Magdalenas de Yogur Griego y Pistachos

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Antes de comenzar con los dulces típicos navideños que podéis ver aquí, unas magdalenas con los pistachos recién recogidos. Vendrán estupendamente para los desayunos y meriendas de todos en casa. Además sanas, jugosas y esponjosas al llevar en la masa yogur griego y aceite de oliva.
Con el añadido de unos "vestiditos navideños" con estas cápsulas de papel con motivos navideños, nos quedarán unos desayunos o meriendas perfectos para las fechas en las que estamos. De todas formas con unos papelitos blancos típicos de siempre, quedarán igualmente bonitas. Aunque siempre gusta decorar un poquito más nuestra mesa, en internet podemos encontrar gran variedad para que queden distintas unas de otras.
La receta sencillísima, vamos a ella.
magdalenas-yogur-griego-pistachos-presentacion

Tiempo: 20 minutos y 1 hora de reposo
Raciones: 12
Dificultad: Fácil

* Necesitamos para las magdalenas de yogur griego y pistachos:

- 240 gr de harina de repostería
- 3 huevos
- 125 gr de yogur griego
- 60 gr de aceite de oliva arbequina
- 125 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 2 pack gasificantes
- 100 gr de pistachos

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* Preparación de las magdalenas de yogur griego y pistachos:


1.- Tradicional:

- Picamos los pistachos lo más fino posible, reservamos.
- Con una batidora de varillas mezclamos los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar. Hasta que tengamos una masa espumosa.- Añadimos la harina, los dos pack de gasificantes, los pistachos y la sal. Mezclamos bien hasta que tengamos una masa homogénea.
- Guardamos en una manga repostera en el frigorífico, al menos una hora.
- Precalentamos el horno a 220º. Mientras ponemos la masa en las cápsulas de papel elegidas llenando un tercio de ellas.
- Ponemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º. Horneamos unos 16 minutos o hasta que veamos que están doradas y hechas.

2.- Thermomix:

- Picamos los pistachos en vel. 5 unos segundos. Reservamos
- Vertemos en el vaso de la thermomix los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar, mezclamos 30 segundos en velocidad 5
- Agregamos la harina, los gasificantes, los pistachos y la sal, mezclamos 15 seg, vel. 5
- Guardamos en una manga repostera en el frigorífico, al menos una hora.
- Precalentamos el horno a 220º. Mientras ponemos la masa en las cápsulas de papel elegidas llenando un tercio de ellas.
- Ponemos en el horno y bajamos la temperatura a 180º. Horneamos unos 16 minutos o hasta que veamos que están doradas y hechas.
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    15 ¿Quieres comentar la receta?

  1. ¡Qué ricos para una merienda! Y además entre tanto dulce navideño alguna pausa se aprecia con dulces como estos .
    Besos y feliz miércoles!
    Palmira

  2. Uauu, que pinta más deliciosa, con pistachos nunca se me ocurrriría, pero con lo que me gustan las magdalenas tienen que estar de morirse. Besos

  3. Ha sido leer el título y venir corriendo...
    Me llama muchísimo la atención la combinación. Me apunto la receta para probarla.
    Un besote :)

  4. Madre mía como tienen que estar de ricas!

  5. PINKY dice:

    Alicia , que ricas y que colorcillo les dio los pistachos , ideales para el desayuno
    besinos guapa

  6. Tienen todo lo que me gusta:yogur,aceite,pistachos...hasta las cápsulas me gustan.
    Un besazo.

  7. Trini Altea dice:

    Alicia que tentación Munnnnn

  8. Qué peligro poner la foto del corte, es muy tentador y como sabemos que son más sanas en vez de una las comemos de dos en dos.
    Besos.

  9. Julia Romero dice:

    que mezcla mas rica!! una tentación muy grande!! Bs.

  10. Ricas no, riquísimassssss, además con pistachos, que me encantan.
    besos,

  11. Bavette dice:

    Que buenas por Dios!! en la foto del corte se aprecian perfectamente los pistachos con ese color verve tan bonito, con lo que me gustan a mi.
    Un besin.
    Ettore

  12. Que esponjositas se ven y seguro que estan de rechupete!
    Besos guapa

  13. Aisha dice:

    Yo me las llevo para el desayuno... qué pintaza!!!
    besos

  14. Qué buenas!!! para merendar, desayunar etc..
    Los ingredientes nos gustan muchisimo..
    Saludos
    http://www.recetasbonappetit.com

  15. Bego R dice:

    Uno de los mejores desayunos y meriendas que existen y con el aporte de los pistachos ni te cuento, eso tengo que probarlo que apenas utilizo este fruto seco para el dulcerío.
    Besinos mi sol. Muchos cariños animosos.

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