Tortilla de patatas y pimiento verde

Casi a punto de comenzar con la Cuaresma, antes de que salgan platos de pescado, he pensado traeros esta  Tortilla de patatas y pimiento verde.  Desde que vi la tortilla de Sylvi  tenía ganas de hacerla aunque la mía con un añadido y un toque distinto en la preparación. Había preparado ambas cosas por separado y servidos juntas, de esa manera quedan buenísimas, podéis verla aquí.  Pero incluirlos en la tortilla no lo había pensado y, nos ha gustado tanto tanto que, normalmente las recetas salen al mucho tiempo de estar hechas pero esta vez no ha sido así. Ha sido cocinarla, editarla y subirla al blog porque TENÉIS QUE HACERLA. Buena no, lo siguiente, sencilla, económica, fácil y con mucho mucho sabor a «Rico» así sin más.

Raciones: 2

Tiempo: 1 hora

Dificultad: Fácil

Ingredientes para la Tortilla de patatas y pimiento verde:

• 4 huevos tamaño L
• 2 patatas medianas
• 1 cebolleta grande
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes medianos
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación de la Tortilla de patatas y pimiento verde:

• Picamos los dientes de ajo muy pequeños. Ponemos un chorreón de aceite de oliva virgen extra en la sartén y calentamos a fuego bajo con los ajos, que vaya tomando bien el sabor. El aceite que ponemos que cubra el fondo de la sartén pero sin excedernos. Y recordad, si la sartén es más pequeña, la tortilla saldrá más alta, eso ya al gusto de cada uno.
• Troceamos la cebolleta en cuadraditos pequeños, añadimos a la sartén cuando los ajos comiencen a dorarse.
• Cortamos ahora las patatas en dados pequeños, también los pimientos.
• Agregamos los pimientos  a la sartén y, cuando cambien de color, añadimos las patatas y cocinamos todo junto. Habrá poco aceite, tened en cuenta que no freímos, «recocemos» todo junto en un poco de aceite pero si veis que es poco, podéis añadir algo más.
• Todo lo cocinamos a fuego medio-bajo y tapada la sartén, vamos dando vueltas de vez en cuando.
• Cuando las patatas estén tiernas, batimos los huevos muy bien, que echen espuma para saber que están perfectamente batidos.
• Volcamos el contenido de la sartén en un cuenco grande y sobre estos, los huevos batidos. Mezclamos con cuidado, que las patatas se impregnen bien de los huevos.
• Si en la sartén ha quedado un poco de aceite no será necesario poner más pero si no ha quedado, añadís un poco para que la tortilla no se quede pegada.
• Damos unas vueltas para que la superficie no se quede lisa, sino como rústica, será más apetecible a la vista. Cuando los filos estén hechos y por el centro no quede mucho huevo líquido, damos la vuelta y doramos por ese lado. Este punto por supuesto al gusto de cada uno, en casa gustan hechas.
• Servimos tanto caliente como templada, es igual de rica.

Al final del post tienes varias recetas con la tortilla de patatas como base de ellas pero si te apetece probar otra TORTILLA distinta, te recomiendo el PASTEL DE TORTILLAS DE BERENJENAS. Ya sabes, pinchando sobre el nombre, vas a la receta, mientras te dejo con el corte.

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