Tortilla de patata rellena de queso y jamón dulce

 Seguimos con propuestas sencillas. En realidad en esta cocina esa es la base, cocina sencilla, de diario, familiar y que guste a grandes y pequeños. Pero intentando dar un toque distinto. Así os propongo hoy esta  Tortilla de patata rellena de queso y jamón dulce que queda impresionante de rica y que al ir rellena, se convierte en una comida completa junto a una ensalada.

1. Tortilla de masa de chorizo
2. Tortilla de aguacate
3. Tortilla de patatas gratinada
4. Tortilla de espárragos y langostinos
5. Tortilla de patatas y sobrasada

Raciones: 4

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla mediana
• 7 huevos
• 5 patatas medianas
• aceite de oliva virgen
• sal al gusto
• 4 o 5 lonchas de jamón dulce
• 4 o 5 lonchas de queso que fundan bien, en mi caso, semi curado

Preparación de la Tortilla de patata rellena de queso y jamón dulce:

• Preparamos la tortilla como tengamos costumbre. En mi caso la preparo así.
• Cuando esté dorada por un lado, antes de dar la vuelta, la sacamos a una fuente y la cortamos por la mitad. Tal y como os muestro en la foto.

• Es el momento de rellenarla. Cubrimos toda la superficie de jamón dulce y encima con lonchas de queso.
• Tapamos la tortilla con la otra parte y doramos esa cara que nos queda. Lo hacemos tapando la tortilla para que el queso se funda y el jamón se caliente.
• Si no os apetece sacar y cortar, podéis echar la mitad de la mezcla de la tortilla en crudo a la sartén, rellenar y poner la otra mitad sobre el relleno. A mí es que me gusta que se vea el corte bien.
• Lista para servir. Deliciosa.

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