliva virgen
  • sal
  • una hoja de laurel natural
  • colorante

Preparación del Pollo con alcachofas a la cerveza:

1.- Preparación a mano:

  • Poner el aceite en la sartén, a mano necesitaremos un poco más de aceite, al gusto.
  • Mientras se calienta el aceite troceamos en dados los contramuslos y los solomillos, echamos a la sartén y sellamos por todos lados.
  • A la vez iremos limpiando las alcachofas para que no se oxiden.
  • Cuando esté el pollo sellado  echamos todos los ingredientes.
  • Dejamos cocinar a fuego medio y tapado hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa a nuestro gusto.

2.- Preparación en olla rápida:

  • Poner el aceite en la cubeta, programar menú manual, 180º, 10 minutos.
  • Mientras se calienta el aceite troceamos en dados los contramuslos y los solomillos, echamos a la cubeta y sellamos por todos lados.
  • A la vez iremos limpiando las alcachofas para que no se oxiden.
  • Cuando esté el pollo sellado, cancelamos el menú, echamos todos los ingredientes dejando para el final la cerveza.
  • Cerramos la olla, programamos menú pollo, cuando acabe despresurizamos manualmente.
  • Con la olla abierta programamos menú manual, 180º, 10 minutos hasta que evapore el líquido y la salsa quede a nuestro gusto.

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Resumen
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Nombre de la receta
Pollo con alcachofas a la cerveza
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    30 ¿Quieres comentar la receta?

  1. mmmmmmm que maravilla,con alcachofas ,me encanta ,la verdad que hace dias que quiero hacer algo con ellas,un beso

  2. Morguix dice:

    Qué rico, niña... Tengo que hacerlo, porque aquí el "niño" odia las alcachofas, a ver si en esta variante consigo que las coma, jajaja.
    Me has recordado que tengo el chirimbolo para hacer los rizos de patata, ¡qué graciosas quedan!.
    Besotes, guapa.

  3. Valerie dice:

    Que rico!! Y esas patatas me encantan! Son muy bonitas y muy atractivas! Cambian de las formas normales.

    Muchos besos!

    Por cierto, me gusta tu nueva cabecera!!

  4. carmen dice:

    La verdad es que no hay nada mejor que las recetas de toda la vida... Besos

  5. Romescaire dice:

    Yo tambien soy mas de muslo! jejeje pero suelo comprar el pollo entero y lo despiezo yo! Tu blog tienne muy buema pinta ! me quedo por aquí ;-) bssss

    Las patatas en espiral estan geniales! son muy divertidas para las peques!

  6. Espe dice:

    estos platos son los q me gustan.

  7. asj dice:

    Pues poca elección nos has dado ehh! jajaja en serio, se ve muy rico y con un colorcito estupendo! además, ahora que he descubierto lo bien que deja la carne la olla es una maravilla!! Buenísimo plato y las formas de las patatas me encantan, ves? esos cacharritos no los tengo!!!jajaja

    besitos feucha

  8. carmen dice:

    Que Buenísima pinta!!!! pero con las patatas me muerooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!

  9. Alma dice:

    Qué rico!!!! te ha quedado con una pinta de "toma pan y moja".. Y esas patatas ya son la "guinda".

    Un besote!

  10. Bego dice:

    Pues nada si tengo que probarlo sí o sí, a que horita me presento en tu casa ? jajaja....

    Esas patatinas tan chulas me han recordado que hace tiempo me compré el accesorio de hacer esas formas y ahi se me quedó en el tintero, lo utilicé como mucho dos o tres veces, joooooo, si es que lo mio no tiene perdón :(

    Besinos mil lindura.

  11. lola dice:

    un plato de lo más rico y esas patatas que le has puesto son preciosas

    ¡¡besos¡¡

  12. Juana dice:

    Pero bueno Termocosilla!!!!!..como hacer rulos con las patatas!!, que dominiooo!!!!!:)
    con tu maestria harías comer a cualquier niño!!..hasta a los mas recalcitrantes!!!:)
    es cierto...yo ya solo compro los contramuslos..nada que ver..la pechuga no me gusta es seca y antipática :)
    todo bien mi preciosa cosita????
    besitos de bruja!!!!

  13. thermo,
    Lo polo se ve buennissimo... Me encanta las alcachofas : )Por cierto se ya quedado una delicia. Las patatas se ven perciosas.

    Besitos!

  14. rosa dice:

    Hola Alicia.

    En casa son más de pechuga, pero a mí del pollo me gusta todo, así que yo me como los muslos y ellos la pechuga. Porque la receta me gusta y mucho, pollo y alcachofas es una combinación perfecta, así que nada me la apunto. Ah! y menudas patatas seguro que esas vuelan rápido. Fantástica.

    Un saludo.

  15. María dice:

    Estoy totalmente de acuerdo en que el muslo es una de las partes más ricas del pollo y encima si lo preparas de esta forma el triunfo está asegurado. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  16. Menudo dilema... no sé si quedarme con el plato principal o con el acompañamiento. Los dos se ven deliciosos!!!!

  17. Pily dice:

    Qué sencillo y riquísimo!! a mí también me gustan los filetes de muslitos de pollo pero al super que voy no los encuentro :( .. rica receta!!
    Esas papas me cierran el ojo, así que me voy!!
    Saludos a la family!!

  18. CHARO dice:

    Como el muslo no hay nada, tienes toda la razón del mundo!! si tú dices que tenemos que probar ete plato, lo probaremos, faltaría más...

  19. Este pollo tiene que muy rico y tus papitas fritas son muy monas.
    bss

  20. BeatriZ dice:

    Me encanta todo lo que lleve alcachofas.

    Delicioso guiso

  21. Me ha encantado este pollo, mejor aún acompañado de esas papas tan juguetonas.
    Cariños!

  22. Calohe dice:

    Tiene que estar bien bueno!
    Fíjate que yo apenas uso las alcachofas...
    Me he fijado en tus patatas-espiral, quieres creer que ese instrumento es imposible para mí? Ja, ja
    Besotes

  23. Mayte dice:

    A mi los guisos con cerveza me chiflan, este se ve de vicio y no soy muy de pollo, pero este plato tuyo si que lo probaba!

    Besotes :D

  24. Manu CatMan dice:

    que patatinas más monas jajajajajaj...me gustan mucho!!! ole y ole...

    besotes

  25. Ángeles dice:

    Estoy un poco tonta, se me pasó tu entrada con este guisito maravilloso.
    Alguna vez me he puesto yo a la tarea de deshuesar el contramuslo y he hecho un estropicio así que si ya está hecho mejor que mejor.
    Las alcachofas tampoco las he usado nunca naturals así que vaya la de deberes que me has puesto pero contenta porque el plato merece la pena.
    Felicidades por los 200 seguidores.
    Un beso.

  26. El pollo con alcachofas me parece estupendo, pero esas patatas en forma de espiral me han gustado mucho, adornan mucho cualquier plato.
    Besos.

  27. El pollo genial, pero esas patatas me han dejado alucinada¡¡

  28. Yo también prefiero los entremuslos me encantan . ese plato estará rico pero esas patatitas me encantan.
    Saludos

  29. Lo clásico siempre sale bueno, y ese pollo está de vicio.
    El próximo va con tu receta. Qué se prepare, jajajaj.
    Besos

  30. ELENA dice:

    bieno decirte que que pinton tiene la carne.ENHORABUENA!te invito a que conozcas mi blog de cocina. http://www.alsondelmortero.blogspot.com

    UN SALUDO

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