Olor a hierbabuena

Recetas de cocina casera

Pollo frito con ajos

autor: 38 comentarios

Creo que voy a abrir una etiqueta que diga «de mi madre» y es que sus recetas son deliciosas y bien sencillas. Como este Pollo frito con ajos. Ojalá me quedaran tan buenas como a ella.
Para muestra este pollo que además pasa por ser uno de mis platos favoritos.
Y tal como decía al principio en esta entrada de esta receta, abrí la etiqueta «Recetas de mi madre» porque sencillamente me apetecía que en mi cocina quedaran registradas aquellas recetas de mi madre que han sido tan importantes para mi en algún momento. Algunas por su sabor como es lógico y otras, la gran mayoría, por los recuerdos tan especiales que me traen. Si pincháis sobre el nombre, las veréis todas, Recetas de mi madre.
Pollo frito con ajos

Con esta receta participo en el  Reto de Julio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado

Pollo frito con ajos, casera

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Necesitamos para el Pollo frito con ajos:

– 1 pollo troceado
– 1 cabeza de ajos
– 3 hojas de laurel
– 40 gr de aceite de oliva

– 150 gr de vino blanco
– 100 gr de agua
– sal y pimienta

Pollo frito con ajos pechuga

* Preparación del Pollo frito con ajos:

– Vertemos el aceite en la sarten, calentamos y vamos dorando los trozos de pollo por ambos lados, a fuego fuerte. Reservamos.– En el mismo aceite, doramos los ajos fileteados, añadimos las hojas de laurel y el pollo.
Agregamos el vino, dejamos evaporar el alcohol, vertemos el agua y salpimentamos, tapamos la sarten y dejamos cocinar a fuego lento hasta que reduzca la salsa y el pollo esté hecho.

Pollo frito con ajos receta, casera

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Comentarios

  1. Me encanta el pollo por lo versátil que es. Admite todas las preparaciones, y esta que has hecho de tu madre me la apunto desde ya, qué bueno!!
    Un beso grande preciosa, espero que sigas disfrutando del verano

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  5. Hay las recetas de las madres…son insuperables! pero algunas hijas no les quedan atrás…y creo que este pollo es ejemplo de ello. Me tomaría un platito muy a gusto.
    Un bico

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  8. Pues yo no sé cómo estará el de tu madre, pero el tuyo está de lujo.
    Otra que va directita a la lista de pendientes, que aquí somos todos muy "de pollo" y esto tiene una pinta increíble.
    Un besote.

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  11. Hace por lo menos 20 años que no como pollo frito. Me la apunto 🙂
    Muy buena idea la etiqueta de mi madre, (aunque las cosas a ti te quedarán al menos igual de buenas), besito

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  16. que buena pinta Alicia!
    como dices, sencilla y deliciosa, las madres saben mucho, seguro que te queda de lujo, aunque tu en tu mente tengas grabado ese sabor de tu madre. un besote

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  17. Igual es un tópico pero verdad que las cocina de una madre siempre está mejor? jeje, yo no me canso de repetirlo, después hago sus recetas y lo dicho, el resultado siempre es mejor hecho por ella.
    Qué buena receta, de tú mamá, felicidades, a mi me ha gustado mucho, para chuparse los dedos (literalmente)
    Un beso, guapa

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  18. Me parece genial lo de la etiqueta "de tu madre" además de que cocina rico, me parece una cosa entrañable y me gusta la idea! El pollo se ve estupendo, muy sencillito y con un resultado tremendo, guapa.

    besazos

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  22. Mmmmm me encanta como has preparado el pollo niña! Te ha quedado fabuloso, menuda pintaza!!! Me mandas un platito para comer? 🙂 A ver si me pongo yo a hacer comidas asi, porque hija de la ensalada ahora en verano no me saca nadie! jajaja Un besito reina

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  24. qué razón tienes!! las recetas de las madres, y de las abuelas (no te olvides) son una maravilla. Pero sabes dónde está el problema? En que algunas recetas no nos quedan nunca como a ellas!

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  28. Mi querida amiga, ojala y abras esa etiqueta, a mi me encantaria que lo hicieras, las recetas de las madres son las mejores del mundo, y para prueba este pollo que tiene que ser un bocado exquisito, es una de esas recetas que hay que hacer, de verdad que me ha encantado, por su sencillez, y por bien hecha. Mil besicos cariño

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  29. Me parece bien que hagas un apartado con las recetas de tu madre, yo ya lo tengo, porque aunque sean recetas sencillas, a nosotras no nos saldrán nunca igual y bien merece la pena, guardarlas y no olvidarlas. Este pollo tambien lo hacía mi madre y ahora se lo hago a mi marido, como algo ya estipulado, cada año cuando va a coger la uva de viña con sus amigos, siempre me pide que le haga pollo frito con ajos. Es una receta deliciosa y no digo nada del aceite, para no parar de mojar. Una buena receta para tu reto. Besos maricacharros.

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  31. Me encanta este pollo al ajillo, yo tembién suelo echarle vino y no veas que sabor tan rico, desde luego no se si como a tu madre, pero desde luego esta divino, besos
    Sofía

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  32. Soy una loca del pollo frito y ese se merece una ovación! En serio, los pollos fritos son como las tortillas de patata, cualquiera lo hace pero no todos están buenos… o quedan paliduchos o muy quemados, medio crudos o muy hechos y secos, es difícil comer uno rico de verdad. Así es como yo lo hago más o menos, con mucha paciencia en sartén, ¿Qué te parece si lo probamos a hacer en la olla con la supertapa? Besos.

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  36. Holaaa, acabo de volver de vacas y voy contra reloj viendo tooodo lo rico que habéis publicado en mi ausencia. Que buen pollo al ajillo, nosotros nos chupamos todos los deditos jeje, y en mi caso no lo hago como mi madre sino como mi suegra.
    Un besoo

    Responder

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