Olor a hierbabuena

Recetas de cocina casera

Pimientos rellenos de mi madre

autor: 49 comentarios

¿Le cantamos a Marga el cumpleaños feliz? Además le regalamos estos Pimientos rellenos de mi madre.

Cumpleaaaaaaaaaaaaaños feeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz
cumpleaaaaaaaaaaaaaños feeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz
te deseeeeeeeeeeeeeeeeaaaaaaaaaaaaamooooooooooooooos Maaaaaaaaaaarga
cumpleaaaaaaaaaaaaaños feeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz

Que Marga es una apasionada de los rellenos lo sabemos todos pero que pierde los papeles por los pimientos rellenos lo sabemos, sobre todo lo sabe su querido y sufrido marido, pobre, la de pimientos rellenos que come, si hasta ha llegado Marga a crear «El pimiento del mes»
Pero dejo los mejores al menos para mi que son estos pimientos rellenos de mi madre.

Siempre me dice que tengo que hacer pimientos rellenos, que dan mucho juego, que están buenísimos, que aceptan multitud de rellenos (ya lo se Marga, lo se, cada mes tenemos una nueva entrega…) y bla bla bla…
Para colmo se me ocurrió comentarle un día que mi madre hacía unos desde siempre y que nos gustaban muchísimo, para qué le diría nada!
Y que los hagas, que me des la receta y yo pensaba, ya tiene otro pimiento del mes, ahora la gente se me echará encima… pero al final lo hice, si es que me tiene dominá!

Cuando preparé la sesión fotográfica (jajjaajjajaj) quedó una del corte con «nubosidades» como a ella tanta gracia le hacen, esa foto tan tan cerca con los comensales mirando raro porque tienen hambre y esperan el plato mientras tú estás con las fotos y claro al quedar así la he decorado con muuuuuuuuuuuuchas margaritas que ella sabe que me gustan mucho y hoy TODAS son para mi Margarita especial.

El caso es que aquí están los pimientos de mama otra, hechos especialmente para celebrar tu cumpleaños, para echar unas risas, si no me meto contigo y tus pimientos dejaría de tener chispa el pimiento del mes verdad?
Recuerdas cuando Ángeles dijo lo del cumpleaños del mes que te lo pediste?
Pues dicho y hecho, aquí lo tienes, sin tarta, que a cada uno hay que hacerle lo que más le gusta.
Entrada y receta toda tuya.

Pimientos rellenos en asado

* Necesitamos para los Pimientos rellenos de mi madre:

  • 2 pimientos verdes por persona a ser posible parejos en su forma

para rellenar los pimientos:

  • 1 kilo de carne picada mezclada ternera y cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 2 rebanadas de pan de molde mojadas en leche
  • 2 cucharadas rasas de arroz
  • perejil
  • sal, pimienta y colorante

para la salsa:

  • 1 cabeza de ajos
  • 1 pimiento colorao (o choricero)
  • 2 hojas de laurel
  • agua y vino blanco
  • aceite de oliva

Pimientos rellenos de mi madre bocado

* Preparación de los Pimientos rellenos de mi madre:

  • En una fuente honda mezclamos todos los ingredientes del relleno y dejamos reposar al menos unas horas, mejor de un día para otro.
  • Pasado el tiempo del reposo rellenamos con cuidado los pimientos.
  • En una cacerola ancha y baja ponemos un fondo de aceite, que la cubra pero sin excedernos (dependiendo del tamaño habrá que poner más o menos cantidad) y sobre el aceite vamos colocando los pimientos rellenos, al terminar cortamos la cabeza de ajos a la mitad y colocamos cada mitad a un lado, el pimiento colorao a la mitad también troceado y colocado, las hojas de laurel y vertemos el vino que cubra solo a la mitad, agregamos el agua hasta cubrir y ponemos la cacerola al fuego fuerte, dejamos hervir y evaporar el alcohol, tapamos la cacerola dejando la tapa a medio cerrar (yo pongo una cuchara para que no cierre) y bajamos el fuego a la mitad para que se haga despacio.
  • Dejar hasta que la salsa espese un poco, a mi me gustan mucho cuando quedan un poco tostados los pimientos.

¡Espero que te gusten!
Besazos, me ha encantado compartir contigo este cumpleaños, el próximo año… más.

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Comentarios

  1. Una entrada muy divertida!! Me ha gustado mucho y tu querida Marga estará encantada con estos pimientos porque son una delicia!! Me los llevo que me encantan!!
    Besoss

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  3. Pues yo soy del clan de Marga, me encantan los pimientos rellenos. Esta receta de tu madre es sensacional, así que me la llevo para la próxima vez. Te quedaron divinos.

    Un abrazo

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  4. Qué pimientos más ricos, los tengo qeu hacer sí o sí pero lo que más me ha gustado han sido las palabras tan bonitas que le has dedicado a Marga. Seguro que va a emocionarse cuando te lea!!!!

    Un besazo a la cocinera y otro a la cumpleañera!!

    Responder

  6. Bueno, lo primero es: ¡¡¡Felicidades Marga!!!

    Y con respecto a los pimientos: ¡*****, qué buenos! Y esa salsita… Una receta muy casera, y por tanto, sensacional.

    Responder

  8. Seguro que a Marga le encantará esta entrada, Alicia, son muy bonitas las palabras que le dedicas. Yo te puedo asegurar que no me pierdo una de sus entradas y sobre todo la del pimiento del mes, me declaro fan absoluta.
    Besitos

    Responder

  9. ¡Niña, que me tienes emocionaíta!. ¡Que a estas edades somos ya de lágrima fácil, jajajaja!.
    Muchísimas gracias por este detallazo, no me lo esperaba, en serio.
    Ahora no os vais a librar de mis rellenos, porque ya tengo que hacer las berenjenas de Alejandra y, por supuesto, estos "pimientos del mes caerán bien pronto, ¡riquísimos!.
    Gracias por todo, guapa. Gracias por estar ahí.
    Un beso enorme.

    Responder

  10. Qué ricos estos pimientos rellenos! ¿te puedes creer que nunca lo he probado? y ahora que los veo rellenos con todas esas verduritas, el arroz……deben estar tremendo! un besito guapa

    Responder

  11. Qué ricos estos pimientos rellenos! ¿te puedes creer que nunca lo he probado? y ahora que los veo rellenos con todas esas verduritas, el arroz……deben estar tremendo! un besito guapa

    Responder

  13. Primero muchas felicidades a Marga !!!!.
    Me encanta este detallazo que has tenido con ella, me encanta la entrada y me encantan los pimientos, te han quedado divinos, y las fotos preciosas. ( Con permiso de las dos, estos los copio, jejej).
    Un besito.

    Responder

  14. madre mia !! si me gustaban los pimientos ahora me van a gustar mas ….tienen una pinta para sacarse el sombrero !!! por cierto a mi me gusta el pimiento hasta en los bocatas jajajajajaj , un besito guapa

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  16. Hola Alicia.

    Una entrada genial no solo por la receta sino por el detalle que has tenido con Marga. Feliz tiene que estar con esta dedicatoria.

    A mí los pimientos no me van y aún así tienen una pinta fabulosa; pero en casa les encantan y seguro que si ven estos tuyos no pararán hasta que se los prepare.

    Un saludo.

    Responder

  20. El pimiento del mes y el cumple del mes…creo que yo inauguraré el pan del desayuno del mes, hace?
    Llego tarde pero a tiempo para decirte que me gustan los pimientos a rabiar, así que la receta me la copio.
    A Marga ya le he cantado su cumpleaños feliz.
    Besinos.

    Responder

  21. Alicia, menos mal que tú estas en todo, soy una impresentable,no recuerdo nunca las fechas de los cumples.
    Me he enterado por tí y por una felicitación en MR, manda pimientos! (a buenas horas mangas verdes).
    Date por copiada,que vaya pintaza que tienen esos pimientos.
    Besinos

    Responder

  24. Mi niña,una receta de lujo que seguro que le encantará a Marga en este día de su cunple,por que pintan de vicio¡¡tomo nota.
    Sobre tu comentario de los tronquitos mi niña no te preocupes por el ron que no se nota en absoluto piensa que al hervir se evapora el alcohol y ni sabe a él.
    Un besito enorme preciosa y feliz semana.

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  27. Alicia preciosa tu entrada para nuestra querida Marga, y una receta de pimientos que le habra encantado como a mi que te la copio ahora mismo. UN besazo muy muy grande guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  34. Aunque ya la he felicitado por otras vías, no quiero dejar pasar la ocasión de unirme a ti para desearle lo mejor de lo mejor.
    Y tu pimiento???? Ayyyyyyy, si tu supieras que yo soy otra apasionada de los pimientos, jajajaj. Me quedo con la receta, me parece muy, muy buena.
    Besos

    Responder

  39. Que grandes recuerdos, son muy parecidos a unos que hacia mi abuela y que a mi me encantaban. El problema es que aunque todavía vive, la pobre ya no me la puede contar y por mucho que lo intento no me sale igual. Ella le hacia una especie de salsa de champiñon
    Un saludo

    Responder

  40. Que riquisimos pimientos. Me encantan de todas las maneras. Los hago poco porque me da pereza no sé por qué pero fijate que a mi hijo de 8 años le encantan los pimientos (pero sin rellenar) asi que no tengo excusa…

    MArga debe estar bien contenta

    Besos

    Responder

  41. Alicia, pienso que no le podías regalar cosa mejor, jeje!!! Ya le contaba a Marga que estos días tengo el ordenador con virus en el servicio técnico y hoy me dejaron una reliquia para que me arregle. Casi me pierdo el cumple!!! Pero ya la felicité, aunque con retraso. Espero que os prestasen los pimientos, aunque sean verdes, jeje!!! Besinos.

    Responder

  42. Una entrada muy entrañable y a la vez muy divertida, Alicia.
    A todo eso me parece una receta estupenda y que no dejare de probarla.
    Un beso.

    Responder

  45. Anda que pimientos más ricos y yo sin felicitar a Marga, no me he enterado mecachis voy corriendo auqnue sea tarde! 1 besito wapa

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  48. Pues le cantamos a Marga:
    Cumpleaaaaaaaaaaaaaños feeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz
    cumpleaaaaaaaaaaaaaños feeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz
    te deseeeeeeeeeeeeeeeeaaaaaaaaaaaaamooooooooooooooos Maaaaaaaaaaarga
    cumpleaaaaaaaaaaaaaños feeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiz, jejeje.

    De una receta de mi suegra muy antigua ya, hago yo unos pimientos rellenos muy parecidos a los tuyos, ademas en el mismo guiso se rellenan calabacines, berenjena y pimientos rojos, uuummm, es una delicia.

    Te quedaron divinos, insuperables.
    Un besazo.

    Responder

  49. Qué ricos los pimientos!!, tienen que estar deliciosos. A mi me encantan pero solo los he probado rellenos de tortilla de patata, que tb están riquísimos. Habrá que probar tu receta.
    Un abrazo.

    Responder

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