Tortilla española o de patatas

Solo puedo deciros que la hagáis esta Tortilla española o de patatas.
Qué fácil, que rica, que rápida y sin ensuciar y con poquísima grasa, ¿Se puede pedir más?

La realidad es que queda una tortilla muy alta, jugosa, con muchísimo sabor y desde luego muy cómoda de preparar. Siguiendo los pasos y los tiempos, se hace fácilmente y rápidamente, el resultado una tortilla altísima y riquísima hecha en olla rápida.

Como solemos decir, una vuelta a la receta tradicional hecha al chup chup en una sartén. Hecha en olla rápida, las grasas se reducen considerablemente. Vamos con la receta en olla rápida y en sartén.

Otras recetas con la base de la tortilla de patatas y que quedan riquísimas son:

1. Tortilla de patatas gratinada
2. Tortilla de patatas con pimiento verde
3. Tortilla de patatas y sobrasada
4. Tortilla de patatas y bimi o brócoli
5. Tortilla de patatas guisada

Ingredientes para la Tortilla española o de patatas:

• 60 ml de aceite de oliva
• 1 kilo de patatas
• 1 cebolla grande
• 8 huevos y sal

Preparación de la Tortilla española o de patatas:

En sartén preparación de la tortilla española o de patatas:

• Doramos primero la cebolla troceada en juliana fina. Añadimos un poco de sal. Cuando está transparente añadimos las patatas que habremos cortado en rodajas muy finas.
• Primero doramos a fuego fuerte y en seguida pasamos a fuego muy lento y tapadas. Que se cuezan en su jugo y el poco aceite. Movemos de vez en cuando.
• Cuando estén tiernas, las rompemos con la pala.
• Batimos los huevos y vertemos las patatas con la cebolla sobre ellos. Añadimos sal al gusto y mezclamos el conjunto.
• Ponemos un poco de aceite en la sartén y doramos la tortilla primero por un lado y luego por el otro. A mi me gusta hacerlo a fuego lento y tapada porque leva un poquito.
• Servimos.
• Si la queréis más alta, usáis una sartén más pequeña y tardará un poquito más en hacerse por el centro.

En fc o en olla rápida:

•  Poner en la cubeta el aceite, la cebolla picada previamente, añadir las patatas cortadas en láminas o cuadrados y salar, cerrar la FC y programar menú patatas.
  Mientras tanto, batir los huevos a los que añadiremos un poquito de sal. -
•  Cuando acabe el programa, sacamos la presión, incorporamos los huevos, remover bien, cerramos la tapa y programar menú horno, 12 minutos.
•  Para dorarla por arriba yo meto dentro de la cubeta con cuidado que quema un plato de postre y así darle la vuelta a la tortilla.-
• Dorar con la tapa abierta.

Resumen

Nombre de la receta

Tortilla de patatas o española

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2012-01-18

Tiempo de preparación

5M

Tiempo de cocinado

30M

Tiempo total

35M

Puntuación

3 Based on 2 Review(s)