Pimientos Rellenos de Tortilla de Bacalao

No se muy bien el motivo aún no habían visto la luz estos Pimientos Rellenos de Tortilla de Bacalao.

Fueron parte del almuerzo del día de mi cumpleaños.
En aquel momento nos entusiasmó a todos cada uno de los bocados que tomamos.
Tanto para un almuerzo informal, parte de él claro, como para un picoteo en estas noches de calor que se avecinan, son ideales.
Además fabulosos tanto calientes, recién hechos, como fríos con el reposo con lo cuál dan mucho juego.
En casa gustan más los pimientos italianos pero esta tortilla de bacalao como relleno de unos pimientos morrones o del piquillo tiene que quedar buenísima también.
pimientos-tortilla-bacalao-varios

* Necesitamos para los Pimientos Rellenos de Tortilla de Bacalao:

- 15 pimientos verdes

Para la tortilla de bacalao:

- 150 gr de bacalao desalado, yo una tarrina de miga de bacalao
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 1 cebolla pequeña
- 2 patatas medianas

- 20 gr de aceite de oliva virgen
(Sobrará tortilla, mejor, que sola es deliciosa)

pimientos-tortilla-bacalao-bocado

* Preparación de los Pimientos Rellenos de Tortilla de Bacalao:

De la tortilla de bacalao:

- En una sartén ponemos el aceite y ponemos la cebolla cortada en juliana a pochar.
- Añadimos las patatas troceadas para tortilla. Cocinamos con la sartén tapada hasta que estén las patatas tiernas. Reservamos en un bol.

- En la sartén ponemos los ajos muy picados con el aceite sobrante, doramos.
Mientras iremos troceando con la espátula las patatas y la cebolla.
- A la sartén añadimos la miga de bacalao, doramos el conjunto y agregamos el perejil.
- Vertemos sobre las patatas y la cebolla que ya tenemos troceadas y mezclamos bien, que quede bien integrado.
- Batimos los huevos, echamos sobre la mezcla anterior y movemos bien para que se impregne de los huevos.

De los pimientos:

- Rellenamos los pimientos con ayuda de una cuchara pequeña, los vamos poniendo inclinados de manera que no se salga el relleno, en una bandeja apta para el horno.
- Hornearemos durante 20 minutos a 180º o hasta que veamos la tortilla cuajada y el pimiento hecho.
- Dejamos templar y cortamos en rodajas, montamos el pincho y servimos.
¿Como los tomaréis?
¿Fríos o calientes?
De la forma que sea, ya me contaréis, son riquísimos y un poco distintos ¿Verdad?
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    31 ¿Quieres comentar la receta?

  1. Desde luego, un pincho que da mucho juego, normalmente suelo hacerlo de la clásica tortilla de patatas, pero con bacalao, evidentemente, mucho más sabroso. Un besote y feliz día.

  2. São Ribeiro dice:

    Adoro receitas com bacalhau e esta deve ser uma delicia,pois adoro a combinação de bacalhau e pimentos
    bjs

  3. que original!! en vez de tortilla de patata lo has rellenado de tortilla de bacalao, muy buena idea!!!
    besos,

  4. KRIS dice:

    Que sabrosos tienen que ser estos pinchos de pimientos rellenos, con lo que me gusta a mí el bacalao y fíjate que nunca lo comí en tortilla.

    Lo único ... que a mí la tortilla me gusta jugosita y una vez que hice los pimientos rellenos de tortilla de patata, malos no estaban, pero ... no era lo mismo, jejeje

    Besotes

  5. Merchi dice:

    Con el bacalao mejor que mejor, más jugosa la tortilla y por consiguiente los pimientos. Tanto fríos como calientes estos pimientos rellenos tienen que estar ricos...ricos.

    Besines

  6. Riquísimos Alicia, ya te digo y con bacalao una pasada, un besazo guapa

  7. Natalia dice:

    Vaya pimientos más bien acompañados, todo lujo de plato. El picoteo ideal.

    Besitos

  8. Bavette dice:

    Que bocadito más delicioso!! con bacalao tiene que ser lo más!! me encanta.
    Besos
    Ettore

  9. Pamela dice:

    Querida Alicia! Qué pinchos más buenos nos preparaste hoy, me han gustado mucho, qué digo, me han fascinado, espero hacerlos! Gracias por tus buenos deseos, ya voy mejor de la gripe :) Besitos

  10. Los pimientos rellenos de tortilla ya me gustan, pero si encima les pones bacalao, es que me quito el sombrero.
    Besos. Lola

  11. Alanda dice:

    Pues mira tú por donde, todavía no los he probado, pero me parecen una propuesta muy rica y más con el bacalao.
    Un beso

  12. Marta dice:

    Unos pimientos rellenos riquisimos, me encantan.
    Besitos guapa

  13. Aisha dice:

    Yo los había visto con tortilla de patatas, pero con la tortilla de bacalao ya debe ser lo más!!! Me encanta este pincho, entrante, o incluso plato único.
    besos linda

  14. Se nos habrá pegado de Marga eso de rellenar pimientos? Jejeje. Habrá que intercambiarlos que estos tuyos han de estar fabulosos.
    Besos guapetona.

  15. nieves dice:

    Qué ricos. Los pimientos verdes rellenos de tortilla son exquisitos, y si la tortilla es de bacalao ¡¡extraordinarios!!

    Un besín.

  16. María dice:

    Alicia, esta es una receta estrella que tengo que hacer, tiene que quedar divina, el bacalao me encanta de todas las formas, y esta la he visto maravillosa. Mil besicos cielo

  17. jose manuel dice:

    Nunca hice los pimientos rellenos, tengo ganas de probar un día. Que pinta más rica.

  18. Que maravilla de relleno, los conocia rellenos de tortilla normal pero no con bacalao!!! Así tienen que estar deliciosisimos. Seguro que tis invitados disfrutaron. Besitos guapa

  19. lolines dice:

    que relleno tan original y sin duda buenisimo.

    Yo los prefiero calientes.

  20. María José dice:

    Estos pimientos rellenos de tortilla me encantan, es verdad que dan mucho juego y en una cena informal quedas como una reina, siempre los relleno de tortilla de patatas, pero de tortilla de bacalao no, tomo buena nota para no perdermelos.
    Un besazo de maricacharros.

  21. Alicia, te ha quedado muy bueno, en casa las tortillas de patatas con mas rellenos nos encantan al igual que los pimiento besos

  22. Yo suelo hacerlo mucho pero de tortilla normal sobre todo ahora para llevárnoslo a la playa, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

  23. Muy rica tu receta. Me encantan estos contrastes y sobre todo el hecho de rellenar verduras. Así que habrá que hacerla. Besos¡¡¡

  24. MI QUERIDA ALICIA, estos pimientos rellenos de huevo y bacalao deben estar de muerte!!!
    Guapa disfruta del finde. UN ABRAZO LLENO DE CARIÑO :)))

  25. Morguix dice:

    Al final te convertirás tú también, y entrarás en el CLUB DEL PIMIENTO RELLENO, jajaja.
    Una maravilla de receta, que, como ya te imaginarás, pienso copiarte.
    Un besote.

  26. imaginacion dice:

    Pues si señorita. Estos pimientos con esa tortilla de bacalao, tienen que estr espectaculares; y con lo que a mi me gustan ambas cosa, creo que no voy a tardar en hacerlos.
    Besitos

  27. Muy rica esta receta Alicia, me gustan los pimientos rellenos y con este que tu le has puesto de tortilla de bacalao tienen que estar deliciosos, es una estupenda receta. Un beso y bien finde.

  28. PINKY dice:

    Alicia que ricos y ese relleno de tortilla tiene que estar buenisimo
    besinos guapa

  29. Muy ricos, yo los suelo poner también y no quedan ni las migas.Felicidades guapa.

  30. Un entrante un tanto especial. Seguro que los anfitriones que lo pongan en su cena triunfarán. Da gusto leer este blog con todas las ideas que se muestran.

    Gracias Alicia.

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