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Pollo guisado

Pollo guisado

Van apeteciendo estos platos que se quedan a camino entre el tenedor y la cuchara porque puedes tomarlo como tú quieras. Este Pollo guisado con verduras ha quedado IMPRESIONANTE. En casa ha gustado mucho pero es que el que sobró, lo congelé y queda de maravilla después, una delicia de plato tanto en el día, como congelado y desde luego mucho más rico con el reposo de un día pero eso ya depende de ti.

Además estrenando mi batería Copper de Ibili Menaje que me tiene como loca. Me apetecía muchísimo tener la sensación de "cobre" en mi cocina pero con las garantías y comodidades actuales y lo he conseguido con esta vajilla. Es de lo más cómoda para cocinar porque pesa lo justo, se lava estupendamente porque no se pega nada pero es que además es tan bonita, que cuando está limpia puede formar parte de la decoración de tu cocina ¿Se puede pedir más?

Si te apetece preparar un pollo con verduras al horno te invito a ver mi receta, muy rico también.

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Pollo guisado plato

Raciones: 4

Tiempo: 1 hora y 30 minutos

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Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar esta receta:

  • 4 muslos deshuesados de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo de los de asar pero sin asar
  • 1 berenjena
  • 200 gr de tomate frito a ser posible casero
  • 1 frasco de patatas en conserva
  • un vaso de caldo de pollo (Cuando hago sopa de picadillo, siempre guardo unos frascos colados en el congelador para estas preparaciones)
  • un vaso de vino blanco de buena calidad
  • sal y pimienta negra al gusto
  • aceite de oliva virgen extra

Pollo guisado PREPARACIÓN

Preparación de la receta del Pollo guisado:

  • En una sartén amplia, en mi caso la sartén honda con asas Copper de Ibili, ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra, lo justo de poder cocinar el pollo de primeras.
  • Troceamos los muslos una vez limpios de piel y grasa. Si quieres utilizar otra parte del pollo, elije la que sea de tu agrado. Sí te recomiendo que puedas trocearlo en porciones de bocado.
  • Vertemos sobre el aceite y doramos por todos lados para que quede la carne bien sellada. Cuando esté reservamos.
  • Mientras se hace la carne, pelamos y picamos los ajos. Cortamos en dados la cebolla. Pelamos el pimiento con un "pela patatas" es muy fácil y la berenjena. Cortamos ambos en dados y reservamos.
  • En el aceite de la carne, con los restos que ha soltado, doramos los ajos. Cuando estén hechos añadimos la cebolla y una pizca de sal para que suelte su jugo y poder hacerla a fuego medio hasta que esté casi marrón. Dará más sabor al guiso.
  • Cuando la cebolla esté lista, añadimos el pimiento y pochamos con una pizca de sal hasta que veamos que ya está sofrito.
  • Es el momento de añadir la berenjena troceada, se hará rápido, también con un poco de sal, damos unas vueltas rápidas y en cuanto veamos que está hecho, añadimos la carne reservada con sus jugos, ponemos sal y pimienta y cocinamos unos minutos todo junto.
  • Añadimos el tomate frito, removemos bien y ponemos el vino y el caldo de pollo.
  • Cocinamos el conjunto tapado hasta que el pollo esté tierno.
  • Quedará la salsa líquida pero en los últimos 10 minutos añadimos las patatas escurridas del líquido donde están conservadas y cocinamos el conjunto hasta que la salsa esté a nuestro gusto.

Pollo guisado

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Te agradeceré si puntúas la receta tocando las estrellas de más abajo para saber si te ha gustado o no. Gracias.

Resumen
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Nombre de la receta
Pollo guisado
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
41star1star1star1stargray Based on 33 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    16 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Trini dice:

    Pues mira, mañana voy con mi madre a comprar sartenes y le he dicho que esta marca me gusta mucho. Tengo una solo para las tortillas,pero esta que tienes tú si la veo mañana me haré con ella. 👍 @ibili_menaje es que me gusta mucho. Gracias por tus consejos

    1. Alicia dice:

      Seguro que te alegras, bienvenida a mi cocina, ya me contarás.

  2. Silvia dice:

    Qué maravilla de receta, me encanta. Te ha quedado fenomenal

    1. Alicia dice:

      Es una delicia que además congela de maravilla, te animo a prepararla.

  3. Patricia dice:

    Se ve deliciosa esa receta y esa sartén me encanta 😍

    1. Alicia dice:

      La sartén es una pasada y la receta también, asegurado.

  4. Amanda dice:

    Menudo guiso de lujo, y la cacerola me encanta

    1. Alicia dice:

      ¿Verdad que sí?

  5. Imprescindible una buena cacerola para un resultado como el de tu receta. Fantástica !!

    1. Alicia dice:

      ¡Que alegría que te guste!

  6. Blanca dice:

    Qué buena receta. Me encanta el pollo y así guisado tiene que estar buenísimo. Y esa salsita para mojar el pan es una maravilla.

    1. Alicia dice:

      Es de esos platos que te piden una y otra vez, muy rico.

  7. Un guisado de pollo muy resultón, ideal para el día a día! 😋😋

    1. Alicia dice:

      Exacto, lo que buscamos todos.

  8. Trini dice:

    Espectacular, me ha encantado y la voy a hacer, como siempre recetas de 10. Mil gracias, Alicia. 😘

    1. Alicia dice:

      Que alegría que te guste, ya me contarás.

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