Pollo con Patatas

Preparación del Pollo con Patatas:

1.- Preparación de forma tradicional:

• Ponemos un fondo de aceite en una sartén, no demasiado. Cuando esté caliente, sellamos los jamoncitos, lo justo de que cambien de color para que no pierdan su jugo. Reservamos.
• En ese mismo aceite, doramos los ajos muy picados, cuando estén, añadimos la cebolla troceada muy fina.  Cuando esté bien pochada, añadimos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada.
• Añadimos los jamoncitos, vertemos un buen chorreón de coñac, dejamos unos minutos a fuego fuerte que evapore el alcohol y añadimos el agua que cubra hasta la mitad de los jamoncitos. Tapamos y dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, luego lo dejamos a fuego medio y tapado.
• Añadimos una pizca de sal que la pastilla ya lleva y pimienta.
• Mientras freímos a parte las patatas que estén tostadas aunque queden crudas por dentro.
• Cuando el pollo esté tierno, añadimos las patatas para que se terminen de cocinar junto al pollo, se pondrán tiernas y absorberán gran parte de la salsa. Si queda seco antes de que esté totalmente hecho, le añadimos un poco más de agua.
• Servimos.

2.- Olla rápida:

•  Vertemos un poco de aceite en la olla, ponemos al fuego y sellamos los jamoncitos, reservamos.
• Doramos los dientes de ajo muy picados y añadimos la cebolla picada, doramos y añadimos la pastilla de caldo de pollo.
• Ponemos los jamoncitos por encima y añadimos las patatas peladas y enteras, vertemos un chorreón de coñac por encima y cerramos la olla.
• Ponemos la olla al fuego y la dejamos 20 minutos a máxima presión, cuando termine despresurizamos manualmente.
• Con la olla abierta, la ponemos al fuego hasta que espese la salsa a nuestro gusto.

3.- FC:

• Ponemos un poco de aceite en la cubeta, programamos menú manual, 170º, 10 minutos, sellamos los jamoncitos y reservamos.
• Doramos los dientes de ajo muy picados y añadimos la cebolla picada, doramos y añadimos la pastilla de caldo de pollo.
• Anulamos el menú manual, ponemos los jamoncitos por encima y añadimos las patatas peladas y enteras, vertemos un chorreón de coñac por encima y cerramos la olla.
• Programamos menú pollo, cuando termine despresurizamos manualmente.
• Ponemos menú manual 170º, 5 minutos o hasta que espese la salsa a nuestro gusto.