Pollo guisado

Van apeteciendo estos platos que se quedan a camino entre el tenedor y la cuchara porque puedes tomarlo como tú quieras. Este Pollo guisado con verduras ha quedado IMPRESIONANTE. En casa ha gustado mucho pero es que el que sobró, lo congelé y queda de maravilla después, una delicia de plato tanto en el día, como congelado y desde luego mucho más rico con el reposo de un día pero eso ya depende de ti.

Además estrenando mi batería Copper de Ibili Menaje que me tiene como loca. Me apetecía muchísimo tener la sensación de "cobre" en mi cocina pero con las garantías y comodidades actuales y lo he conseguido con esta vajilla. Es de lo más cómoda para cocinar porque pesa lo justo, se lava estupendamente porque no se pega nada pero es que además es tan bonita, que cuando está limpia puede formar parte de la decoración de tu cocina ¿Se puede pedir más?

Si te apetece preparar un pollo con verduras al horno te invito a ver mi receta, muy rico también.

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Sabías:

Raciones: 4

Tiempo: 1 hora y 30 minutos

Productos gourmet, la gastronomía más exquisita

Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar esta receta:

• 4 muslos deshuesados de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo de los de asar pero sin asar
• 1 berenjena
• 200 gr de tomate frito a ser posible casero
• 1 frasco de patatas en conserva
• un vaso de caldo de pollo (Cuando hago sopa de picadillo, siempre guardo unos frascos colados en el congelador para estas preparaciones)
• un vaso de vino blanco de buena calidad
• sal y pimienta negra al gusto
• aceite de oliva virgen extra

Preparación de la receta del Pollo guisado:

• En una sartén amplia, en mi caso la sartén honda con asas Copper de Ibili, ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra, lo justo de poder cocinar el pollo de primeras.
• Troceamos los muslos una vez limpios de piel y grasa. Si quieres utilizar otra parte del pollo, elije la que sea de tu agrado. Sí te recomiendo que puedas trocearlo en porciones de bocado.
• Vertemos sobre el aceite y doramos por todos lados para que quede la carne bien sellada. Cuando esté reservamos.
• Mientras se hace la carne, pelamos y picamos los ajos. Cortamos en dados la cebolla. Pelamos el pimiento con un "pela patatas" es muy fácil y la berenjena. Cortamos ambos en dados y reservamos.

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• En el aceite de la carne, con los restos que ha soltado, doramos los ajos. Cuando estén hechos añadimos la cebolla y una pizca de sal para que suelte su jugo y poder hacerla a fuego medio hasta que esté casi marrón. Dará más sabor al guiso.
• Cuando la cebolla esté lista, añadimos el pimiento y pochamos con una pizca de sal hasta que veamos que ya está sofrito.
• Es el momento de añadir la berenjena troceada, se hará rápido, también con un poco de sal, damos unas vueltas rápidas y en cuanto veamos que está hecho, añadimos la carne reservada con sus jugos, ponemos sal y pimienta y cocinamos unos minutos todo junto.
• Añadimos el tomate frito, removemos bien y ponemos el vino y el caldo de pollo.
• Cocinamos el conjunto tapado hasta que el pollo esté tierno.
• Quedará la salsa líquida pero en los últimos 10 minutos añadimos las patatas escurridas del líquido donde están conservadas y cocinamos el conjunto hasta que la salsa esté a nuestro gusto.

Te agradeceré si puntúas la receta tocando las estrellas de más abajo para saber si te ha gustado o no. Gracias.

Resumen

Nombre de la receta

Pollo guisado

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2022-10-06

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

1H25M

Tiempo total

1H30M

Puntuación

4 Based on 35 Review(s)