Olor a hierbabuena

Recetas de cocina casera

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Pollo frito con ajos

7 agosto, 2013 autor: Alicia 38 comentarios

Creo que voy a abrir una etiqueta que diga «de mi madre» y es que sus recetas son deliciosas y bien sencillas. Como este Pollo frito con ajos. 
Ojalá me quedaran tan buenas como a ella.
Para muestra este pollo que además pasa por ser uno de mis platos favoritos.
Y tal como decía al principio en esta entrada de esta receta, abrí la etiqueta «Recetas de mi madre» porque sencillamente me apetecía que en mi cocina quedaran registradas aquellas recetas de mi madre que han sido tan importantes para mi en algún momento. Algunas por su sabor como es lógico y otras, la gran mayoría, por los recuerdos tan especiales que me traen.
Si pincháis sobre el nombre, las veréis todas, Recetas de mi madre.
Pollo frito con ajos

Necesitamos:

  • 1 pollo troceado
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 hojas de laurel
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 250 gr de vino blanco
  • sal y pimienta

Pollo frito con ajos, casera

Preparación del Pollo frito con ajos:

  • Vertemos el aceite en la sartén, calentamos y vamos dorando los trozos de pollo por ambos lados, a fuego fuerte. Reservamos.
  • En el mismo aceite, doramos los ajos fileteados, añadimos las hojas de laurel y el pollo.
  • Agregamos el vino, dejamos evaporar el alcohol, salpimentamos, tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego lento hasta que reduzca la salsa y el pollo esté hecho.

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Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pollo frito con ajos
Autor
Olor a hierbabuena
Fecha publicación
2013-08-07
Tiempo de preparación
5 minutos
Tiempo de cocinado
40 minutos
Tiempo total
45 minutos
Puntuación
31star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

Archivado en:Recetas, Recetas con carne, Recetas de mi madre, Recetas para niños Etiquetado con:Recetas con pollo, Recetas de segundos, Recetas hechas a mano

Acerca de Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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Comentarios

  1. Nuria M. dice

    7 agosto, 2013 en 16:43

    Me encanta el pollo por lo versátil que es. Admite todas las preparaciones, y esta que has hecho de tu madre me la apunto desde ya, qué bueno!!
    Un beso grande preciosa, espero que sigas disfrutando del verano

    Responder
  2. Bavette dice

    7 agosto, 2013 en 17:34

    No se como le saldria a tu madre, pero a ti te ha quedado estupendo, ya se ve por la foto que esta riquisimo, besos.
    Ettore

    Responder
  3. Olga Rguez dice

    7 agosto, 2013 en 17:45

    Qué buenísima receta! me la apunto

    Responder
  4. Cocina con vistas dice

    7 agosto, 2013 en 18:39

    Felicita a tu madre porque el pollo este tiene que estar de pecado inconfesable y penitencia dura, dura. Bss y a disfrutar del pollo y del verano:)

    Responder
  5. Milia dice

    7 agosto, 2013 en 18:42

    Hay las recetas de las madres…son insuperables! pero algunas hijas no les quedan atrás…y creo que este pollo es ejemplo de ello. Me tomaría un platito muy a gusto.
    Un bico

    Responder
  6. lolines dice

    7 agosto, 2013 en 19:25

    es imposible superar las recetas de las madres, tienen un arte especial.
    este pollo me parece buenisimo

    Responder
  7. montsemorote dice

    7 agosto, 2013 en 19:56

    Que buena pinta tiene,las recetas de las mamas son insuperables.
    Besos
    Cocinando con Montse

    Responder
  8. Morguix dice

    7 agosto, 2013 en 20:11

    Pues yo no sé cómo estará el de tu madre, pero el tuyo está de lujo.
    Otra que va directita a la lista de pendientes, que aquí somos todos muy "de pollo" y esto tiene una pinta increíble.
    Un besote.

    Responder
  9. São Ribeiro dice

    7 agosto, 2013 en 20:31

    Gosto muito de frango e cozinhado assim deve ficar uma delicia.
    bj

    Responder
  10. doris dice

    7 agosto, 2013 en 22:22

    Desde mi casa llega el buen olorrrr, gracias guapa y buenas noches.

    Responder
  11. Margit dice

    7 agosto, 2013 en 22:31

    Hace por lo menos 20 años que no como pollo frito. Me la apunto 🙂
    Muy buena idea la etiqueta de mi madre, (aunque las cosas a ti te quedarán al menos igual de buenas), besito

    Responder
  12. Adita Donaire dice

    7 agosto, 2013 en 23:22

    Tiene una pinta ¡¡¡¡¡¡¡¡¡que rico se ve y a la vez que sencillo me encanta besos

    Responder
  13. Carolina Ochoa dice

    8 agosto, 2013 en 06:04

    Casi siempre lo más sencillo es lo más rico, un pollo riquísimo!!!! suerte en el ereto

    Responder
  14. Mary Piñeiro dice

    8 agosto, 2013 en 06:27

    Mmmm, para chuparse los dedos. Tiene que estar de rechupete este pollo, qué pinta más fabulosa!!!

    Responder
  15. Sugarlove55 dice

    8 agosto, 2013 en 08:04

    Qué rico, mi madre también lo hacía así y tiene un sabor único. Un saludo.

    Responder
  16. Tere Marinval dice

    8 agosto, 2013 en 08:11

    que buena pinta Alicia!
    como dices, sencilla y deliciosa, las madres saben mucho, seguro que te queda de lujo, aunque tu en tu mente tengas grabado ese sabor de tu madre. un besote

    Responder
  17. Catypol dice

    8 agosto, 2013 en 08:18

    Igual es un tópico pero verdad que las cocina de una madre siempre está mejor? jeje, yo no me canso de repetirlo, después hago sus recetas y lo dicho, el resultado siempre es mejor hecho por ella.
    Qué buena receta, de tú mamá, felicidades, a mi me ha gustado mucho, para chuparse los dedos (literalmente)
    Un beso, guapa

    Responder
  18. asj dice

    8 agosto, 2013 en 08:24

    Me parece genial lo de la etiqueta "de tu madre" además de que cocina rico, me parece una cosa entrañable y me gusta la idea! El pollo se ve estupendo, muy sencillito y con un resultado tremendo, guapa.

    besazos

    Responder
  19. María Jesús dice

    8 agosto, 2013 en 08:48

    La receta se ve de maravilla, solo me queda desearte toda la suerte que te pueda aportar y que triunfes con esta receta.

    Responder
  20. Sonia OM dice

    8 agosto, 2013 en 10:02

    Se ve delicioso! el ajo y el pollo hacen muy buena combinación!! mil besos!

    Responder
  21. Recetasdemama dice

    8 agosto, 2013 en 10:17

    Que rico este pollo. Enhorabuena a tu madre y a ti por comportirlo

    Responder
  22. Laura - queteapetecehoy dice

    8 agosto, 2013 en 10:47

    Mmmmm me encanta como has preparado el pollo niña! Te ha quedado fabuloso, menuda pintaza!!! Me mandas un platito para comer? 🙂 A ver si me pongo yo a hacer comidas asi, porque hija de la ensalada ahora en verano no me saca nadie! jajaja Un besito reina

    Responder
  23. Te de Ternura dice

    8 agosto, 2013 en 11:21

    Porque será que el POLLO nunca me cansa, y preparado así como el tuyo menos!!!
    QUE RICO NIÑA :))))

    Responder
  24. CHARO dice

    8 agosto, 2013 en 16:07

    qué razón tienes!! las recetas de las madres, y de las abuelas (no te olvides) son una maravilla. Pero sabes dónde está el problema? En que algunas recetas no nos quedan nunca como a ellas!

    Responder
  25. jose manuel dice

    8 agosto, 2013 en 16:15

    Se ve estupendo el plato

    Responder
  26. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice

    8 agosto, 2013 en 17:33

    si que si, que como las de las madres, ningunas, que rico pollo.
    Besos. Lola

    Responder
  27. Angie dice

    8 agosto, 2013 en 18:04

    Tiene una pinta estupenda y seguro que está delicioso………Las recetas de las madres son las mejores……….besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

    Responder
  28. María dice

    8 agosto, 2013 en 18:09

    Mi querida amiga, ojala y abras esa etiqueta, a mi me encantaria que lo hicieras, las recetas de las madres son las mejores del mundo, y para prueba este pollo que tiene que ser un bocado exquisito, es una de esas recetas que hay que hacer, de verdad que me ha encantado, por su sencillez, y por bien hecha. Mil besicos cariño

    Responder
  29. María José dice

    8 agosto, 2013 en 20:56

    Me parece bien que hagas un apartado con las recetas de tu madre, yo ya lo tengo, porque aunque sean recetas sencillas, a nosotras no nos saldrán nunca igual y bien merece la pena, guardarlas y no olvidarlas. Este pollo tambien lo hacía mi madre y ahora se lo hago a mi marido, como algo ya estipulado, cada año cuando va a coger la uva de viña con sus amigos, siempre me pide que le haga pollo frito con ajos. Es una receta deliciosa y no digo nada del aceite, para no parar de mojar. Una buena receta para tu reto. Besos maricacharros.

    Responder
  30. Cocinando a mi manera - Carmen dice

    8 agosto, 2013 en 22:04

    Que mérito el de las madres, hacían verdaderas maravillas con muchos menos medios que nosotros!!! Ahora que tú no desmereces Alicia, el pollo se vé delicioso.
    Un beso.

    Responder
  31. sofiaaurora dice

    9 agosto, 2013 en 00:47

    Me encanta este pollo al ajillo, yo tembién suelo echarle vino y no veas que sabor tan rico, desde luego no se si como a tu madre, pero desde luego esta divino, besos
    Sofía

    Responder
  32. Salomé dice

    9 agosto, 2013 en 08:41

    Soy una loca del pollo frito y ese se merece una ovación! En serio, los pollos fritos son como las tortillas de patata, cualquiera lo hace pero no todos están buenos… o quedan paliduchos o muy quemados, medio crudos o muy hechos y secos, es difícil comer uno rico de verdad. Así es como yo lo hago más o menos, con mucha paciencia en sartén, ¿Qué te parece si lo probamos a hacer en la olla con la supertapa? Besos.

    Responder
  33. Miguel Hinojosa dice

    9 agosto, 2013 en 16:06

    Que colorcito mas bueno tiene este pollo frito ….. me falta una cervecita y para que mas !!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

    Responder
  34. Elena-Dulcekoala dice

    9 agosto, 2013 en 23:28

    Ummm pollo al ajillo!! me encnata!besos

    Responder
  35. Rosita Vargas dice

    10 agosto, 2013 en 01:02

    Bello y dorado pollo se ve muy delicioso,saludos .

    Responder
  36. Marisa dice

    10 agosto, 2013 en 17:10

    Holaaa, acabo de volver de vacas y voy contra reloj viendo tooodo lo rico que habéis publicado en mi ausencia. Que buen pollo al ajillo, nosotros nos chupamos todos los deditos jeje, y en mi caso no lo hago como mi madre sino como mi suegra.
    Un besoo

    Responder
  37. como agua para chocolate-myriam dice

    24 agosto, 2013 en 03:51

    holaaaaaaaaaa, pues yo no me pensaría eso de la etiqueta de " mi madre" porque me encanta este pollito.
    un besoteeeeeee

    Responder

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Bienvenidos a mi cocina

Me llamo Alicia. Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después. Con la intención de guardar todas esas recetas que salían de mi cocina, nació este blog, empujada por mi hermano Manolo y unas amigas "de internet" Intentaré seguir "engordando" el recetario con esas propuestas sencillas, con ingredientes corrientes, recetas caseras que se toman día a día.

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