Como de lo que se trataba era de elaborar algún plato típico de nuestra zona pues me he decantado por la Fritada de lomo.
En esta época sobre todo es cuando más se hace, con la hortaliza recién arrancada de los huertos se elabora este rico plato.
Se hace con carne de conejo o de pollo pero esta vez utilicé escalopines de lomo en taquitos, el resultado nos gustó muchísimo.
Necesitamos:
- 1/2 k de escalopines de lomo en filetes
- 1 k de tomates naturales
- 200 gr de tomate frito
- 1/2 kilo de pimientos italianos
- 1 pimiento grande rojo para asar
- aceite de oliva virgen
- sal y una cucharada colmada de azúcar (en mi caso un sobrecillo de sacarina en polvo)
Preparación de la Fritada de lomo:
- Lo primero es asar el pimiento rojo, quitar la piel y cortar en tiras gruesas y a la mitad cada una de ellas, reservar.
- En una sartén honda ponemos un chorrito de aceite, la cantidad depende de cada uno, de si queremos mojar más pan o menos…
- Calentamos.
- Mientras partimos cada escalopín de lomo en tres trozos, echamos a la sartén y sellamos, reservamos.
- En ese aceite ponemos los pimientos verdes partidos en tiras no muy finas, damos unas vueltas que cambien un poco de color, agregamos la carne reservada y el tomate que habremos triturado al máximo (en thermomix 1 minuto velocidad progresiva 5-7-9)
- Salamos y añadimos el azúcar, ponemos a hervir el conjunto tapado a fuego medio.
- Cuando esté casi a la mitad el tomate le añadimos el tomate frito, me gusta hacerlo, espesa más la salsa.
- Casi al final añadimos los pimientos asados, movemos con cuidado y dejamos espesar el tomate por completo.
- Mejor reposada.
La costumbre es hacer mucha cantidad y guardar para el invierno.
No se si será típica o no de mi zona pero lo que si te aseguro es que es un plato «de los de siempre» y que está riquísimo.
¡Espero que os guste!
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Based on 1 Review(s)
Leyendo y viendo la receta… me parece que te falta un ingrediente básico y necesario… !!! un buen trozo de pan !!! (me gusta dejar el plato bien rebañado)…
Ya lo llevo yo, no tengas problema.
Besinos
que carme mas sabrosa, suerte en el concurso, besos
Mmmmm … me encanta!!! se me hace agua la boca de verdad!! y eso que acabo de desayunar… tus guisos me matan Alicia!!!
buen ´fin!!!
Me encanta, y en medio de un bocata de buen pan todavía más. Abrazos
Cómo no os va a gustar si tiene una pinta escandalosa, mucha suerte en el concurso, o no puedo cocinar demasiado mi casa parece zona de guerra con la obra je je.Besos guapa.
Pero que rico que tiene que estar, un plato de los que siempre gustna a todo el mundo! con un buen zoquete de pan!
laura
Es una pasada de plato, con pimientos asados y los dos tipos de tomate.Y como ya bien apuntaron, un buen trozo de pan para no dejar de mojar.
Besos.
Alicia, sea o no de tu tierra es un plato estupendo. Seguro que a María le presta mucho. Me parece que este plato es de los de gustar a todo el mundo, bueno, menos a algún escogido que le gustan las verduras trituradas, jeje. Y es que está conmigo mi primo, jejeje, y me está riñendo por poner el comentario. De verdad, me parece una opción estupenda. Besinos.
Vaya ricos! Yo te daba el premio a cambio de un buen plato…. Besos
Ese plato está pidiendo pan a gritos. Lo veo muy apetitoso, muy veraniego y muy adaptable. Todo un descubrimiento. Me encanta cuando pones recetas de tu zona.
Ummmm que buena pinta guapa, me has dejado con hambre
Te deseo mucha suerte en el concurso
Besotes nena
nena esto esta para tomar la barra de pan y no parar de mojar¡¡¡¡¡
me encanta la fritada, yo en casa la hago normalmente con bacalao, imagínate, riquísimo, pero con carne tiene que estar ya para morirse
asi es como se hace en mi casa y es riquisima
¡¡besos¡¡
Mi querida Alicia,no solo nos ha gustado, mucho mas que eso nos ha encantado, ademas mas tipica imposible, te agradezco con toda mi alma tu aportacion,no podias faltar en mi pequeño concurso, tu blog fue uno de los primeros que visite, y para mi es un orgullo contar contigo,y con una maravilla de fritada que me ha gustado hasta el mantelito que has puesto debajo de ella jeje. Un abrazo muy muy fuerte guapa
Dios miooooo
Que pintaza!!!este tipo de fritadas son fantasticas,por aqui tambien se suelen hacer mucho sobre todo cuando hay matanza la tuya se ve riquisima…Besos
Una fritada espectacular, te quedo de lujo.
Besitos guapa
Muy ricos pero la salsa divina me gusta besos
Hola Alicia.
Estoy segura que a Maria le va a encantar, bueno como a muchísimos más, porque es un guiso de esos que se pone en la mesa y desaparece, además creo que has acertado al poner lomo, sin duda le da un sabor más contundente. Y has conseguido un color espectacular. Mucha suerte en el concurso.
Un saludo.
Madre mía, ese tomate y esos pimientitos en su punto… ¡y con lomo!.
Es de esos platos que lo empiezas a comer y no puedes parar, ¡qué cosa tan deliciosa!.
Y una genial idea eso de hacer mucha cantidad y congelar.
A María le encantará.
Un beso grande, guapísima.
¡Qué buenooo!!! Y menudo mojeteo tiene!!!! Yo no sé a María, pero a mí me ha encantado y seguro que cae!!!
Me encanta! la salsa de tomate para la carne es lo más…te quedo rica,rica….un beso y suerte en el concurso.
Increíble la pinta tan rica que tiene!!! desde luego por mi zona no se conoce pero eso en mi casa va a cambiar, en serio eh! me ha llamado la atención lo de los pimientos rojos asados…. eso sí, un buen trozo de pan al lado que esa salsita invita a mojar pero a base de bien. Muchísima suerte en el concurso, pero independientemente de que ganes o no, para mi este plato es de 10.
Muak!!!!!!
Divinisimooo y seguro que estaba de rexupete te ha quedado de lujo,muxa suerte en el concurso seguro que a Maria le va a encantar.
Bicos mil y feliz domingo wapa.
Alicia ,que delicia de plato la carne con tantas verdurinas ricas ,un bocado exquisito
besinos guapa
¡Como me gusta! Y un dia despues a temperatura ambiente está de vicio.
¡Suerte en el concurso!
Un beso
HOLA ALICIA, QUÉ COSA MÁS RICA Y TENTADORA LES HAS PREPARADO A MARÍA, UNA DIVINA ELLA, SE LO MERECE. Y YO ME LLEVO TU RECETA, VOY A TENER QUE PROBAR CON EL CONEJO, AQUÍ HAY MUCHO Y YO NO ME ANIMO. BESITOS MI GUAPA
Me encanta este plato, con un buen pan está para chuparse los dedos!!! Mucha suerte en el concurso =)
Besos
¡Cómo me fascinan estos guisotes de toda la vida! Se ve buenísimo, maravilloso…. Besotes
Pero que receta mas rica!!!
Me encanta, fácil y deliciosa.
Esta no me la pierdo.
Un besote
Tiene una pinta estupenda……..Seguro que está delicioso……….Besos y Suerte en el concurso 😀
http://angiazucarycanela.blospot.com
qué pinta tan buena.
me encantan los platos con salsita para poder mojr pan.. esta se ve que tiene que ser deliciosa!!!
y ese plato es precioso… me ha encantado.. 😉
mil besotes
Mmm, que buena pinta solo falta un trozo de pan y un vaso de buen vino …simplemente perfecto!!!!
besos
Thermo ¿te puedes creer que estoy salivando? pero salivando de verdad…
Chica, qué pinta tan espectacular tiene este lomito, con esa salsa, ese brillo… Diosss mioooooo!!!! MA-TA-MEEEE!!!
jajaja
Una receta de 10 chata…
besotessssssssss
Oh, ese lomo, qué bien servido, chica, esa salsita estará la mar de rica.
Un beso.
Que plato más rico, de los de mojar y mojar, he probado la fritada sola, pero con este lomo ya para morirse de gusto!!
Besitoss
Se me hace la boca agua, que ricoo para no parar de mojar pan… me lo llevo!!Besotesss
Qué bueno, me lo llevo!
Me encantan las fritadas, aunque mi estomago se resiente con ellas, siempre vuelvo a comer, esta se riquísima, la verdura me gusta más que la carne, me quedo con tu plato. Un beso.
Madre mía que cosa tan rica…! el lomo me encanta sea como sea, pero es que una fritada bien hecha como es el caso…..Mmmmmmm
que buena!!! seguro que el sabor era espectacular!
Guauuuuu y EL PAN??? por que yo con esto necesito un par de barras, riquisimo.
Feliz finde!!
Ettore
Pintaza!!! He pasado a ver porque se ve muy apetecible. Rica con cualquier carne y plato saludable.Saludos.
No problem!!! Don´t worry, acabo de subir dos barras de la tahona, abran paso y pongan otro plato más…que esto no me lo pierdo yo ni de …oña!!! Ay que ver cuánto nos gusta mojar a todos y todas y tu cómo nos lo facilitas con estos peazos de platos tan divinamente pecaminosos (pa la dieta) Bss
Que hambre y que rico, me gusta la idea, su sabor y todo jejejje