Crema de calabacín ligera

Este verano con los últimos calabacines de la cosecha preparé esta Crema de calabacín ligera que se ha ido quedando atrás y que siempre es una buena opción tanto muy caliente para esta época fría como más templada para los días de calor en los que a veces el cuerpo pide cuchara.
Ahora toca cuidarse así que nos viene bien!
La copié de la reina de las cremas.
¿No sabéis quien es?
Alejandra hace unas cremas fantásticas y desde luego con muchísimo arte, aquí la suya.

Os recomiendo también que probéis mi crema de calabacín con almendras, podéis verla pinchando aquí. Una auténtica delicia con el toque de las almendras que podéis servir en tacitas individuales para que sirvan de aperitivo y no sea siempre el clásico primer plato.

* Necesitamos para la Crema de calabacín ligera:

- 1000 gr de calabacines
- 1 patata
- 1/2 cebolla grande
- zanahoria
- 3 quesitos ligeros
- 35 gr de aceite de oliva virgen
- 100 gr de vino blanco
- una pizca de sal
- 600 gr de agua

* Preparación de la Crema de calabacín ligera:

* Preparación de forma tradicional:

  • Troceamos la patata, la zanahoria y la cebolla.
  • Rehogamos con el aceite de oliva y un pellizco de sal hasta que veamos que está pochada.
  • Cortamos el calabacín y lo añadimos a lo anterior.
  • Añadimos el vino blanco cuando el calabacín esté pochado. Cuando evapore un poco el alcohol, añadimos el agua y cocemos hasta que esté toda la verdura tierna.
  • Añadimos los quesitos. Dejamos templar unos minutos y trituramos hasta que quede la crema muy fina.
  • Decoramos con un hilo de aceite de oliva por encima antes de servir.

* Preparación en thermomix:

- Cortamos la patata, la zanahoria y la cebolla en trozos. Metemos en el vaso y trituramos unos segundos a velocidad 4.
- Rehogamos con el aceite de oliva y un pellizco de sal durante 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 y 1/2.
- Añadimos el calabacín lavado, cortado y en mi caso pelado.
Ponemos ahora el vino blanco y programamos 5 minutos más, temperatura varoma y velocidad 1 y 1/2.- Agregamos el agua programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
- Cuando esté todo cocido añadimos los quesitos.
- Dejamos templar un poco y trituramos 2 minutos a velocidades progresivas 5-10.
- Decoramos con un hilo de aceite de oliva virgen en crudo.

 

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    43 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Lily dice:

    Que ricaaaaa, en casa nos encantan las cremitas. Yo siempre las preparao con leche en vez de con agua, pero esto de ponerle vino lo tendré que probar, porque ha de quedar todavía mejor !!!
    Feliz semana guapa.
    Besos

  2. Isabel dice:

    Yo no soy de cremas nada nada, pero esta crema encanta a los dos hombres de mi casa.
    Hace mil años que no la hago, me la has recordado!!

  3. que rica y apetecible,besotesss

  4. EnLaLuna dice:

    Se parece a la que hace mi madre! Que rica está! Mmmmmmmmm yo no le pongo patata, pero también la hago muy a menudo...

  5. Espe dice:

    es una de las que mas me gustan,des`pues de la de puerros,q es mi prefe.jejeje

  6. Marisa dice:

    Yo casi todas las semanas hago crema de calabacín, es aún más ligera que ésta. Nos vendrá bien un cambio. Genial para empezar la dieta de much@s que se habrán pasado un pelín. Besos

  7. Alanda dice:

    Una receta estupenda para un dia tan frio como el de hoy, yo tambien la hago pero sin vio y con queso crema, esta muy rica tambien. Felis Año guapetona

  8. lola dice:

    claro que conocemos a asj y eso es lo que apetece ahora

    ¡¡besos¡¡

  9. Me gusta mucho de cremas, y la yuya se ya quedado con un aspeto delicioso :) Un Feliz ano de2012 para ti y la tuya familia.

    Besitos guapa!

  10. Deliciosa, es lo que necesitamos después de las fiestas. Un saludo, Clara.

  11. Mijú dice:

    Con la patata me gusta!!
    Un saludito

  12. PINKY dice:

    Que rica ,como apetece ahora una cremina ligera
    besinos

  13. mesilda dice:

    Apetece un monton,tiene un colorcito riquisimo.
    Besets.

  14. Carolina dice:

    Pues parece que nos hayamos puesto de acuerrdo, que yo también he puesto cremita de clabacines hoy y además muy parecida
    Besitos

  15. rosa dice:

    Hola Thermo.

    Qué bien sientan estas cremitas ahora. Cuando la hago echo los mismos ingredientes, pero nunca vino blanco y seguro que le da un toque distinto. Me encanta y con ese chorrito de aceite le da un punto de color y sabor buenísimo. Riquísima.

    Un saludo.

  16. Ángeles dice:

    Veo dos novedades:el vino blanco que yo nunca pongo y lo de tomarla fria que tampoco.Las dos cosas me las guardo en la recámara.
    El hilillo de aceite por encima, uhmmmm!
    Besinos.

  17. Yo la preparo casi igual, pero no le pongo vino (me apunto la sugerencia) y sustituyo la mitad del agua por caldo de pollo. Así queda más gustosita. Y también las decoro con un hilo de aceite... picante! Para darle un poco de alegría, jejeje

  18. nieves dice:

    Una crema deliciosa y a la que me apunto porque en casa durante una temporada trataremos de ir a cosas ligeras para compensar los excesos de esta temperada.

    Un besínn

  19. María dice:

    Me encanta el calabacín y así en cremita más aún. Te ha quedado genial así que creo que te lo copiaré. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

  20. Eva Flores dice:

    qué delicia de crema! para estos platos los robots son una pasada!

  21. Erika dice:

    No tenemos por costumbre tomar sopas frías en verano pero me resulta muy tentador ver la foto de tu crema.
    Y encima son super nutritivas , que más podemos pedir!
    Cariños

  22. doris dice:

    Esta cremita está fenomenal como primer plato... en casa gusta mucho un beso.

  23. Pily dice:

    Qué delicia , hoy haré una sopita de papas!! luego te digo cómo salió, qué linda tu foto!! Ah!! fleicidades por tu panificaora, la disrfrutarás mucho!!
    un beso guapa

  24. Marta dice:

    Una cremita estupenda, yo la hago muy parecida y queda de lujo.
    Besitos guapa

  25. Que buena pinta! que bien que sea ligera, es lo que más nos conviene después de tantas fiestas!
    Un saludo!

  26. Qué rica es esta crema ahora bien calentita y en verano fresquita, estupenda.
    Besos.

  27. asj dice:

    Alaaaa, qué ilu guapa!! así que la reina de las cremas ehh! jajaja me gusta! queda rica, verdad?

    Un besazo y GRACIAS por acordarte de mi! muaaaaaaakkkkkkkkkkkkk

  28. Home Baked dice:

    tiene que estar riquísimas y encima con thermomix aun más facil de hacer!!

  29. CHARO dice:

    Pero qué ricas son las cremas, y cuántas comidas y cenas solucionan! Esta noche hemos cenado nosotros una crema de calabacín, esta vez de Morguix. Besos guapa

  30. Mayte dice:

    Una crema de 10!! Me ha encantado con ese hilo de aceite es lo mejor.

    Mil besotes y bonito inicio de año :D

  31. SUNY SENABRE dice:

    Alicia tesoro, cuánto tiempo sin poder venir a verte!!!! También te echo de menos, ya me queda poco y espero en breve volver a la normalidad.
    Espero que hayas pasado buenas fiestas y que el comienzo del año esté siendo maravilloso.
    Me das de lleno con este plato porque adoro las cremas y ésta en concreto me encanta.

    Besitos amiga,

  32. Mª Ángeles dice:

    Me gustan muchísimo las cremas, y las hago a menudo. pero la de calabacin es para mí, la reina de las cremas. LA suelo hacer en ocasiones especiales, poniéndole algunas gambitas, y entonces se convierte en un primer plato delicioso.
    Voy a visitar a ASJ a ver qué tiene por ahí.
    Feliz año, y gracias por recordarme esta crema con estas fotos tan bonitas.

  33. Raquel dice:

    Un fijo semanal que rica chica:)
    Besicos sorianos, los primeros de este nuevo año.

  34. Salomé dice:

    Y si a esa cremita le echamos unos currusquitos de pan frito hecho con un pan que yo se que anda por ahí???? Tengo ganas de ver tus próximos panes... Besos

  35. Juana dice:

    Mi termobrujilla!!!!
    como me gustan las cremas de Alejandra y las tuyas!!!:)
    me encanta como has dejado la cabecera!!...porque la has cambiado no??? :)
    lo de poner tu nombre me encanta, hace más cercano el blog!..ahora falta que se te quiten los miedos nos pongas una foto de la brujilla mayor!!
    cariños amiga!

  36. Alma dice:

    ¡Cómo me gustan a mi las cremas!!!

  37. Amparo dice:

    Me encanta, yo la hago bastante, es una de mis favoritas, yo la hago muy parecida, pero sin vino, será cuestión de probar.
    Abrazos.

  38. Morguix dice:

    ¿Asj?. Ahora mismo no caigo, jajajaja....
    ¡Si tenemos un café y un compreteo pendientes!.
    Las cremitas a mí también me encantan, ¡y hay que ver la que armaba de pequeña cuando tocaba crema de verduras, jajaja!.
    Te ha quedado monísima, además.
    Un besote, guapa.

  39. Afri & Loli dice:

    Thermo, me acabo de cenar una cremita de calabacín, me encanta, pero yo solo la hago con los quesitos.... hay que añadir más ingredientes, para la próxima le pongo la cebollita y la patata.

    Que buena !!

    Bss
    Afri

  40. Labidú dice:

    Alicia, una cremina muy rica y además sana, con ese chorrín de aceite por arriba. Tienes razón, hay que cuidarse y estos platos calientes y apetitosos llenan la barriga, y están buenos,jejeje. Besinos.

  41. Un primer plato de los de siempre y que con este frío sienta fenomenal... me encanta esta crema para cenar en invierno.

    Besos. ana

  42. Me encantan las cremas y creo que la de calabacín es mi preferida. Tiene una pinta buenísima.
    Un abrazo.

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