Tartaletas de crema portuguesas

Tartaletas de crema portuguesa 1

Estas Tartaletas de crema portuguesas son una delicia portuguesa.

Las más famosas se llaman Pastéis de Belem, como la pastelería de Lisboa de donde proceden.

Las encontré en el libro Cocino a mi manera de tmx y desde luego a nosotros nos han encantado y eso que  no las espolvoreé con canela al final por petición de los demás.

La crema es buenísima y con el conjunto final una auténtica delicia recomendable 100 por 100

Con ellas quiero celebrar nuestro aniversario de bodas, 19 años ya!

Tartaletas de crema portuguesa 1

Necesitamos para las Tartaletas de crema portuguesas:

(Para 12 pastelitos)

  • 250 gr de leche
  •  250 gr de nata
  •  170 gr de azúcar
  •  50 gr de harina
  •  5 yemas de huevo
  •  1 palo de canela
  •  la piel de un limón
  •  500 gr de masa de hojaldre te dejo mi receta por si quieres hacerlo tu mismo.

tartaletas de crema portuguesa unidad

Preparación de las Tartaletas de crema portuguesas:

1.- Preparación a mano:

  • En un cazo ponemos la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas de los huevos. Con unas varillas manuales, movemos hasta que esté todo bien integrado.
  • Añadimos el palo de la canela y la piel del limón, ponemos al fuego y cocinamos mientras mezclamos con las varillas hasta que esté la crema un poco espesa. Serán unos 20 minutos a fuego medio-alto.
  • Precalentamos el horno a 200º.
  •  Si no lo está, estiramos el hojaldre en una superficie enharinada hasta dejarlo de un grosor de 3 mm y cortamos círculos de 10 cm, serán lo suficientemente grandes como para cubrir los moldes de la bandeja de las magdalenas, cubrimos cada molde con un círculo.
  •  Retiramos el palo de la canela y la piel del limón.
    Rellenamos los moldes sin llegar al borde y horneamos unos 25 minutos hasta que el relleno se cuaje y la superficie esté dorada.
  •  Dejar enfriar las tartaletas 15 minutos en el molde antes de sacarlas y ponerlas después sobre una rejilla.
  • Si las servís calientes espolvorear antes con canela, las mías las tomamos frías y sin la canela.

2.- Preparación en thermomix de las Tartaletas de crema portuguesas:

  • Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas de los huevos.
    Mezclamos programando 10 seg., vel.4
  •  Añadimos el palo de canela y la piel del limón, programamos 18 min., 90º, vel.2
  •  Precalentamos el horno a 200º.
  •  Si no lo está, estiramos el hojaldre en una superficie enharinada hasta dejarlo de un grosor de 3 mm y cortamos círculos de 10 cm, serán lo suficientemente grandes como para cubrir los moldes de la bandeja de las magdalenas, cubrimos cada molde con un círculo.
  •  Retiramos el palo de la canela y la piel del limón.
    Rellenamos los moldes sin llegar al borde y horneamos unos 25 minutos hasta que el relleno se cuaje y la superficie esté dorada.
  •  Dejar enfriar las tartaletas 15 minutos en el molde antes de sacarlas y ponerlas después sobre una rejilla.
  • Si las servís calientes espolvorear antes con canela, las mías las tomamos frías y sin la canela.

¡Gracias por la familia que hemos creado juntos! 

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Tartaletas de crema portuguesa
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

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    58 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Tara dice:

    Deliciosas, estas tartaletas son de mis preferidas, me encantan!!!Feliz aniversario y que cumplais muchos más, 19 ya, que envidia!!!besitos linda!!!

  2. HAY QUE ANTOJO ME ACABA DE ENTRAR¡¡¡¡¡JOOOOOO ME LLEVO UNO VIRTUAL HASTA QUE LAS PREPARE,BESOTES

  3. Oliva dice:

    unas tartaletas deliciosas, feliz aniversariom besos

  4. Las probé hace poco, las compre ya hechas en una panaderia de Barcelona y me gustaron muchisimo, las tuyas tiene una pinta estupenda.
    Felicidades por ese 19 aniversario, un saludito.

  5. Marisa dice:

    En primer lugar felicitarte por esos 19 años. No es nada fácil llegar hasta ahí y seguir con esa ilusión que trasmites. Los pasteles los probé en Lisboa y te puedes creer que no me acuerdo cómo sabían. Se los vi a Belén y me entraron ganas y ahora tú me los traes de nuevo y encima adaptados a la tmx. Un beso muy grande y que se cumplan muchos más.

  6. mari carmen dice:

    Umm que rica y yo con mi tostada jejjeje!!felicidades bonica disfrútalo a tope bs

  7. EnLaLuna dice:

    Uf que maravilla! Nunca los he comido, pero he visto la receta infinidad de veces y siempre pienso... a ver cuando caen...

  8. roski dice:

    Yo los hice y la verdad es que son de lujo..........................los tuyos preciosos..........un bico

  9. Luisi y Mari dice:

    Que ricos¡¡¡¡ yo tambien los he preparado, pero hice la receta de Jaime Oliver, son muy sencillos y ricos, ricos, a ver si los subo, los tuyos se ven deliciosos, Felicidades por tu aniversario, como pasan los años.
    besos

  10. Felicidades a ti y a tu marido por estos 19 años y a por muchos más.
    Les tengo ganas a estos pastelitos, ahora falta que me anime a hacerlos.
    Besos.

  11. NURI dice:

    LOS TENGO EN PENDIENTES HACE UN MONTON Y VIENDO LOS TUYOS YA NO ME PUEDO RESISTIR, TE HAN QUEDADO DIVINOS Y CON UNA FORMITA PERFECTA, UMMMMM.....QUE RICOS

    BESITOS,

  12. Tienen que estar deliciosas, qué ricas y facilinas de hacer. Voy a probar esa crema portuguesa a ver qué tal sabe. Estoy segura que nos van a encantar pq la combinación hojaldre/crema, en mi casa, es acierto seguro!!.
    Un abrazo.

  13. Tere dice:

    Felicidades!!!!!!!! y enhorabuena por esos 19 años, a todo esto que bocado más exquisito, menuda pinta a que hora es el café en tu casa!!!!!!! me apunto la receta, besos.

  14. Belenciaga dice:

    Felicidades!! que celebréis muchos más (aunque sea una... jajajaja, que gracia tiene Dª Carmen)
    Estupenda elección, son una delicia.
    Besinos

  15. Enhorabuena por el aniversario!!!

    Estas tartaletas las tengo pendientes, pero aun no me he atrevido con ellas... viendo la pinta que tienen las tuyas, no tardare en probar!! Besos

  16. Empar dice:

    Pastelitos de Belem! que ricos, aun recuerdo el sabor de los autenticos, cuando los pruebas ya no quieres otro dulce. Pero se guardan la receta bajo llave, y no hay manera de conseguir hacerlos igual.
    Me guardo la receta para cuando pueda hacerlos y probar esa crema.
    Un beso.

  17. Teresa dice:

    Felicidades por tu aniversario!!
    Estos pastelitos alimentan por si sólos, se ven deliciosos, tengo unas ganas de hacerlos tremenda!!
    Te han quedado de lo más apetitosos!!
    Besitoss

  18. NENALINDA dice:

    Felicidades por tu aniversario ,los pastelitos estan de vicio y te han quedado divinisimooos me llevo un par para el cafe ummm que ricos.
    Bicos mil wapa.

  19. asj dice:

    Muchísimas felicidades por esos 19 años y por quereros tanto y bien! me ha encantado la manera tan dulce con la que has decidido celebrarlo!

    Besazos a los dos!

  20. CHARO dice:

    mil felicidades por esos 19 años!! desde luego que eso no es nada fácil. Mis felicitaciones a los dos, por haber llegado tan lejos

  21. conchi dice:

    Alicia, antes que nada muchas felicidades!! Estos pasteles son riquísimos yo los probé en Lisboa y también los tengo en el blog y la verdad es que gustan mucho. Besos.

  22. Muchas felicidades, 19 años guauuuu

    Las tartaletas bien ricas

  23. Carolina dice:

    Muchísimas felicidades Alicia, ya sabes, hoy toca dejarse mimar, eh?
    los pastelitos se ven bien ricos, me encanta esa crema
    Besitos

  24. Encarnita dice:

    Felicidades.Unos pasteles muy ricos.Yo hace un montón de tiempo que tengo la receta guardada ,haber cuando me decido a hacerla.besinos

  25. Angie dice:

    Qué pastelitos más ricos........Yo nunca los he probado, pero viendo como te han quedado me guardo la receta.........Felicidades :D

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  26. orquidea59 dice:

    Felicidades.
    Esas tartaletas se ven ricas, ricas.
    Pero esperemos ganarles a los portugueses, jejejejejejejeej.
    Besos

  27. lola dice:

    menuda pinta tiene esa crema

    ¡¡bessos¡¡

  28. VA DE PAN dice:

    Qué buenas estas tartaletas, me recuendan al viaje a lisboa que hice hace unos años!!!te han quedado de lujo!!!!!

  29. Muchisisimas felicidades preciosas por los pastelitos y por tu aniversario y que sean muchos más. Besos.

  30. Te han quedado estupendos para mi son de los pastelillos mas ricos, y que cumpláis muchos mas juntos(yo llevo 48) besos

  31. María dice:

    Muchas felicidades Alicia por esos 19 añitos, tan dulces como estos ricos pastelitos una verdadera maravilla. Besicos preciosa
    cosicasdulces.blogspot.com

  32. qué ricas , aunque no las he comido, tienen una pinta estupenda
    bs

  33. Andaaa...k pasada de tartaletas, nunca las probé y tengo que hacerlo, pero ya....enhorabuerna por esos 19 años, es todo un record hoy en día...

    Muaks

  34. rosa dice:

    Hola Alicia.

    Felicidades por el aniversario. No has podido elegir mejor postre. Mi madre está desesperada pidiéndomelas, así que tendré que hacerlas, se las vi el otro día a Belén y ahora a ti, y me habéis picado. Te quedaron buenísimos, se ve un bocado delicioso.

    Un saludo.

  35. Mayte dice:

    Como fan incondicional de POrtugal y de los pastéis de Belem, me decanto por probar estas delicias, se ven buenísimas!!!

    Besotes.

  36. doris dice:

    Riquisimos estos pastelitos los comí en portugal y son exquisitos, me quedo con tu receta con tu permiso,Besos.

  37. Pues tengo todos los ingredientes o sea que me voy a tener que animar porque me has dejado con la curiosidad! Bss

  38. Tienen una pinta riquísima, hay que hacerlos. Un abrazo, Clara.

  39. Ángeles dice:

    Felicidades en el día después, a los dos, eh!
    Las tartaletas son un bocadito exquisito, casi que me merendaba una de mil amores.
    Disfruta hoy de "la vuelta a casa".
    Besos.

  40. Caty dice:

    Justo el año pasado las comimos en Belem, Mmmmm!! que ricas estaban, seguro que las tuyas también son muy ricas. Un besito

  41. Elena dice:

    que buenas las hice al volver de viaje de Oporto y me encantaron,,las tuyas se ven perfectas-

  42. PINKY dice:

    Felicidades por tu aniversario
    Estos pastelinos los probe en Lisboa y me encantaron ,asi que estos tuyos estaran tambien de vicio ,seguro ,seguro
    besinos

  43. Alanda dice:

    Felicidades por vuestro aniversario!!, se me cae la baba con estos pastelitos, tienen una pinta muy rica.Un beso

  44. laury dice:

    felicidades!! les tengo unas ganas a estos pastelitos! se ven divinos y deben estar asi pues todo el mundo los recomienda.
    saluditos.

  45. Estas tartaletas le encantaban a mi abuela, me recuerdan muchísimo a ella.
    Hace mucho que no las tomo y creo que ya va siendo hora!!

    Muchísimas gracias por la receta Alicia

  46. VaneRubi dice:

    Deliciosas,aquí me quedo!
    quiencompartesucomidanopasasololavida

  47. Lo primero, feliz aniversario!! Yo en 4 días yo también celebro el mío... el segundo!
    No conocía estas tartaletas. Se ven deliciosas aunque yo sí les hubiera dado el toque final de canela.
    Un abrazo

  48. Marta dice:

    Te han quedado unas tartaletas estupendas, yo las probé en Portugal hace unos años.
    Besitos guapa

  49. Oh!, pero que ricos son!, me encanta como te han quedado y la bandeja donde los has puesto es preciosa!

  50. Mary dice:

    Feliz aniversario, que os dure toda la vida el amor!!! nada mejor para celebrarlo que estos Pasteis de Belem, un dulce para no perderse, buenísimo!!!

  51. Morguix dice:

    Feliz aniversario... y feliz todo.
    Qué te voy a decir que tú ya no sepas, jajaja.
    Me encantan los pasteles de Belém.
    Un beso.

  52. Nora dice:

    Muchísimas felicidades por vuestro aniversario, y con esos pasteles tan ricos, a mi me encantaron en Lisboa y los caseros también, si es que soy una golosa.
    Un besito.

  53. Labidú dice:

    Pues mucho más años de amor, de corazón. Estos pasteles, desde que se los vi a Belén, se me cae la baba por ellos, así que no tardan en caer. te quedaron muy bien. Besinos Alicia.

  54. Bavette dice:

    Madre mi Ali, unos de los dulces que más me han gustado en el mundo entero, te han quedado perfectos, en Lisboa, a veces no cenabamos y nos comiamos un par o tres de estos con un cafe con leche y au!! deliciosos, me llevo la receta que tengo ganas de hacerlos algún día,
    Besotes y feliz semana.
    Ettore

  55. Feliz aniversario y enorabuena potu blog que es una maravilla!! Me quedo con estos pastelitos de Belen que hace tiempo que les tengo echado el ojo!!! Un saludo

  56. KRIS dice:

    Lo primero muchísimas felicidades por esos 19 años !!!
    Lo segundo has hecho un dulce delicioso, yo no he probado los verdaderos, los de Lisboa, pero los he hecho en casa y gustaron mucho, así que imagino que estos habrán hecho ruido que se suele decir, de ricos.

    Besotes

  57. montsemorote dice:

    Felicidades por tu aniversario y que sean muchos más!!! Y vaya pinta tienen estos pastelitos, me encantan! Así que me llevo uno para acompañar el café que me estoy tomando.
    Besos
    Cocinando con Montse

  58. nieves dice:

    Muchas felicidades y que cumplis muchos mas las tartaletas muy ricas
    besos

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