Pollo a la jardinera

Pollo a la jardinera

Y como seguimos comiendo sano, por ello más que nunca, os traigo hoy un plato de  Pollo a la jardinera  con un toque andaluz en sus ingredientes que se que os gustará.

Me refiero a los pimientos coloraos o choriceros y a los tomates secos. Ingredientes imprescindibles en mi cocina, me gustan con casi todas las propuestas, su sabor es único e inmejorable.

Si sois de los que os cuesta comer verduras, al estar cocinadas con el pollo, toman todo el sabor de este y de los ingredientes del guiso y quedan infinitamente más buenas.

Pollo a la jardinera

Y ahora vamos con la receta de este Pollo a la jardinera.

Raciones: 4

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 kilo de menestra de verduras
  • 2 tomates secos
  • 1 pimiento colorao o choricero
  • 1 hoja de laurel
  • un vaso de vino blanco
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • agua
  • 1 pastilla de caldo de pollo

Preparación del Pollo a la jardinera:

  • En una cacerola baja o sartén alta, ponemos el aceite, doramos la pechuga troceada en dados. Reservamos en un plato.
  • Doramos ahora en ese aceite los ajos muy picados. Añadimos la cebolla triturada, yo la pico en picadora pero podéis hacerlo en batidora de mano o a cuchillo porque da igual, es más al gusto de cada uno.
  • Añadimos la pastilla de caldo de pollo triturada, damos unas vueltas y añadimos el pimiento colorao, los tomates secos, la hoja de laurel y el pollo reservado. Cocinamos todo junto un par de minutos y añadimos la verdura , removemos el conjunto.
  • Vertemos el vino blanco y si no cubre hasta la mitad de las verduras y el pollo, añadimos agua. Dejamos unos minutos evaporar el alcohol y cocinamos a fuego medio semi destapado para que evapore todo el exceso de líquido y se cocine bien.
  • Probamos si está la carne hecha y bien tierna, alguna verdura de la menestra que sea más dura, comprobamos que está cocina y ponemos fuego alto si queda mucho jugo.
  • Servimos.

Y otro plato de pollo con verduras que en casa gusta mucho es este  Pollo a la cazuela con champiñones y que te dejo la receta pinchando sobre el nombre.

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Resumen
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Nombre de la receta
Pollo a la jardinera
Autor
Fecha publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

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    16 ¿Quieres comentar la receta?

  1. silvia dice:

    Riquisimo!! pintaza que tiene el plato :)

    1. Es que está muy muy bueno.

  2. Ana Quintero dice:

    Que fáciles y riquísimas recetas gracias espero recibir diariamente sus recetas. Gracias un saludo

    1. Alicia dice:

      Buenos días Ana, no te has suscrito, ve al cajetín que hay en el lateral donde pone SUSCRÍBETE A MI NEWSLETTER
      y no te pierdas ninguna de mis recetas

      T​e estoy esperando encantada

  3. Qué bueno! Un plato sencillo, sabroso y que gusta a todo el mundo! 😍😍

  4. Blanca dice:

    Que me gusta el pollo a la jardinera! Mi abuela lo hacía mucho!! Umm! Qué rico!

    1. ES que es comida tradicional.

  5. Que bueno el pollo a la jardinera!

    1. Alicia dice:

      Completo, sano y rico.

  6. Virginia dice:

    Q pinta más rica!! 😍 No hay nada como un rico pollo

    1. Alicia dice:

      Desde luego que sí.

  7. Que bien queda el pollo y cuántas recetas se pueden hacer con el.

    1. Alicia dice:

      Es tan versátil como rico.

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