Tartaletas de crema portuguesas
Estas Tartaletas de crema portuguesas son una delicia portuguesa.
Las más famosas se llaman Pastéis de Belem o tartaletas portuguesas, como la pastelería de Lisboa de donde proceden.
Las encontré en el libro Cocino a mi manera de tmx y desde luego a nosotros nos han encantado y eso que no las espolvoreé con canela al final por petición de los demás.
La crema es buenísima y con el conjunto final una auténtica delicia recomendable 100 por 100
Con ellas quiero celebrar nuestro aniversario de bodas. ¡19 años ya!
De todas estas recetas con hojaldre, mis favoritas son:
- Lo primero te enseño a hacer hojaldre en casa, es fácil pero hay que echarle ganas pero compensa
- Pastelitos rosas de hojaldre y manzana
- Espirales de hojaldre con crema de chocolate
- Tarta de hojaldre y bizcocho
- Tarta margarita de hojaldre con crema de naranja
- Triángulos de hojaldre
Necesitamos para las Tartaletas de crema portuguesas:
(Para 12 pastelitos)
- 250 gr de leche
- 250 gr de nata
- 170 gr de azúcar
- 50 gr de harina
- 5 yemas de huevo
- 1 palo de canela
- la piel de un limón
- 500 gr de masa de hojaldre te dejo mi receta por si quieres hacerlo tu mismo.
Preparación de las Tartaletas de crema portuguesas:
1.- Preparación a mano:
- En un cazo ponemos la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas de los huevos. Con unas varillas manuales, movemos hasta que esté todo bien integrado.
- Añadimos el palo de la canela y la piel del limón, ponemos al fuego y cocinamos mientras mezclamos con las varillas hasta que esté la crema un poco espesa. Serán unos 20 minutos a fuego medio-alto.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Si no lo está, estiramos el hojaldre en una superficie enharinada hasta dejarlo de un grosor de 3 mm y cortamos círculos de 10 cm, serán lo suficientemente grandes como para cubrir los moldes de la bandeja de las magdalenas, cubrimos cada molde con un círculo.
- Retiramos el palo de la canela y la piel del limón.
Rellenamos los moldes sin llegar al borde y horneamos unos 25 minutos hasta que el relleno se cuaje y la superficie esté dorada. - Dejar enfriar las tartaletas 15 minutos en el molde antes de sacarlas y ponerlas después sobre una rejilla.
- Si las servís calientes espolvorear antes con canela, las mías las tomamos frías y sin la canela.
2.- Preparación en thermomix de las Tartaletas de crema portuguesas:
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos la leche, la nata, el azúcar, la harina y las yemas de los huevos.
Mezclamos programando 10 seg., vel.4 - Añadimos el palo de canela y la piel del limón, programamos 18 min., 90º, vel.2
- Precalentamos el horno a 200º.
- Si no lo está, estiramos el hojaldre en una superficie enharinada hasta dejarlo de un grosor de 3 mm y cortamos círculos de 10 cm, serán lo suficientemente grandes como para cubrir los moldes de la bandeja de las magdalenas, cubrimos cada molde con un círculo.
- Retiramos el palo de la canela y la piel del limón.
Rellenamos los moldes sin llegar al borde y horneamos unos 25 minutos hasta que el relleno se cuaje y la superficie esté dorada. - Dejar enfriar las tartaletas 15 minutos en el molde antes de sacarlas y ponerlas después sobre una rejilla.
- Si las servís calientes espolvorear antes con canela, las mías las tomamos frías y sin la canela.
¡Gracias por la familia que hemos creado juntos!
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unas tartaletas deliciosas, feliz aniversariom besos
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Deliciosas, estas tartaletas son de mis preferidas, me encantan!!!Feliz aniversario y que cumplais muchos más, 19 ya, que envidia!!!besitos linda!!!
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HAY QUE ANTOJO ME ACABA DE ENTRAR¡¡¡¡¡JOOOOOO ME LLEVO UNO VIRTUAL HASTA QUE LAS PREPARE,BESOTES
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Las probé hace poco, las compre ya hechas en una panaderia de Barcelona y me gustaron muchisimo, las tuyas tiene una pinta estupenda.
Felicidades por ese 19 aniversario, un saludito. -
En primer lugar felicitarte por esos 19 años. No es nada fácil llegar hasta ahí y seguir con esa ilusión que trasmites. Los pasteles los probé en Lisboa y te puedes creer que no me acuerdo cómo sabían. Se los vi a Belén y me entraron ganas y ahora tú me los traes de nuevo y encima adaptados a la tmx. Un beso muy grande y que se cumplan muchos más.
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Umm que rica y yo con mi tostada jejjeje!!felicidades bonica disfrútalo a tope bs
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Uf que maravilla! Nunca los he comido, pero he visto la receta infinidad de veces y siempre pienso... a ver cuando caen...
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Yo los hice y la verdad es que son de lujo..........................los tuyos preciosos..........un bico
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Que ricos¡¡¡¡ yo tambien los he preparado, pero hice la receta de Jaime Oliver, son muy sencillos y ricos, ricos, a ver si los subo, los tuyos se ven deliciosos, Felicidades por tu aniversario, como pasan los años.
besos -
Felicidades a ti y a tu marido por estos 19 años y a por muchos más.
Les tengo ganas a estos pastelitos, ahora falta que me anime a hacerlos.
Besos. -
LOS TENGO EN PENDIENTES HACE UN MONTON Y VIENDO LOS TUYOS YA NO ME PUEDO RESISTIR, TE HAN QUEDADO DIVINOS Y CON UNA FORMITA PERFECTA, UMMMMM.....QUE RICOS
BESITOS,
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Tienen que estar deliciosas, qué ricas y facilinas de hacer. Voy a probar esa crema portuguesa a ver qué tal sabe. Estoy segura que nos van a encantar pq la combinación hojaldre/crema, en mi casa, es acierto seguro!!.
Un abrazo. -
Felicidades!!!!!!!! y enhorabuena por esos 19 años, a todo esto que bocado más exquisito, menuda pinta a que hora es el café en tu casa!!!!!!! me apunto la receta, besos.
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Felicidades!! que celebréis muchos más (aunque sea una... jajajaja, que gracia tiene Dª Carmen)
Estupenda elección, son una delicia.
Besinos -
Enhorabuena por el aniversario!!!
Estas tartaletas las tengo pendientes, pero aun no me he atrevido con ellas... viendo la pinta que tienen las tuyas, no tardare en probar!! Besos
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Pastelitos de Belem! que ricos, aun recuerdo el sabor de los autenticos, cuando los pruebas ya no quieres otro dulce. Pero se guardan la receta bajo llave, y no hay manera de conseguir hacerlos igual.
Me guardo la receta para cuando pueda hacerlos y probar esa crema.
Un beso. -
Felicidades por tu aniversario!!
Estos pastelitos alimentan por si sólos, se ven deliciosos, tengo unas ganas de hacerlos tremenda!!
Te han quedado de lo más apetitosos!!
Besitoss -
Felicidades por tu aniversario ,los pastelitos estan de vicio y te han quedado divinisimooos me llevo un par para el cafe ummm que ricos.
Bicos mil wapa. -
Muchísimas felicidades por esos 19 años y por quereros tanto y bien! me ha encantado la manera tan dulce con la que has decidido celebrarlo!
Besazos a los dos!
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mil felicidades por esos 19 años!! desde luego que eso no es nada fácil. Mis felicitaciones a los dos, por haber llegado tan lejos
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Alicia, antes que nada muchas felicidades!! Estos pasteles son riquísimos yo los probé en Lisboa y también los tengo en el blog y la verdad es que gustan mucho. Besos.
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Muchas felicidades, 19 años guauuuu
Las tartaletas bien ricas
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Muchísimas felicidades Alicia, ya sabes, hoy toca dejarse mimar, eh?
los pastelitos se ven bien ricos, me encanta esa crema
Besitos -
Felicidades.Unos pasteles muy ricos.Yo hace un montón de tiempo que tengo la receta guardada ,haber cuando me decido a hacerla.besinos
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Qué pastelitos más ricos........Yo nunca los he probado, pero viendo como te han quedado me guardo la receta.........Felicidades :D
http://angiazucarycanela.blospot.com
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Felicidades.
Esas tartaletas se ven ricas, ricas.
Pero esperemos ganarles a los portugueses, jejejejejejejeej.
Besos -
menuda pinta tiene esa crema
¡¡bessos¡¡
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Qué buenas estas tartaletas, me recuendan al viaje a lisboa que hice hace unos años!!!te han quedado de lujo!!!!!
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Muchisisimas felicidades preciosas por los pastelitos y por tu aniversario y que sean muchos más. Besos.
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Te han quedado estupendos para mi son de los pastelillos mas ricos, y que cumpláis muchos mas juntos(yo llevo 48) besos
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Muchas felicidades Alicia por esos 19 añitos, tan dulces como estos ricos pastelitos una verdadera maravilla. Besicos preciosa
cosicasdulces.blogspot.com -
qué ricas , aunque no las he comido, tienen una pinta estupenda
bs -
Andaaa...k pasada de tartaletas, nunca las probé y tengo que hacerlo, pero ya....enhorabuerna por esos 19 años, es todo un record hoy en día...
Muaks
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Hola Alicia.
Felicidades por el aniversario. No has podido elegir mejor postre. Mi madre está desesperada pidiéndomelas, así que tendré que hacerlas, se las vi el otro día a Belén y ahora a ti, y me habéis picado. Te quedaron buenísimos, se ve un bocado delicioso.
Un saludo.
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Como fan incondicional de POrtugal y de los pastéis de Belem, me decanto por probar estas delicias, se ven buenísimas!!!
Besotes.
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Riquisimos estos pastelitos los comí en portugal y son exquisitos, me quedo con tu receta con tu permiso,Besos.
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Pues tengo todos los ingredientes o sea que me voy a tener que animar porque me has dejado con la curiosidad! Bss
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Tienen una pinta riquísima, hay que hacerlos. Un abrazo, Clara.
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Felicidades en el día después, a los dos, eh!
Las tartaletas son un bocadito exquisito, casi que me merendaba una de mil amores.
Disfruta hoy de "la vuelta a casa".
Besos. -
Justo el año pasado las comimos en Belem, Mmmmm!! que ricas estaban, seguro que las tuyas también son muy ricas. Un besito
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que buenas las hice al volver de viaje de Oporto y me encantaron,,las tuyas se ven perfectas-
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Felicidades por tu aniversario
Estos pastelinos los probe en Lisboa y me encantaron ,asi que estos tuyos estaran tambien de vicio ,seguro ,seguro
besinos -
Felicidades por vuestro aniversario!!, se me cae la baba con estos pastelitos, tienen una pinta muy rica.Un beso
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felicidades!! les tengo unas ganas a estos pastelitos! se ven divinos y deben estar asi pues todo el mundo los recomienda.
saluditos. -
Estas tartaletas le encantaban a mi abuela, me recuerdan muchísimo a ella.
Hace mucho que no las tomo y creo que ya va siendo hora!!Muchísimas gracias por la receta Alicia
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Deliciosas,aquí me quedo!
quiencompartesucomidanopasasololavida -
Lo primero, feliz aniversario!! Yo en 4 días yo también celebro el mío... el segundo!
No conocía estas tartaletas. Se ven deliciosas aunque yo sí les hubiera dado el toque final de canela.
Un abrazo -
Te han quedado unas tartaletas estupendas, yo las probé en Portugal hace unos años.
Besitos guapa -
Oh!, pero que ricos son!, me encanta como te han quedado y la bandeja donde los has puesto es preciosa!
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Feliz aniversario, que os dure toda la vida el amor!!! nada mejor para celebrarlo que estos Pasteis de Belem, un dulce para no perderse, buenísimo!!!
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Feliz aniversario... y feliz todo.
Qué te voy a decir que tú ya no sepas, jajaja.
Me encantan los pasteles de Belém.
Un beso. -
Muchísimas felicidades por vuestro aniversario, y con esos pasteles tan ricos, a mi me encantaron en Lisboa y los caseros también, si es que soy una golosa.
Un besito. -
Pues mucho más años de amor, de corazón. Estos pasteles, desde que se los vi a Belén, se me cae la baba por ellos, así que no tardan en caer. te quedaron muy bien. Besinos Alicia.
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Madre mi Ali, unos de los dulces que más me han gustado en el mundo entero, te han quedado perfectos, en Lisboa, a veces no cenabamos y nos comiamos un par o tres de estos con un cafe con leche y au!! deliciosos, me llevo la receta que tengo ganas de hacerlos algún día,
Besotes y feliz semana.
Ettore -
Feliz aniversario y enorabuena potu blog que es una maravilla!! Me quedo con estos pastelitos de Belen que hace tiempo que les tengo echado el ojo!!! Un saludo
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Lo primero muchísimas felicidades por esos 19 años !!!
Lo segundo has hecho un dulce delicioso, yo no he probado los verdaderos, los de Lisboa, pero los he hecho en casa y gustaron mucho, así que imagino que estos habrán hecho ruido que se suele decir, de ricos.Besotes
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Felicidades por tu aniversario y que sean muchos más!!! Y vaya pinta tienen estos pastelitos, me encantan! Así que me llevo uno para acompañar el café que me estoy tomando.
Besos
Cocinando con Montse -
Muchas felicidades y que cumplis muchos mas las tartaletas muy ricas
besos
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