Ensalada templada de judías verdes al pimentón

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Necesitamos para la Ensalada Templada de Judías Verdes al Pimentón para 4 personas:

• 4 patatas
• 1 kilo de judías verdes
• 4 dientes de ajo
• 4 lonchas de jamón serrano
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 100 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 20 gr de aceite de oliva virgen extra

Preparación de la Ensalada Templada de Judías Verdes al Pimentón:

1. Preparación a mano de la ensalada templada de judías verdes al pimentón:

• Vertemos el aceite en la cacerola y los dientes de ajo fileteados desde el principio para que se caliente el aceite tomando el sabor, doramos y reservamos.
• Añadimos el pimentón y damos unas vueltas, que se integre bien pero con el fuego apagado para que no se queme.
• Añadimos el agua y ponemos las judías verdes, encima las patatas troceadas pequeñas. Al hacerlas al fuego en cacerola normal, cubrimos de agua para que cueza todo bien.
• Mientras ponemos las lonchas de jamón en un plato sobre un papel de cocina, cubrimos con otro papel y llevamos al microondas durante 2 minutos aproximadamente para que nos quede crujiente de jamón, reservamos.
• Comprobamos que las patatas y las judías están hechas, sacamos las patatas y las trituramos para hacer el puré y servimos poniendo el conjunto en un aro de emplatar, sobre él unas lonchas de crujiente de jamón.

2. Preparación en Cookeo:

• Vertemos el aceite en la olla y los dientes de ajo fileteados desde el principio para que se caliente el aceite tomando el sabor, doramos y reservamos. Tipo de cocción: Dorar con tapa abierta 1 minuto.
• Añadimos el pimentón y damos unas vueltas, que se integre bien pero con la olla apagada.
• Añadimos el agua y ponemos las judías verdes, encima las patatas troceadas pequeñas. Tipo de cocción: Rápida cerrar y bloquear tapa 10 minutos.
• Mientras ponemos las lonchas de jamón en un plato sobre un papel de cocina, cubrimos con otro papel y llevamos al microondas durante 2 minutos aproximadamente para que nos quede crujiente de jamón, reservamos.
• Abrimos la olla, trituramos las patatas para hacer el puré y servimos poniendo el conjunto en un aro de emplatar, sobre él unas lonchas de crujiente de jamón.

3. Preparación en Olla rápida o fc:

• Vertemos el aceite en la olla y los dientes de ajo fileteados desde el principio para que se caliente el aceite tomando el sabor, doramos programando menú manual, 5 minutos, 160º y reservamos. (En olla rápida la ponemos al fuego)
• Añadimos el pimentón y damos unas vueltas, que se integre bien pero con la olla apagada.
• Añadimos el agua y ponemos las judías verdes, encima las patatas troceadas pequeñas, programamos menú patatas. (En olla rápida cocemos a máxima presión durante 10 minutos)
• Mientras ponemos las lonchas de jamón en un plato sobre un papel de cocina, cubrimos con otro papel y llevamos al microondas durante 2 minutos aproximadamente para que nos quede crujiente de jamón, reservamos.
• Abrimos la olla, trituramos las patatas para hacer el puré y servimos poniendo el conjunto en un aro de emplatar, sobre él unas lonchas de crujiente de jamón.

Resumen

Nombre de la receta

Ensalada templada de judías verdes al pimentón

Autor

Olor a hierbabuena

Fecha publicación

2015-06-18

Tiempo de preparación

10M

Tiempo de cocinado

20M

Tiempo total

30M

Puntuación

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