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Pollo frito con ajos

Pollo frito con ajos muslo

Creo que voy a abrir una etiqueta que diga "de mi madre" y es que sus recetas son deliciosas y bien sencillas. Como este Pollo frito con ajos. 

Ojalá me quedaran tan buenas como a ella.

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Para muestra este pollo que además pasa por ser uno de mis platos favoritos.

Y tal como decía al principio en esta entrada de esta receta, abrí la etiqueta "Recetas de mi madre" porque sencillamente me apetecía que en mi cocina quedaran registradas aquellas recetas de mi madre que han sido tan importantes para mi en algún momento. Algunas por su sabor como es lógico y otras, la gran mayoría, por los recuerdos tan especiales que me traen.

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Si pincháis sobre el nombre, las veréis todas, Recetas de mi madre.

Pollo frito con ajos plato

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Necesitamos:

  • 1 pollo troceado
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 hojas de laurel
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 250 gr de vino blanco
  • sal y pimienta

Pollo frito con ajos muslo

Preparación del Pollo frito con ajos:

  • Vertemos el aceite en la sartén, calentamos y vamos dorando los trozos de pollo por ambos lados, a fuego fuerte. Reservamos.
  • En el mismo aceite, doramos los ajos fileteados, añadimos las hojas de laurel y el pollo.
  • Agregamos el vino, dejamos evaporar el alcohol, salpimentamos, tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego lento hasta que reduzca la salsa y el pollo esté hecho.

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Resumen
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Nombre de la receta
Pollo frito con ajos
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
41star1star1star1stargray Based on 4 Review(s)

Alicia

Me gusta cocinar platos sencillos, recetas de mi madre, propuestas fáciles que en casa tomen con alegría. Un domingo de invierno sin hornear pan y magdalenas, no es domingo para mi, me relaja, además mis niños lo disfrutan después.

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    38 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Nuria M. dice:

    Me encanta el pollo por lo versátil que es. Admite todas las preparaciones, y esta que has hecho de tu madre me la apunto desde ya, qué bueno!!
    Un beso grande preciosa, espero que sigas disfrutando del verano

  2. Bavette dice:

    No se como le saldria a tu madre, pero a ti te ha quedado estupendo, ya se ve por la foto que esta riquisimo, besos.
    Ettore

  3. Olga Rguez dice:

    Qué buenísima receta! me la apunto

  4. Felicita a tu madre porque el pollo este tiene que estar de pecado inconfesable y penitencia dura, dura. Bss y a disfrutar del pollo y del verano:)

  5. Milia dice:

    Hay las recetas de las madres...son insuperables! pero algunas hijas no les quedan atrás...y creo que este pollo es ejemplo de ello. Me tomaría un platito muy a gusto.
    Un bico

  6. lolines dice:

    es imposible superar las recetas de las madres, tienen un arte especial.
    este pollo me parece buenisimo

  7. montsemorote dice:

    Que buena pinta tiene,las recetas de las mamas son insuperables.
    Besos
    Cocinando con Montse

  8. Morguix dice:

    Pues yo no sé cómo estará el de tu madre, pero el tuyo está de lujo.
    Otra que va directita a la lista de pendientes, que aquí somos todos muy "de pollo" y esto tiene una pinta increíble.
    Un besote.

  9. São Ribeiro dice:

    Gosto muito de frango e cozinhado assim deve ficar uma delicia.
    bj

  10. doris dice:

    Desde mi casa llega el buen olorrrr, gracias guapa y buenas noches.

  11. Margit dice:

    Hace por lo menos 20 años que no como pollo frito. Me la apunto :-)
    Muy buena idea la etiqueta de mi madre, (aunque las cosas a ti te quedarán al menos igual de buenas), besito

  12. Tiene una pinta ¡¡¡¡¡¡¡¡¡que rico se ve y a la vez que sencillo me encanta besos

  13. Casi siempre lo más sencillo es lo más rico, un pollo riquísimo!!!! suerte en el ereto

  14. Mmmm, para chuparse los dedos. Tiene que estar de rechupete este pollo, qué pinta más fabulosa!!!

  15. Sugarlove55 dice:

    Qué rico, mi madre también lo hacía así y tiene un sabor único. Un saludo.

  16. que buena pinta Alicia!
    como dices, sencilla y deliciosa, las madres saben mucho, seguro que te queda de lujo, aunque tu en tu mente tengas grabado ese sabor de tu madre. un besote

  17. Catypol dice:

    Igual es un tópico pero verdad que las cocina de una madre siempre está mejor? jeje, yo no me canso de repetirlo, después hago sus recetas y lo dicho, el resultado siempre es mejor hecho por ella.
    Qué buena receta, de tú mamá, felicidades, a mi me ha gustado mucho, para chuparse los dedos (literalmente)
    Un beso, guapa

  18. asj dice:

    Me parece genial lo de la etiqueta "de tu madre" además de que cocina rico, me parece una cosa entrañable y me gusta la idea! El pollo se ve estupendo, muy sencillito y con un resultado tremendo, guapa.

    besazos

  19. La receta se ve de maravilla, solo me queda desearte toda la suerte que te pueda aportar y que triunfes con esta receta.

  20. Sonia OM dice:

    Se ve delicioso! el ajo y el pollo hacen muy buena combinación!! mil besos!

  21. Que rico este pollo. Enhorabuena a tu madre y a ti por comportirlo

  22. Mmmmm me encanta como has preparado el pollo niña! Te ha quedado fabuloso, menuda pintaza!!! Me mandas un platito para comer? :) A ver si me pongo yo a hacer comidas asi, porque hija de la ensalada ahora en verano no me saca nadie! jajaja Un besito reina

  23. Porque será que el POLLO nunca me cansa, y preparado así como el tuyo menos!!!
    QUE RICO NIÑA :))))

  24. CHARO dice:

    qué razón tienes!! las recetas de las madres, y de las abuelas (no te olvides) son una maravilla. Pero sabes dónde está el problema? En que algunas recetas no nos quedan nunca como a ellas!

  25. jose manuel dice:

    Se ve estupendo el plato

  26. si que si, que como las de las madres, ningunas, que rico pollo.
    Besos. Lola

  27. Angie dice:

    Tiene una pinta estupenda y seguro que está delicioso.........Las recetas de las madres son las mejores..........besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

  28. María dice:

    Mi querida amiga, ojala y abras esa etiqueta, a mi me encantaria que lo hicieras, las recetas de las madres son las mejores del mundo, y para prueba este pollo que tiene que ser un bocado exquisito, es una de esas recetas que hay que hacer, de verdad que me ha encantado, por su sencillez, y por bien hecha. Mil besicos cariño

  29. María José dice:

    Me parece bien que hagas un apartado con las recetas de tu madre, yo ya lo tengo, porque aunque sean recetas sencillas, a nosotras no nos saldrán nunca igual y bien merece la pena, guardarlas y no olvidarlas. Este pollo tambien lo hacía mi madre y ahora se lo hago a mi marido, como algo ya estipulado, cada año cuando va a coger la uva de viña con sus amigos, siempre me pide que le haga pollo frito con ajos. Es una receta deliciosa y no digo nada del aceite, para no parar de mojar. Una buena receta para tu reto. Besos maricacharros.

  30. Que mérito el de las madres, hacían verdaderas maravillas con muchos menos medios que nosotros!!! Ahora que tú no desmereces Alicia, el pollo se vé delicioso.
    Un beso.

  31. sofiaaurora dice:

    Me encanta este pollo al ajillo, yo tembién suelo echarle vino y no veas que sabor tan rico, desde luego no se si como a tu madre, pero desde luego esta divino, besos
    Sofía

  32. Salomé dice:

    Soy una loca del pollo frito y ese se merece una ovación! En serio, los pollos fritos son como las tortillas de patata, cualquiera lo hace pero no todos están buenos... o quedan paliduchos o muy quemados, medio crudos o muy hechos y secos, es difícil comer uno rico de verdad. Así es como yo lo hago más o menos, con mucha paciencia en sartén, ¿Qué te parece si lo probamos a hacer en la olla con la supertapa? Besos.

  33. Que colorcito mas bueno tiene este pollo frito ..... me falta una cervecita y para que mas !!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  34. Ummm pollo al ajillo!! me encnata!besos

  35. Bello y dorado pollo se ve muy delicioso,saludos .

  36. Marisa dice:

    Holaaa, acabo de volver de vacas y voy contra reloj viendo tooodo lo rico que habéis publicado en mi ausencia. Que buen pollo al ajillo, nosotros nos chupamos todos los deditos jeje, y en mi caso no lo hago como mi madre sino como mi suegra.
    Un besoo

  37. holaaaaaaaaaa, pues yo no me pensaría eso de la etiqueta de " mi madre" porque me encanta este pollito.
    un besoteeeeeee

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